ಆಲೂ ಪಫ್ ರೆಸಿಪಿ | aloo puff in kannada | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುವುದರ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇವುಗಳು ಚಹಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ಸ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಾಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅಂದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ನಾನು ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಯ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಕಾಲೇಜು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಾಲೇಜು ಬ್ರೇಕ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಸಂಜೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತೆಯರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬುವುದರ ಕುರಿತು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಷ್ಟೊಂದು ಉತ್ಸುಕಳಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವೇ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಂದು, ನಾನು ಬೇಕರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್ ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಪಫ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಪಫ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಟೋಫು ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಂಚಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ, ಆಲೂ ಲಚ್ಚಾ ಪಕೋರಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರುಕ್ಕು, ಆಲೂ ಪಾಪ್ಡಿ, ಸೂಜಿ ರೋಲ್, ಆಲೂ ಟುಕ್, ಬ್ರೆಡ್ ಪನೀರ್ ಪಕೋರಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಬಜ್ಜಿ, ಆಲೂ ಔರ್ ಬೇಸನ್ ಕಾ ನಾಷ್ಟಾ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

ಆಲೂ ಪಫ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

aloo puff recipe

ಆಲೂ ಪಫ್ ರೆಸಿಪಿ | aloo puff in kannada | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 minutes
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 15 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಆಲೂ ಪಫ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಫ್ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:

  • 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ)
  • ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಫ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  • ಸಹ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು: 

  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಒಂದು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಆಯಾತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  • ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
  • ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಫ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಜೊತೆ  ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಪಫ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಫ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  5. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  6. ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  2. ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  3. ಈಗ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  4. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  6. ಇದಲ್ಲದೆ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  8. ಸಹ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    ಆಲೂ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಒಂದು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಆಯಾತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಈಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  5. ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
  6. ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
  7. ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಫ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
  10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಜೊತೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಫ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊರಗಿನ ಪದರವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪಫ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)