इंस्टेंट सेट डोसा रेसिपी | instant set dosa in hindi | इंस्टेंट स्पंज डोसा

इंस्टेंट सेट डोसा रेसिपी | इंस्टेंट स्पंज डोसा | सेट डोसा और वेज कुर्मा कॉम्बो विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से सूजी, पोहा और दही से बने एक लोकप्रिय सेट डोसा रेसिपी का एक झटपट और त्वरित संस्करण। इसे आमतौर पर एक मसालेदार चटनी या करी के साथ परोसा जाता है जिसे मिक्स वेज कुर्मा या सागू के नाम से भी जाना जाता है। इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है और इसके लिए किसी योजना, भिगोने, पीसने और किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है और इस प्रकार यह एक आदर्श सुबह का नाश्ता रेसिपी है।

इंस्टेंट सेट डोसा रेसिपी | इंस्टेंट स्पंज डोसा | सेट डोसा और वेज कुर्मा कॉम्बो स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। डोसा या इडली व्यंजन हम में से अधिकांश के लिए लोकप्रिय विकल्पों में से एक हैं। यह आमतौर पर चावल और उड़द की दाल के मिश्रण के संयोजन के साथ तैयार होता है जिसे आम तौर पर लगभग 8 घंटे तक भिगोया, ग्राउंड और किण्वित किया जाता है। इसके लिए आम तौर पर कुछ योजना की आवश्यकता होती है और इसलिए कुछ के लिए यह एक आदर्श विकल्प नहीं हो सकता है और इसलिए इंस्टेंट सेट डोसा जैसी रेसिपी एक आदर्श विकल्प हैं।

मैंने अब तक कुछ झटपट और सॉफ्ट डोसा व्यंजनों को पोस्ट किया है और मुझे हमेशा उनके लिए गर्म प्रतिक्रियाएं मिली हैं। इसलिए, मैं एक महीने में कम से कम 1 या 2 डोसा रेसिपी वेरिएंट पोस्ट करना सुनिश्चित करती हूं। परंपरा को जारी रखते हुए, आज मैं एक और इंस्टेंट सॉफ्ट स्पंज डोसा पोस्ट कर रही हूं या इसे इंस्टेंट स्पंज डोसा रेसिपी के रूप में भी जाना जाता है। इसे मूल रूप से सेट डोसा कहा जाता है क्योंकि इसे 3-4 डोसा के एक सेट में परोसा जाता है, लेकिन मसालेदार करी का संयोजन इसे अद्वितीय बनाता है। विशेष रूप से, बैंगलोर फास्ट फूड रेस्टोरेंट में इसे मसालेदार मिक्स वेज कुर्मा के साथ परोसा जाता है जो इसे एक स्वादिष्ट नाश्ता कॉम्बो बनाता है। कुर्मा के साथ एक अतिरिक्त मसालेदार नारियल की चटनी होगी, लेकिन मैंने इसे इस पोस्ट में नहीं दिखाया है। आप विभिन्न प्रकार की चटनी के लिए मेरा ब्लॉग देख सकते हैं।

इसके अलावा, इंस्टेंट स्पंज डोसा रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए मोटे या बॉम्बे रवा का उपयोग किया है और यह इस तरह के डोसा व्यंजनों के लिए आदर्श विकल्प बनाता है। आप महीन रवा चुन सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए बंसी रवा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। दूसरा, मैंने विशेष रूप से इस रेसिपी के लिए ईनो फ्रूट साल्ट जोड़ा है जो सही किण्वित बनावट देता है। आप बेकिंग सोडा का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन 1 या 2 डोसा खाने के बाद पूर्ण महसूस कर सकते हैं। अंत में, ईनो फ्रूट साल्ट के विकल्प के रूप में, आप खमीर का भी उपयोग कर सकते हैं जो केरल अप्पम में एक लोकप्रिय विकल्प है। मैं व्यक्तिगत रूप से कच्चे खमीर की गंध पसंद नहीं करती और इसलिए मैंने इससे परहेज किया है।

अंत में, मैं इंस्टेंट सेट डोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ कुछ और संबंधित डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जोड़ना चाहती हूं। इसमें मुख्य रूप से एमटीआर मसाला डोसा, लौकी डोसा, भरवां डोसा, मसाला डोसा, नारियल डोसा, आलू डोसा, कॉर्न पैनकेक, डोसा बैटर, ब्रेड डोसा, वेजिटेबल पैनकेक जैसे मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य समान रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

• पनीर रेसिपी
• व्यंजनों संग्रह
• रायता रेसिपी

इंस्टेंट सेट डोसा वीडियो रेसिपी:

इंस्टेंट स्पंज डोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ इंस्टेंट सेट डोसा कैसे बनाएं:

इंस्टेंट सेट दोसे कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप रवा, 1 कप पोहा, 1 कप दही और ½ टीस्पून नमक लें।
   
2. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
   
3. 30 मिनट के लिए, या रवा के अच्छी तरह से भीग जाने तक ढककर रख दें।
   
4. मिश्रण को मिक्सर जार में स्थानांतरित करें, 1 कप पानी डालें।
   
5. यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर चिकनी पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें।
   
6. ½ टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
   
7. धीरे से मिलाकर एक झागदार बैटर बनाएं।
   
8. गर्म तवा पर बैटर डालें।
   
9. तब तक पकाएं जब तक कि डोसा ऊपर से पूरी तरह से पक न जाए।
   
10. अंत में, वेज कुर्मा के साथ इंस्टेंट सेट डोसा का आनंद लें।
    

वेज कुर्मा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, मिक्सर जार में 1 कप धनिया, 8 काजू, ½ कप नारियल, 1 इंच दालचीनी, 3 फली इलायची, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून लौंग, 1 टीस्पून सौंफ और 2 मिर्च लें।
   
2. ½ कप पानी डालें और एक चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
   
3. एक बड़े कढ़ाई में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। उसमें 1 टीस्पून सरसों और कुछ करी पत्तों को फूटने दें।
   
4. 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें और हल्का सा भूनें।
   
5. 1 आलू, ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, ½ शिमला मिर्च, 5 बीन्स और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
   
6. सब्जियों को थोड़ा पकने तक भूनें।
   
7. इसके अलावा, तैयार मसाला पेस्ट डालें और थोड़ा सा भूनें।
   
8. 3 कप पानी डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
   
9. ढककर 8 मिनट तक या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक पकाएं।
   
10. अंत में, ½ नींबू का रस डालें और इंस्टेंट सेट डोसा के साथ वेज कुर्मा का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, बैटर को खट्टा करने के लिए दही या नींबू के रस का उपयोग करना सुनिश्चित करें अन्यथा डोसा अच्छा स्वाद नहीं लेगा।
• इसके अलावा, डोसा तैयार करने से ठीक पहले ईनो डालें। ईनो को बेकिंग सोडा के साथ बदला जा सकता है।
• इसके अतिरिक्त, आप कुर्मा में अपनी पसंद की सब्जियां जोड़ सकते हैं।
• अंत में, इंस्टेंट सेट डोसा के साथ वेज कुर्मा गर्मागर्म परोसने पर बहुत अच्छा लगता है।