धनिया की चटनी रेसिपी | coriander chutney in hindi | कोथमल्ली चटनी

धनिया की चटनी रेसिपी | कोथमल्ली चटनी | इडली और डोसा के लिए पुदीना धनिया चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मुख्य रूप से धनिया, पुदीना और नारियल के साथ तैयार किया गया सरल और मसालेदार कंडीमेंट रेसिपी। यह आदर्श चटनी रेसिपी हो सकता है, खासकर जब सुबह के नाश्ते के लिए इडली और डोसा के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह तैयार करने के लिए बहुत ही सरल चटनी रेसिपी है और उन व्यस्त सुबह के दौरान मिनटों के भीतर तैयार किया जा सकता है।

धनिया की चटनी रेसिपी | कोथमल्ली चटनी | इडली और डोसा के लिए पुदीना धनिया चटनी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में अपने नाश्ते के व्यंजनों के लिए कई चटनी रेसिपी है। शायद चटनी लगभग किसी भी उपलब्ध सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है और इसे चावल या इडली और डोसा के लिए परोसा जाता है। पुदीना और धनिये के स्वाद से भरपूर पुदीना धनिया चटनी एक ऐसी ही लोकप्रिय चटनी है।

दक्षिण भारतीय नाश्ते की रेसिपी चटनी रेसिपी जैसे साइड डिश के बिना अधूरी है। इसलिए दक्षिण भारतीय व्यंजन इस साधारण नारियल आधारित चटनी व्यंजनों के लिए बदलाव हो सकता है। ऐसा ही एक लोकप्रिय इडली या डोसा चटनी है धनिया की चटनी या कोथमल्ली चटनी के नाम से भी जाना जाता है। यह रेसिपी लगभग लोकप्रिय होटल शैली नारियल की चटनी के समान है लेकिन इसमें पुदीना और धनिया पत्तियों का अतिरिक्त स्वाद है। यदि आप अपनी साधारण नारियल की चटनी के साथ नीरस हैं तो शायद यह एक आदर्श विकल्प है। मैं इसे अक्सर बनाती हूं क्योंकि मेरे पति साधारण चटनी के बजाय एक स्वादयुक्त चटनी को पसंद करते हैं। मैं इसे रेशमी बनावट बनाने के लिए कच्चे आम और भुनी हुई मूंगफली डालकर उसी रेसिपी का विस्तार करती हूं।

इसके अलावा, धनिया की चटनी रेसिपी या कोथमल्ली चटनी की तैयारी करते समय कुछ आसान टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, भुनी हुई चना दाल या पुटानी को नारियल के साथ जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है। और आप इसके बिना सादे पुदीना धनिया चटनी तैयार कर सकते हैं। असल में बिना नारियल की चटनी का उपयोग भेल पुरी और सेव पुरी जैसे चाट व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। दूसरा, मैंने धनिया पत्ती बनाम पुदीने की पत्तियों का 1: 2 अनुपात जोड़ा है। मैं व्यक्तिगत रूप से मेरी चटनी में पुदीना का मजबूत स्वाद पसंद करती हूं। लेकिन आप 1:1 के अनुपात जोड़कर पुदीने की पत्तियों के साथ आसानी से प्रयोग कर सकते हैं। अंत में, हरे और अधिक स्वादयुक्त चटनी रेसिपी प्राप्त करने के लिए केवल तनों के बजाय अधिक पत्ते जोड़ना सुनिश्चित करें।

अंत में धनिया की चटनी रेसिपी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरी अन्य चटनी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें हरी चटनी, लाल चटनी, पुदीने की चटनी, पत्ता गोभी की चटनी, गाजर की चटनी, दही की चटनी, सैंडविच चटनी, नारियल की चटनी, प्याज की चटनी, टमाटर की चटनी और मूंगफली की चटनी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

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• रायता रेसिपी
• जंक फूड रेसिपी

धनिया की चटनी या कोथमल्ली चटनी वीडियो रेसिपी:

कोथमल्ली चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ धनिया की चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक छोटे पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, 2 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक डालकर भूनें।
   
2. अब इसमें 3 टेबलस्पून  मिंट / पुदीना, 2 टेबलस्पून धनिया डालकर एक मिनट या थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
   
3. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
4. 1 कप नारियल, 2 टेबलस्पून पुटानी, छोटा टुकड़ा इमली, 3 हरी मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
5. साथ ही, ½ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करते हुए अधिक पानी डालें।
   
6. धनिया पुदीना चटनी को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक तरफ रखें।
   
7. अब तड़का तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों के बीज और कुछ करी पत्ते डालें।
   
8. तड़के को फूटने दें और चटनी के ऊपर डालें।
   
9. अंत में, धनिया पुदीना चटनी को इडली या डोसा के साथ परोसें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, लहसुन को जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, यह स्वाद को बढ़ाता है।
• इसके अलावा, कच्ची महक से बचने के लिए पुदीना और धनिया को थोड़ा सा भून लें।
• इसके अलावा, अपनी पसंद के अनुसार पुदीना के पत्ते या धनिया के पत्तों की मात्रा बढ़ाएं।
• आखिरकार, धनिया पुदीना चटनी या धनिया की चटनी का स्वाद थोड़ा मसालेदार तैयार होने पर बहुत अच्छा होता है।