ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | sabudana kheer in kannada | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ | ಸಾಗೋ ಪಾಯಸಮ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟಪಿಯೋಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ನವರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ದೀಪಾವಳಿಯಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಯಸ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ | ಸಾಗೋ ಪಾಯಸಮ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖೀರ್ ಎಂಬುದು ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಿವರಾತ್ರಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಸರಿ ಇಲ್ಲದ ಸರಳ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಖೀರ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಖೀರ್ ಅಥವಾ ಪಾಯಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಸಾಬುದಾನ ಖೀರ್ ನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ. ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಂಜಿನ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕುರುಕುಲಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರೈಸ್ ಖೀರ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ  ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಬೂದಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಸಾಗೋ ಮುತ್ತುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಾಗೋ ಖೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ, ರಸ್ಮಲೈ, ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ, ಕಾಲಾ ಜಮುನ್, ಬ್ರೆಡ್ ರಸ್ಮಲೈ, ಕಲಾಕಂಡ್, ಕೇಸರ್ ಪೆಡಾ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಅಥವಾ ಸಾಗೋ ಪಾಯಸಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಅಥವಾ ಸಾಗೋ ಪಾಯಸಮ್‌ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

sabakki paysa recipe

ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | sabudana kheer in kannada | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ  

5 from 14 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour
ಸೇವೆಗಳು: 5 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ | ಸಾಗೋ ಪಾಯಸಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ¼ ಕಪ್ ಸಾಬೂದಾನ / ಸಾಗೋ / ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ / ಟಪಿಯೋಕಾ
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು, ನೆನೆಸಲು
  • 3 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ
  • ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
  • 10 ಗೋಡಂಬಿ, ಅರ್ಧ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಬೂದಾನವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿ.
  • ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  • ನೆನೆಸಿದ ಸಾಬೂದಾನವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪಿಷ್ಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಾಬೂದಾನ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಯಸ / ಖೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಡುವೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
  • ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಬೂದಾನವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿ.
  2. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ನೆನೆಸಿದ ಸಾಬೂದಾನವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪಿಷ್ಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
  4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಾಬೂದಾನ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  7. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಯಸ / ಖೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  8. ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  10. ನಡುವೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
  11. ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
  12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
    ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಖೀರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು 1 ಕಪ್ ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
  • ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ನಡುವೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಸಾಬೂದಾನ ಖೀರ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)