ब्रेड बॉल्स रेसिपी | ब्रेड पोटैटो बॉल्स | ब्रेड बाईट्स रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक बेहद स्वादिष्ट और रोचक स्नैक रेसिपी है, जिसे बचे हुए ब्रेड के टुकड़े और मसालेदार आलू के भरावन से बनाया जाता है। यह रेसिपी कुछ ही मिनट में तैयार हो जाती है और हर उम्र के लोग इसे खा सकते हैं। यह रेसिपी मशहूर ब्रेड रोल या ब्रेड पकौड़ा रेसिपी के जैसी ही है, लेकिन इसका आकार और इसमें डाले गए मसाले बाकी रेसिपीज से अलग होते हैं।
मुझे सैंडविच रेसिपीज कुछ ख़ास ज्यादा पसंद नहीं हैं, फिर भी हम ब्रेड खरीदते है क्योंकि मेरे पति को नाश्ते में टोस्ट और एवोकाडो खाना पसंद है। सीधी सी बात है कि वे आखिरी तारीख आने से पहले सारे ब्रेड ख़त्म नहीं कर सकते और बचा हुआ खाना बर्बाद करना मुझे बिलकुल पसंद नहीं है। इसलिए मैं हमेशा बचे हुए खाने से और खासकर ब्रेड स्लाइस का उपयोग करके नई रेसिपीज बनाना सीखती हूँ। आपने भी मेरी वेबसाइट पर जाकर ये महसूस किया होगा। मैंने बचे हुए ब्रेड स्लाइस से कुछ स्नैक्स रेसिपी बनाने की विधियां पोस्ट की है। इनमें डोसा, इडली, वडा, समोसा, कचोरी और यहाँ तक की डेजर्ट रेसिपीज जैसी कई रेसिपीज हैं। मुझे ब्रेड स्लाइस से बनाए गए डीप फ्राइड स्नैक काफी पसंद हैं, लेकिन ये पूरी तरह से आपकी इच्छा पर निर्भर करता है और आप इसे बिना तले भी खा सकते हैं।
अब मैं आपको बेहतरीन ब्रेड बॉल्स रेसिपी बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा मैदे से बना व्हाइट ब्रेड होता है। गेहूँ या मल्टी ग्रेन ब्रेड से इसे बनाने की कोशिश ना करें क्योंकि इस स्नैक को आकार देने के लिए आपको मैदे के ग्लूटन की आवश्यकता होती है। इसे आकार देते समय ध्यान रखें कि यह अच्छे से मजबूती से बंद (सील) किया हो, ताकि भरावन बाहर ना आये। वरना डीप फ्राई करते समय भरावन बाहर निकल जाएगा और आप उस तेल को दोबारा यूज़ नहीं कर पाएंगे। इस स्नैक को गर्मागर्म परोसने पर यह बेहतर और स्वादिष्ट रहता है। अगर डीप फ्राई के बाद ये कुछ देर रखा रह जाए, तो ये ढीला/पिलपिला हो जाएगा और इसका आकार भी ख़राब हो जाएगा।
अंत में, मैं कहना चाहूँगी कि ब्रेड बॉल्स रेसिपी के इस पोस्ट के साथ ही आप मेरे अन्य स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से ब्रेड रोल, ब्रेड पिज़्ज़ा, ब्रेड चीज़ बॉल्स, ब्रेड भटूरा, ब्रेड ढोकला, ब्रेड कचोरी, होममेड गार्लिक ब्रेड, ब्रेड पकौड़ा, इंस्टेंट ब्रेड मेदु वडा, ब्रेड वडा जैसी कई रेसिपीज शामिल है। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रेसिपी संग्रह के बारे में भी बताना चाहूंगी जैसे:
ब्रेड बॉल्स वीडियो रेसिपी:
रेसिपी कार्ड ब्रेड पोटैटो बॉल्स के लिए:
ब्रेड बॉल्स रेसिपी | bread balls in hindi | ब्रेड पोटैटो बॉल्स | ब्रेड बाईट्स रेसिपी
सामग्री
- 3 आलू, उबले और कसे हुए
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- ½ टी स्पून अदरक पेस्ट
- ½ टी स्पून हल्दी पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- 2 टेबल स्पून पुदीना, कटा हुआ
- ¾ टी स्पून नमक
- 8 ब्रेड, सफेद/भूरा
- ब्रेड का चूरा (ब्रेडक्रम्स), लपेटने (कोटिंग) के लिए
- तेल, तलने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 3 आलू लें।
- इसमें 1 मिर्च, ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून अजवाइन, 2 टेबलस्पून पुदीना और ¾ टीस्पून नमक भी डालें।
- अब इसे अच्छे से मिलाते हुए एक नरम पिट्ठी बना लें।
- इसके बाद ब्रेड स्लाइस लें और इसके किनारों को काट दें।
- अब ब्रेड स्लाइस को सिर्फ एक सेकंड के लिए पानी में डुबोएं और एक्स्ट्रा/अतिरिक्त पानी को निचोड़ दें।
- ध्यान रखें कि ब्रेड स्लाइस को सही से निचोड़ा जाए, नहीं तो ये डीप फ्राई करते समय तेल को सोख लेगा।
- अब इस ब्रेड स्लाइस में तैयार भरावन(स्टफिंग) को बॉल जैसा बनाकर रखें।
- ब्रेड को लपेट कर इसके किनारों से कसकर बंद कर दें। अगर ये इस आकार में नहीं रुकता है, तो अपनी उंगली पानी में डुबोएं और ब्रेड को लचीला बनाएं, ताकि ये आकार ले सके।
- इसके बाद अपने दोनों हाथों की मदद से इसे गोल आकार देने के लिए रोल करें।
- अब इसे ब्रेड के चूरे में डालकर घुमाएं/रोल करें, ऐसा करने से इसके ऊपर कुरकुरी परत बन जायेगी।
- अब तैयार ब्रेड रोल को गर्म तेल में डीप फ्राई करें। इसे गर्म तेल में ही फ्राई करें, नहीं तो ब्रेड तेल सोख लेगा और ख़राब हो जाएगा।
- इसे मध्यम आँच पर समय समय पर चलाते हुए फ्राई करें, जब तक कि इसका रंग सुनहरा भूरा ना हो जाये। अगर आप अपनी डाइट को लेकर चिंतित हैं, तो आप इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक भी कर सकते हैं।
- अंत में, गर्मागर्म ब्रेड बॉल्स को केचअप या हरी चटनी के साथ परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ब्रेड बॉल्स कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 3 आलू लें।
- इसमें 1 मिर्च, ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून अजवाइन, 2 टेबलस्पून पुदीना और ¾ टीस्पून नमक भी डालें।
- अब इसे अच्छे से मिलाते हुए एक नरम पिट्ठी बना लें।
- इसके बाद ब्रेड स्लाइस लें और इसके किनारों को काट दें।
- अब ब्रेड स्लाइस को सिर्फ एक सेकंड के लिए पानी में डुबोएं और एक्स्ट्रा/अतिरिक्त पानी को निचोड़ दें।
- ध्यान रखें कि ब्रेड स्लाइस को सही से निचोड़ा जाए, नहीं तो ये डीप फ्राई करते समय तेल को सोख लेगा।
- अब इस ब्रेड स्लाइस में तैयार भरावन(स्टफिंग) को बॉल जैसा बनाकर रखें।
- ब्रेड को लपेट कर इसके किनारों से कसकर बंद कर दें। अगर ये इस आकार में नहीं रुकता है, तो अपनी उंगली पानी में डुबोएं और ब्रेड को लचीला बनाएं, ताकि ये आकार ले सके।
- इसके बाद अपने दोनों हाथों की मदद से इसे गोल आकार देने के लिए रोल करें।
- अब इसे ब्रेड के चूरे में डालकर घुमाएं/रोल करें, ऐसा करने से इसके ऊपर कुरकुरी परत बन जायेगी।
- अब तैयार ब्रेड रोल को गर्म तेल में डीप फ्राई करें। इसे गर्म तेल में ही फ्राई करें, नहीं तो ब्रेड तेल सोख लेगा और ख़राब हो जाएगा।
- इसे मध्यम आँच पर समय समय पर चलाते हुए फ्राई करें, जब तक कि इसका रंग सुनहरा भूरा ना हो जाये। अगर आप अपनी डाइट को लेकर चिंतित हैं, तो आप इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक भी कर सकते हैं।
- अंत में, गर्मागर्म ब्रेड बॉल्स को केचअप या हरी चटनी के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- अपनी मनपसंद का व्हाइट या ब्राउन ब्रेड का उपयोग करें।
- इसे ज़्यादा सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें आप अपनी मनपसंद सब्जियों का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- इसे गर्म तेल में फ्राई करें, नहीं तो ब्रेड तेल को सोख लेगा।.
- ब्रेड बॉल रेसिपी गर्मागर्म परोसने पर अधिक स्वादिष्ट लगती है और ठंडी होने पर ये पिलपिली हो जाती है जोकि आपको पसंद नहीं आएगी।