रवा इडली रेसिपी | रवा इडली बनाने की विधि | त्वरित सूजी इडली विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। सूजी या सूजी के घोल से बनी सरल और स्वस्थ दक्षिण भारतीय इडली की रेसिपी। यह एक आदर्श सुबह का नाश्ता नुस्खा है और बैटर को ग्राउंडिंग और किण्वन की परेशानी के बिना तैयार किया जा सकता है। यह मसालों और नमकीन के साथ बनाया जाता है और इसलिए इसे बिना किसी सह भोजन खाया जा सकता है, लेकिन चटनी या सांबर के साथ बहुत अच्छा स्वाद आता है।
इडली रेसिपी मेरे घर में बहुत आम हैं और मैं इसे अक्सर नाश्ते के लिए और लंच बॉक्स के लिए भी बनाती हूँ। मैं विभिन्न प्रकार की इडली रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ और इसलिए यह एक नीरस सुबह का भोजन नहीं बनती है। यह कहने के बाद , रवा इडली या सूजी इडली हमारे साप्ताहिक मेनू में हमेशा शामिल है। शायद इसलिए कि इस नुस्खे के लिए पिछले दिन की तैयारी की आवश्यकता नहीं है और रात भर की किण्वन की भी नहीं। यह मेरे लिए बहुत बड़ा बोनस है, क्योंकि मुझे सुबह-सुबह अतिरिक्त प्री बैटर लेना पड़ता है, इडली स्टैंड में स्टीम करने से पेहले इसे फूला हुआ बनाने के लिए कुछ ईनो नमक मिलाएं। बस! एक स्वस्थ और स्वादिष्ट इडली बिना समय के तैयार है।
वैसे भी, एम.टी.आर् स्टाइल रवा इडली रेसिपी बहुत आसान और सरल है, फिर भी इसे बनाते समय आपको कुछ सावधानियां बरतने की ज़रूरत है। सबसे पहले, मैं दृढ़ता से इस नुस्खा के लिए कोर्स रवा या सूजी का उपयोग करने की सलाह दूंगी। पत्ला सूजी का उपयोग न करे, क्योंकि यह एक चिपचिपा इडली की तरह बन सकता है। दूसरी बात, किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग न करें और इसके विकल्प के रूप में ईनो नमक का उपयोग करें। बेकिंग सोडा भारतीय मसालों के साथ प्रतिक्रिया करता है, खासकर हल्दी के साथ नारंगी रंग के व्यंजन बनाने के लिए। अंत में, इन इडली को बिना किसी इडली स्टैंड के बनाया जा सकता है और आप इसे आकार देने और इडली को भाप देने के लिए स्टील कप या प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।
अंत में, मैं रवा इडली रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य आसान और सरल इडली रेसिपीज के संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें इडली रवा के इडली, तट्टे इडली, ब्रेड इडली, पके हुए चावल के इडली, सूजी इडली, रागी इडली, ओट्स इडली, इडियप्पम और साबुदाना इडली रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य समान और लोकप्रिय व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी,
रवा इडली वीडियो रेसिपी:
रेसिपी कार्ड सूजी इडली रेसिपी के लिए :
रवा इडली रेसिपी | rava idli in hindi | रवा इडली बनाने की विधि | झटपट सूजी इडली
सामग्री
- 3 छोटा चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच सरसों
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच चना दाल
- चुटकी हिंग
- कुछ करी पत्ते
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी
- 1 कप रवा / सूजी, मोटे सूजी
- ¾ कप दही, व्हिस्क
- 2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ कप पानी
- ¼ छोटा चम्मच ईनो
- 5 काजू, आधा
अनुदेश
- सबसे पहले, एक कड़ाही में 3 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तों को भुने।
- अब 1 मिर्च, 1 इंच अदरक को डालकर एक मिनट के लिए तलिये।
- आगे 2 टेबलस्पून गाजर, ¼ टीस्पून हल्दी डालकर 2 मिनट के लिए तलिये।
- आंच को कम करके 1 कप रवा डालें और अच्छी तरह से भुने।
- 5 मिनट या जब तक रवा खुशबूदार न हो जाए तब तक भुने।
- रवा को पूरी तरह से ठंडा करें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- इसके अलावा, ¾ कप दही, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 15 मिनट या जब तक रवा पानी सोख नहीं लेता तब तक आराम करें।
- एक इडली बैटर कि स्थिरता बनाने के लिए बैटर को अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
- इडली प्लेट को तेल से चिकना कर लीजिए और काजू को बीच में रख दीजिए।
- भाप देने से ठीक पहले ¼ टेबलस्पून इनो (फ्रूट सॉल्ट) मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स होने तक फेंटें। वैकल्पिक रूप से, बेकिंग सोडा का एक चुटकी जोड़ें।
- इडली प्लेट में तुरंत बैटर डालें। बैटर को आराम मत दे।
- मध्यम आंच पर 13 मिनट के लिए रवा इडली को भाप दें।
- अंत में, तत्काल रवा इडली को नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रवा इडली कैसे बनायें:
- सबसे पहले, एक कड़ाही में 3 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तों को भुने।
- अब 1 मिर्च, 1 इंच अदरक को डालकर एक मिनट के लिए तलिये।
- आगे 2 टेबलस्पून गाजर, ¼ टीस्पून हल्दी डालकर 2 मिनट के लिए तलिये।
- आंच को कम करके 1 कप रवा डालें और अच्छी तरह से भुने।
- 5 मिनट या जब तक रवा खुशबूदार न हो जाए तब तक भुने।
- रवा को पूरी तरह से ठंडा करें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- इसके अलावा, ¾ कप दही, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 15 मिनट या जब तक रवा पानी सोख नहीं लेता तब तक आराम करें।
- एक इडली बैटर कि स्थिरता बनाने के लिए बैटर को अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
- इडली प्लेट को तेल से चिकना कर लीजिए और काजू को बीच में रख दीजिए।
- भाप देने से ठीक पहले ¼ टेबलस्पून इनो (फ्रूट सॉल्ट) मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स होने तक फेंटें। वैकल्पिक रूप से, बेकिंग सोडा का एक चुटकी जोड़ें।
- इडली प्लेट में तुरंत बैटर डालें। बैटर को आराम मत दे।
- मध्यम आंच पर 13 मिनट के लिए रवा इडली को भाप दें।
- अंत में, तत्काल रवा इडली को नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, बच्चों के लिए इनो / सोडा का उपयोग न करें।
- इसके अलावा, मध्यम आंच पर रवा को भूनें, अन्यथा इडली चिपचिपी और सख्त हो जाएगी।
- इसके अलावा, बैटर को पहले ही तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं।भाप देने से पेहेले बेकिंग सोडा मिलाना याद रखें।
- अंत में, नरम इडली पाने के लिए मध्यम रवा इडली को मध्यम आँच पर भाप दें।