झटपट मालपुआ | instant malpua in hindi | दूध पाउडर के साथ आसान मालपुआ

झटपट मालपुआ | दूध पाउडर के साथ आसान मालपुआ विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से एक मीठा पैनकेक स्नैक या डेज़र्ट रेसिपी है जो मुख्य रूप से मैदा और मोटी चीनी की चाशनी से तैयार की जाती है। यह कहते हुए कि लोकप्रिय मालपुआ रेसिपी की कई किस्में हैं जो एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होती हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय रेसिपी हैं बंगाली मालपुआ, ओडिया मालपुआ और राजस्थानी मालपुआ रेसिपी।

झटपट मालपुआ | दूध पाउडर के साथ आसान मालपुआ स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। परंपरागत रूप से, मालपुआ रेसिपी मैदा के आटे के साथ तैयार किया जाता है जिसमें समृद्ध और मलाईदार बनाने के लिए मोटी और मलाईदार रबड़ी को जोड़ी जाती है। हालांकि इस रेसिपी में मैंने दूध पाउडर के साथ एक झटपट संस्करण का उपयोग किया है जो रबड़ी के लिए तैयारी के समय को कम करता है और इसलिए इस रेसिपी को झटपट मालपुआ रेसिपी के रूप में जाना जाता है।

पारंपरिक मालपुआ रेसिपी की कई किस्में हैं जो मूल रूप से बैटर से अलग होती हैं। विशेष रूप से पूर्वी भाग जैसे बंगाल और ओडिया में, बैटर में मैदा और रबड़ी के ऊपर फलों के अंश होते हैं। फलों का उपयोग केले, आम और अनानास जैसे मौसमी उष्णकटिबंधीय फलों के साथ बदलता रहता है। इनमें से केला मालपुआ व्यापक रूप से प्रचलित है और दूसरों की तुलना में अधिक लोकप्रिय है। हालांकि राजस्थान और उत्तर प्रदेश समेत उत्तरी भारत के मालपुआ में फल नहीं हो सकते हैं और रबड़ी बहुत महत्व रखती है। इसके अलावा बैटर में मैदा, रवा और दूध के ऊपर खट्टा दही भी डाल सकते हैं। बैटर को कुछ घंटों के लिए किण्वन के लिए भी छोड़ दिया जाता है और फिर गर्म तेल पर डाला जाता है। बाद में इसे परोसने से पहले चीनी सिरप में डुबोया जाता है।

इसके अलावा एक उत्तम, मलाईदार और समृद्ध झटपट मालपुआ रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सिफारिशें। सबसे पहले, अगर आप गेहूं मालपुआ या स्वस्थ मालपुआ रेसिपी की तलाश में हैं तो मैदा के बजाय गेहूं के आटे का उपयोग करें। इसके अलावा, बैटर में गांठों के बिना बैटर को चिकना कर लें। अंत में, मालपुआ को धीमी आंच पर सामान रूप से अंदर से पकने के लिए तलें और कम से कम 5 मिनट के लिए गर्म चीनी सिरप में भिगो दें। यदि आप अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो 30 मिनट के लिए भिगो दें।

अंत में मैं झटपट मालपुआ रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें मुख्य रूप से, बालूशाही, बेसन बर्फी, रवा लड्डू, ड्राई गुलाब जामुन, रवा केसरी, तिल के लड्डू, काजू बर्फी और दूध पाउडर रसमलाई रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं आपसे मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाने का अनुरोध करती हूं जैसे,

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झटपट मालपुआ वीडियो रेसिपी:

दूध पाउडर के साथ झटपट मालपुआ रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ झटपट मालपुआ कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, 1 कप मैदा, ½ कप दूध पाउडर, 2 टेबलस्पून रवा और ½ टीस्पून कुचल सौंफ लेकर मालपुआ का बैटर तैयार करें।
   
2. 1 कप दूध या आवश्यकतानुसार डालें और फेंटें।
   
3. आवश्यकतानुसार अधिक दूध मिलाते हुए अच्छी तरह फेंटें।
   
4. चिकनी बहती स्थिरता मोटी बैटर के लिए जाँच करें।
   
5. 20 मिनट के लिए या बैटर के हल्का होने तक आराम दें।
   
6. इस बीच ½ कप पानी में 1 कप चीनी घोलकर चीनी सिरप तैयार करें।
   
7. 5 मिनट के लिए या चीनी सिरप गुलाब जामुन बनाने की तरह थोड़ा चिपचिपा होने तक उबालें।
   
8. ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
   
9. ढककर एक तरफ रखें।
   
10. अब गर्म तेल के ऊपर एक कलछी में 2-3 टेबलस्पून बैटर डालकर मालपुआ तैयार करें।
    
11. मध्यम गर्म तेल में तलें।
    
12. पलटें और दोनों तरफ से मालपुआ के पूरी तरह से पक जाने तक तलें।
    
13. तेल से निकालकर चीनी सिरप में डुबोएं।
    
14. मालपुआ को दोनों तरफ से 5 मिनट के लिए या चीनी सिरप को अवशोषित करने तक भिगो दें।
    
15. अंत में, कुछ कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स के साथ झटपट मालपुआ रेसिपी को गार्निश करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आवश्यकतानुसार दूध मिलाकर एक गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
• पतली मालपुआ या मोटी मालपुआ बनाने के लिए बैटर की स्थिरता को भी अपने हिसाब से समायोजित करें।
• इसके अतिरिक्त, समान रूप से पकने और जलने से रोकने के लिए धीमी से मध्यम आंच पर तलें।
• अंत में, दूध पाउडर से बने झटपट मालपुआ का स्वाद बहुत अच्छा होता है और रेफ्रिजेरेटेड होने पर एक सप्ताह तक रहता है।