चिल्ला रेसिपी | बेसन चिल्ला रेसिपी | बेसन का चीला | वेज ऑमलेट रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक पारंपरिक चने के आटे पर आधारित पैनकेक या चीला रेसिपी जिसे रंग और बनावट के कारण शाकाहारी ऑमलेट के रूप में भी जाना जाता है। यह प्रसिद्ध उत्तर भारतीय नाश्ता रेसिपी में से एक है और दक्षिण भारतीय डोसा व्यंजनों के लिए एक समान विशेषताएं हैं।
यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे मैं लंबे समय से वीडियो के साथ तैयार करना और साझा करना चाहती थी। मुझे बेसन का चीला रेसिपी के लिए कई अनुरोध प्राप्त होते हैं। मुझे हमेशा अन्य प्राथमिकता और अन्य फैंसी और प्रीमियम व्यंजनों के साथ ट्रैक किया गया था। यह कहने के बाद, मुझे हमेशा से इस रेसिपी के लिए विशेष लगाव है और यह मेरे सप्ताह के मेनू में मेरा एक निश्चित नाश्ता रेसिपी है। हालांकि मैं सब्जियों को जोड़कर और मिश्रण करके इसे अलग करने की कोशिश करती हूं। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से इसे साधारण बारीक कटा हुआ टमाटर और प्याज के साथ पसंद करती हूं। बेसन चिल्ला को कटा हुआ शिमला मिर्च / बेल पेप्पर या यहां तक कि गाजर और बीन्स के साथ भी टॉप किया जा सकता है।
जबकि बेसन चिल्ला या वेज ऑमलेट रेसिपी तैयार करने के लिए बेहद सरल है, फिर भी मैं कुछ टिप्स और सुझाव साझा करना चाहती हूं। सबसे पहले, मैं कम से कम 30 मिनट के लिए बेसन के घोल को भिगोने और आराम करने की सलाह दूंगी। असल में यह बेसन को पानी को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करता है और आपको बेसन चिल्ला खाने के बाद फूला हुआ महसूस नहीं होगा। दूसरा, मैं इस रेसिपी में अजवाइन के बीज या कैरम के बीज के महत्व को भी उजागर करना चाहूंगी। आम तौर पर किसी भी बेसन आधारित डिश में अजवाइन होता है जो पाचन में मदद करता है। अंत में, घोल की स्थिरता यहां बहुत महत्वपूर्ण है और आप सुरक्षित रूप से सामान्य डोसा बैटर या डालने की स्थिरता के साथ जा सकते हैं।
अंत में मैं इस वेज ऑमलेट रेसिपी के साथ अपने कुछ अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहती हूं। इसमें मुख्य रूप से खस्ता कचोरी, ब्रेड उत्तपम, दूध पूरी, मैगी मसाला नूडल्स, मसाला ओट्स, राव ढोकला, मेथी थेपला, आलू की प्यूरी और मिसल पाव रेसिपी शामिल हैं। साथ ही मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर भी जाएं जैसे,
बेसन चिल्ला या वेज ऑमलेट वीडियो रेसिपी:
बेसन चिल्ला या वेज ऑमलेट के लिए रेसिपी कार्ड:
चिल्ला रेसिपी | chilla in hindi | बेसन चिल्ला | बेसन का चीला | वेज ऑमलेट
सामग्री
- 1 कप बेसन / कडले हिट्टु
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- ½ कप पानी (या आवश्यकतानुसार)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ते (बारीक कटा हुआ)
- ½ टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 5 टी स्पून तेल (भूनने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप बेसन लें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालें।
- इसके अलावा, ½ कप पानी या थोड़ा और पानी डालें।
- एक चिकनी बैटर बनाने के लिए व्हिस्क की मदद से मिलाएं।
- अब बैटर को 30 मिनट या उससे अधिक के लिए आराम दें ताकि बेसन पानी को अवशोषित कर सके और हल्का हो जाए।
- इसके अलावा, ½ प्याज, ½ टमाटर, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते, 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च डालें।
- कलछी की मदद से अच्छी तरह मिलाएं और एक बहती स्थिरता का बैटर प्राप्त करें।
- इसके अलावा, गर्म तवा पर एक करछुल बैटर डालें और धीरे से फैलएं।
- चिल्ला के ऊपर एक टीस्पून तेल डालें।
- मध्यम आंच पर पकने दें।
- अब चिल्ला को पलट कर दोनों तरफ से पकाएं।
- अंत में, बेसन चिल्ला को मोड़ें और हरी चटनी के साथ परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बेसन का चीला कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप बेसन लें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालें।
- इसके अलावा, ½ कप पानी या थोड़ा और पानी डालें।
- एक चिकनी बैटर बनाने के लिए व्हिस्क की मदद से मिलाएं।
- अब बैटर को 30 मिनट या उससे अधिक के लिए आराम दें ताकि बेसन पानी को अवशोषित कर सके और हल्का हो जाए।
- इसके अलावा, ½ प्याज, ½ टमाटर, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते, 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च डालें।
- कलछी की मदद से अच्छी तरह मिलाएं और एक बहती स्थिरता का बैटर प्राप्त करें।
- इसके अलावा, गर्म तवा पर एक करछुल बैटर डालें और धीरे से फैलएं।
- चिल्ला के ऊपर एक टीस्पून तेल डालें।
- मध्यम आंच पर पकने दें।
- अब चिल्ला को पलट कर दोनों तरफ से पकाएं।
- अंत में, बेसन चिल्ला को मोड़ें और हरी चटनी के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आपको आवश्यक चिल्ला की मोटाई के आधार पर बैटर की स्थिरता को समायोजित करें।
- कम से कम 30 मिनट के लिए बेसन बैटर को आराम करना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह गैस्ट्रिक समस्या का कारण बन सकता है।
- इसके अतिरिक्त, इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
- अंत में, बेसन चिल्ला को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।