आलू पफ रेसिपी | aloo puff in hindi | आलू पेटिस पफ | आलू पेटिस – घर बना शीट्स

आलू पफ रेसिपी | आलू पेटिस पफ | आलू पेटिस – घर का बना शीट्स विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह घर के बने पेटिस शीट्स में मसालेदार आलू स्टफिंग के साथ बने एक आसान और रोचक स्नैक रेसिपी है। ये आदर्श चाय के समय का स्नैक है या बच्चों के पसंदीदा स्नैक्स भी हैं जिन्हें किसी भी आयु वर्ग को भी परोसा जा सकता है। ये स्वाद और मसालों से भरे होते हैं और इसलिए किसी भी अतिरिक्त साइड्स की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन टमाटर या मिर्च सॉस के साथ परोसे जाने पर बहुत अच्छा स्वाद देता है।

आलू पफ रेसिपी | आलू पेटिस पफ | आलू पेटिस – घर का बना शीट्स स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पफ रेसिपी भारत भर में लोकप्रिय चाय के समय के स्नैक्स में से एक हैं और कई फ्लेवर्स में परोसा जाता है। हालांकि, पफ हमेशा बेकरी में तैयार किया जाता है और घर पर तैयार करने की संभावना कम होती है, क्योंकि हम सब सोचते है की यह तैयार करने के लिए मुश्किल है। इसलिए उस मिथक को गलत साबित करने के लिए, मैं एक साधारण और आसान आलू आधारित पफ रेसिपी दिखाती हूं जिसे आलू पेटिस पफ भी कहा जाता है।

मैं हमेशा पेटिस या पफ व्यंजनों या विशेष रूप से बेकरी स्नैक्स का एक बड़ी प्रशंसक हूं। मैंने अपने कॉलेज के दिनों में इसका स्वाद को विकसित किया था और मैं नियमित रूप से इसे अपने कॉलेज ब्रेक के दौरान या शाम को अपने दोस्तों के साथ खाती थी। ईमानदारी से कहूं तो, मुझे उन दिनों में कोई जानकारी नहीं थी कि इन पेटिस कैसे बनाए जाते हैं और अधिक महत्वपूर्ण रूप से इसे खोजने के लिए मन भी नहीं थी। भले ही मैं स्वाद के बारे में सुपर क्रिटिकल थी और मैं केवल कुछ बेकरी में इसे खाती थी। आज इस ब्लॉग के साथ, मुझे एहसास हुआ कि इन बेकरी आइटम कैसे तैयार किए जाते हैं और अधिक महत्वपूर्ण रूप से घर पर इन्हें तैयार करने का विश्वास है। विशेष रूप से इन महामारी काल के दौरान, घर पर इन्हें तैयार करना और मित्रों और परिवार के साथ इन स्नैक्स का आनंद लेना हमेशा अच्छा होता है।

इसके अलावा, आलू पफ रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, स्टफिंग केवल उबले हुए और मैश किए हुए आलू का उपयोग करके तैयार किया जाता है। मिश्रित सब्जयों को उपयोग करके मिश्रित सब्जी पफ पेटिस भी तैयार किया जा सकता है। वास्तव में, आप पनीर या टोफू आधारित पैटी भी तैयार कर सकते हैं। दूसरा, आप स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री शीट्स का उपयोग करके इसको तैयार कर सकते हैं। यह आपके खाना पकाने के समय को बचाएगा और यह आसान विकल्प होगा। अंत में, आप गहरी फ्राइंग के बजाय एक स्वस्थ विकल्प के लिए इसको शालो फ्राई भी कर सकते हैं।

अंत में, मैं इस आलू पफ रेसिपी पोस्ट के साथ अपने अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जोड़ना चाहती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे आलू टॉफी समोसा, आलू लच्चा पकोरा, आलू मुरुकु, आलू पापड़ी, सूजी रोल, आलू टुक, ब्रेड पनीर पकोरा, टमाटर बज्जी, आलू और बेसन का नाश्ता, वर्मीसेली कटलेट जैसे शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी

• स्टार्टर्स रेसिपी
• स्नैक्स रेसिपी
• मिठाई बनाने की विधि

आलू पफ वीडियो रेसिपी:

आलू पेटिस पफ रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू पफ कैसे बनाएं:

आटा गूंधने के लिए:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छे से मिलाएं।
   
2. 2 टेबलस्पून गर्म तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। गर्म तेल जोड़ने से पफ कुरकुरा होता है।
   
3. क्रम्बल करें और एक नम आटा बनाएं।
   
4. अब आवश्यकतानुसार पानी जोड़ें और आटा गूंधना शुरू करें।
   
5. एक स्मूथ और टाइट आटा को गूंधें।
   
6. कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रखें।
   

आलू स्टफिंग कैसे करें:

1. सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा डालें।
   
2. ½ प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज नरम होने तक सॉट करें।
   
3. 1 गाजर, 1 कैप्सिकम डालें और अब एक मिनट के लिए सॉट करें।
   
4. ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून नमक भी जोड़ें।
   
5. मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
   
6. इसके अलावा, 4 आलू जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
   
7. मसालों के साथ अच्छी तरह से संयोजित करें और आलू को मैश करें।
   
8. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आलू स्टफिंग तैयार है।
   

पफ को कैसे आकार दें और फ्राई करें:

1. आटे को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद थोड़ा गूंधें और एक गेंद के आकार का आटा लें।
   
2. गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और थोड़ा मोटाई में रोल करें।
   
3. एक कुकी कटर या चाकू का उपयोग करके आयताकार में काट लें।
   
4. अब बीच में एक छोटी गेंद के आकार के आलू स्टफिंग रखें।
   
5. आधा फोल्ड करें और सील करने के लिए उंगलियों के साथ दबाएं।
   
6. साइड्स को कसकर सील करने के लिए एक फोर्क का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको लगता है कि आटा चिपक नहीं रहा है, तो आप पानी की कुछ बूंदों के साथ रब कर सकते हैं।
   
7. फ्लेम को कम करें और गर्म तेल में फ्राई करें।
   
8. कभी-कभी हिलाएं, और पफ सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
   
9. अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए टिश्यू पेपर में डालें।
   
10. अंत में, शाम के चाय के लिए स्नैक्स के रूप में, आलू पफ को टमाटर सॉस के साथ आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आटा को टाइट गूंधने के लिए सुनिश्चित करें, वरना पफ तेल को अवशोषित करेगा।
• इसके अलावा, कम फ्लेम पर तलें, वरना बाहर का लेयर कुरकुरा लेकिन अंदर नरम होगा।
• इसके अतिरिक्त, आप आलू के साथ चीज़ जोड़कर स्टफिंग को अलग कर सकते हैं।
• अंत में, आलू पफ को क्रिस्पी तैयार किया तो, यह बहुत अच्छा स्वाद देता है।