ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | dal tikki in kannada | ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ | ಟಿಕ್ಕಿ ದಾಲ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ‌ ‌ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಟಿಕ್ಕಿಗಳ ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇಳೆ‌ ‌ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಟಿಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಾಟ್ ಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ | ಟಿಕ್ಕಿ ದಾಲ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟಿಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಗಳಿಗೆ ಹೀರೋ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲೂ ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಿಕ್ಕಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಭಾರತೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೋಜನ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದೆ. ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಿಕ್ಕಿಗಳು ಹಲ್ದಿರಾಮ್ ಮತ್ತು ಎಂಟಿಆರ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಫ್ರೋಜನ್ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಇದಲ್ಲದೆ, ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೆಡ್ಜ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ವೆಜ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್, ಲಚ್ಚಾ ನಮಕ್ ಪಾರಾ, ಗೋಡಂಬಿ ಚಕ್ಕುಲಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ – 3 ವಿಧಾನ, ಆಲೂ ಪಫ್, ಸೂಜಿ ಕಿ ಖಂಡ್ವಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸ, ಉಲ್ಟಾ ವಡಾ ಪಾವ್, ಆಟೆ ಕಾ ನಾಷ್ಟಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

channa dal stuffed aloo tikki

ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | dal tikki in kannada | ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour
ಸೇವೆಗಳು: 5 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್: ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ | ಟಿಕ್ಕಿ ದಾಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ:

  • ½ ಕಪ್ ಚನಾ ದಾಲ್ / ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ (1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ)
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ)
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ¾ ಕಪ್ ಪನೀರ್ (ಕ್ಯೂಬ್ಡ್)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಚನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ (ಚನಾ ದಾಲ್)ಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಳೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
  • ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಾಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವು ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  • ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತನ್ನಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಟಿಕ್ಕಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಈಗ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಚನಾ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ (ಚನಾ ದಾಲ್)ಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಳೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 1 ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಯಲು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
  5. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  6. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

  8. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  10. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಾಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  3. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಮಿಶ್ರಣವು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವು ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  2. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ದಾಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  3. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತನ್ನಿ.
  4. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಟಿಕ್ಕಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  5. ಈಗ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
  6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಸಿ.
  8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟಿಕ್ಕಿಯು ಬ್ಲಾಂಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಟಿಕ್ಕಿಗೆ ಗರಿಗರಿತನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟಿಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)