आलू पकोरा रेसिपी | aloo pakora in hindi | आलू पकोड़ा | आलू बज्जी

आलू पकोरा रेसिपी | आलू पकोड़ा | आलू बज्जी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मसालेदार बेसन का कोटिंग के साथ बने एक साधारण आलू आधारित गहरी तला हुआ स्नैक रेसिपी है। आलू पकोरा को आलू के फ्रिटर्स के नाम से भी जाना जाता है, और यह एक कप चाय के साथ एक आदर्श शाम स्नैक रेसिपी या दोपहर के भोजन के लिए एक कुरकुरा साइड डिश भी हो सकता है। यही रेसिपी को बैंगन, शकरकंद और बेबी कॉर्न जैसे सब्जियों के साथ बदल दिया जा सकता है।

आलू पकोरा रेसिपी | आलू पकोड़ा | आलू बज्जी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह आलू के पतले स्लाइस के साथ बने आसान पकोरा या भारतीय फ्रिटर रेसिपी में से एक है। बेसन बैटर का उपयोग इस रेसिपी में एक आम गहरी तला हुआ बैटर है और इसलिए किसी भी सब्जियों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

बज्जी व्यंजनों को हमेशा हर किसी ने पसंद किया जाता है और गर्म और कुरकुरा सब्जी आधारित बज्जी को किसी और व्यंजन हरा नहीं सकता है। ये बज्जी पकोड़ा को आम तौर पर गीले मौसम या सर्दियों के मौसम के दौरान विशेष रूप से ठंडे मौसम में बनाया जाता है। विशेष रूप से मिर्च बज्जी रेसिपी अपने स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद के कारण बेहद लोकप्रिय है। यह कहकर कि सब्जियों को चुनते समय कोई प्रतिबंध नहीं है और इसलिए पकोरा व्यंजनों की कई स्वाद और किस्में हैं। इस तरह के एक बेहद लोकप्रिय पकोरा आलू पकोरा या आलू पकोड़ा हैं। इसे अक्सर उपभोग किया जाता है क्योंकि यह टमाटर केचप के साथ अच्छा लगता है, लेकिन पाव या ब्रेड के बीच सैंडविच होने पर बहुत अच्छा स्वाद होता है।

आलू पकोरा के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं आलू को पतले टुकड़े करने के लिए स्लाइसर का उपयोग करने की सलाह दूंगी। वैकल्पिक रूप से आप अतिरिक्त देखभाल के साथ इसे पतले रूप से स्लाइस करने के लिए तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा आलू से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए इसे ठंडा पानी से धोने के लिए न भूलें। दूसरा, मैंने अतिरिक्त ज़िंग या चटपटा स्वाद के लिए बेसन बैटर को चाट मसाला जोड़ा है। लेकिन यह केवल वैकल्पिक है और आप इसे गरम मसाला + आमचूर पाउडर के साथ भी बदल सकते हैं। अंत में बेकिंग सोडा पूरी तरह से वैकल्पिक है और अतिरिक्त पफीनेस के लिए जोड़ा जाता है।

अंत में, इस आलू पकोरा रेसिपी के साथ मेरे अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें पालक पकोरा, प्याज पकोरा, मकई पकोरा, मिर्ची बज्जी, बेबी कॉर्न 65, मशरूम 65, गोबी 65, ब्रेड पकोरा, वेज बोंडा और आलू बोंडा रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। आगे मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

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आलू पकोरा वीडियो रेसिपी:

आलू पकोड़ा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू पकोरा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, आलू की छिलका निकालें और पतले स्लाइस करें।
   
2. आलू से स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी में रिंस करें।
   
3. अब अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए ड्राई करें। एक तरफ रखें।
   
4. इसके अलावा, एक बाउल में ¾ कप बेसन और 2 टेबलस्पून चावल आटा लेकर बेसन बैटर को तैयार करें।
   
5. ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, एक चुटकी हींग, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
   
7. ½ कप पानी डालें और फेंटें।
   
8. किसी भी गांठ के बिना एक स्मूथ बैटर बनाएं।
   
9. इसके अलावा, बेकिंग सोडा का एक चुटकी डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
   
10. सुनिश्चित करें कि बैटर का स्थिरता सही है।
    
11. कटा हुआ आलू को तैयार किया बेसन बैटर में डुबोएं और इसे पूरी तरह से कोट करें।
    
12. इसके अलावा, गर्म तेल में गहरी तलें।
    
13. कभी-कभी हिलाएं और दोनों तरफ फ्राई करें।
    
14. इसके अलावा, यह सुनहरे भूरे रंग होने तक आलू को फ्राई करें।
    
15. अंत में, आलू पकोरा या आलू बज्जी सर्व करने के लिए तैयार है।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, चावल के आटे का उपयोग करने से पकोरा को एक कुरकुरा बनावट मिलती है। आप अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए चावल के आटे को कॉर्नफ्लोर के साथ बदल सकते हैं।
• इसके अलावा, एक मध्यम-उच्च फ्लेम पर आलू को फ्राई करें, वरना आलू अंदर से नहीं पकेगा।
• इसके अतिरिक्त, आलू को थोड़ा मोटा टुकड़ा करें क्योंकि यह फ्राइंग के बाद आकार को पकडे रहे।
• अंत में, गर्म परोसने पर आलू पकोरा या आलू बज्जी बहुत अच्छा स्वाद देता है।