दाल टिक्की रेसिपी | dal tikki in hindi | चना दाल स्टफ्ड आलू टिक्की | टिक्की दाल

दाल टिक्की रेसिपी | चना दाल स्टफ्ड आलू टिक्की | टिक्की दाल विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद आलू और मसूर की स्टफिंग से बनी सरल, स्वादिष्ट और भरने वाली टिक्की व्यंजनों में से एक। यह मूल रूप से लोकप्रिय आलू टिक्की का विस्तार है जिसमें टिक्की के अंदर मसालेदार और स्वाद वाली दाल की स्टफिंग होती है। आलू और दाल के संयोजन के कारण, यह स्वादिष्ट और भरने वाली टिक्की में से एक बनाता है और इसे चाट के लिए या सैंडविच और बर्गर के लिए पेटिस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दाल टिक्की रेसिपी | चना दाल स्टफ्ड आलू टिक्की | टिक्की दाल स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। टिक्की या पेटिस रेसिपी पूरे भारत भर में बहुत आम हैं और विभिन्न कारणों से उपयोग और तैयार किए जाते हैं। आम तौर पर, ये केवल एक सामग्री या सब्जियों के साथ तैयार किए जाते हैं और अंततः एक स्नैक्स के रूप में या चाट या सैंडविच के लिए हीरो सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं। लेकिन फिर, यह भरवां टिक्की है जिसे चना दाल स्टफ्ड आलू टिक्की के रूप में भी जाना जाता है जो अपने स्वाद के संयोजन के लिए जाना जाता है।

मैंने अपने ब्लॉग में काफी कुछ टिक्की व्यंजनों को पोस्ट किया है, लेकिन आलू चना दाल टिक्की की यह रेसिपी बहुत खास है। आपने आलू या पनीर टिक्की खाई होगी और उससे ऊब गए होंगे। यह दाल स्टफ्ड टिक्की निश्चित रूप से इसे और अधिक रोचक बना देगा। मैंने चना दाल का उपयोग किया है लेकिन यह किसी भी प्रकार की दाल के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यहां तक ​​कि मुझे इस तरह की स्टफ्ड टिक्की के बारे में पता नहीं था और मैं हाल ही में भारतीय किराने की दुकान में फ्रोजन सेक्शन को ब्राउज़ करते समय आया था। ये स्टफ्ड टिक्की हल्दीराम और एमटीआर फ्रोजन ऑफरिंग से लोकप्रिय अर्पण हैं और यह रेसिपी इससे बहुत प्रेरित है। भले ही मैं जमे हुए भोजन का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे उनसे बहुत प्रेरणा मिलती है।

इसके अलावा, दाल टिक्की रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, इस रेसिपी के लिए आलू का चयन बहुत महत्वपूर्ण है या वास्तव में किसी भी भुना हुआ आलू की रेसिपी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। मैं आम तौर पर चिप्स या वेजेज बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आलू का उपयोग करती हूं और वे एक खस्ता और कुरकुरे टिक्की का उत्पादन करते हैं। दूसरा, स्टफिंग को आसानी से अलग किया जा सकता है और आप पनीर से चुन सकते हैं, सब्जियों को मिला सकते हैं। सुनिश्चित करें कि स्टफिंग अच्छी तरह से मैश की हुई है और इसमें नमी भी कम है ताकि इसे आसानी से आकार दिया जा सके। अंत में, मैंने इस टिक्की को कम से मध्यम आंच में पैन फ्राई किया है। यह सुनिश्चित करता है कि यह बाहर पर कुरकुरा है और अंदर से समान रूप से पकाया जाता है।

अंत में, मैं आपसे दाल टिक्की रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजन जैसे वेज लॉलीपॉप, आलू मिक्सचर, लच्छा नमक पारा, काजू चकली, कड़ाई में पॉपकॉर्न – 3 तरीके, आलू पफ, सूजी की खांडवी, आलू टॉफी समोसा, उल्टा वड़ा पाव, आटे का नाश्ता शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों को शामिल करना चाहूंगी जैसे,

• बिरयानी रेसिपी
• भारतीय स्ट्रीट फूड
• वीगन रेसिपी

दाल टिक्की वीडियो रेसिपी:

चना दाल स्टफ्ड आलू टिक्की रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दाल टिक्की कैसे बनाएं:

चना दाल स्टफिंग कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में ½ कप चना दाल लें। दाल को 1 घंटे के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
   
2. 1 कप पानी, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून तेल डालें।
   
3. 3 सीटी के लिए या दाल के अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें, फिर भी अपने आकार बनाए रखें।
   
4. अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए दाल को छान लें।
   
5. एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें, उसमें ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक, 2 मिर्च, 2 टेबलस्पून काजू डालें और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
   
6. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मटर, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून चाट मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
   
7. कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
   
8. अब ¾ कप पनीर और उबला हुआ दाल डालें।
   
9. जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
   
10. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    
11. अंत में, प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें। दाल स्टफिंग तैयार है।
    

आलू मिश्रण कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक कटोरे में 4 उबले हुए आलू लें। आलू को उबालना और इसका उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें।
   
2. ¼ टीस्पून कॉर्नफ्लोर, 2 टेबलस्पून बेसन डालें। कॉर्नफ्लोर डालने से नमी को दूर करने में मदद मिलती है।
   
3. ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून नमक भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
   
4. निचोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए।
   
5. यदि मिश्रण चिपचिपा है, तो 2 टीस्पून तेल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
   
6. आलू मिश्रण टिक्की बनाने के लिए तैयार है।
   

स्टफ्ड टिक्की कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक गेंद के आकार का आलू मिश्रण चुटकी लें और थोड़ा सा चपटा करें।
   
2. एक छोटी गेंद के आकार की दाल की स्टफिंग रखें।
   
3. एक साथ लाए सुनिश्चित करें कि स्टफिंग अच्छी तरह से भरी हुई है।
   
4. टिक्की का आकार देते हुए थोड़ा चपटा करें।
   
5. अब टिक्की को मध्यम आंच पर तलें। आप अपनी पसंद के अनुसार पैन फ्राई या डीप फ्राई कर सकते हैं।
   
6. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
   
7. अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए छान लें।
   
8. अंत में, हरी चटनी के साथ स्टफ्ड दाल टिक्की का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, स्टफिंग को मसालेदार बनाना सुनिश्चित करें, अन्यथा टिक्की का स्वाद फीका हो जाएगा।
• इसके अलावा, कॉर्नफ्लर डालने से टिक्की को कुरकुरापन मिलता है।
• इसके अतिरिक्त, कम से मध्यम आंच पर तलें नहीं तो टिक्की कुरकुरा नहीं होगा।
• अंत में, स्टफ्ड दाल टिक्की रेसिपी का उपयोग आलू टिक्की चाट तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।