ड्राई फ्रूट्स खीर रेसिपी | खजूर की खीर | मेवा की खीर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह पारंपरिक खीर सामग्रियां और सूखे फलों के साथ बने आसान और मलाईदार दूध आधारित मिठाई रेसिपी में से एक है। यह चावल या वर्मीसेली आधारित खीर रेसिपी के लिए एक आदर्श विकल्प है और इसे मिनटों के भीतर तैयार किया जा सकता है। यह किसी भी अवसर, उत्सव या यहां तक कि दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद कुछ हल्की मिठाई के लिए एक आदर्श मिठाई रेसिपी हो सकता है।
आपको इस रेसिपी के बारे में सबसे पहले से यह प्रश्न आ सकता है की पारंपरिक खीर से यह कितना अलग है। इसके अलावा, आप यह भी सोच सकते हैं कि इस खीर रेसिपी का मुख्य या नायक घटक क्या है? जैसा कि अन्य पारंपरिक खीर में चावल या वर्मीसेली है जो इसके लिए स्थिरता लाता है। असल में, सूखे फलों को मावा या खोया के साथ अतिरिक्त टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। असल में, मावा इस रेसिपी के लिए नायक घटक है जो इस रेसिपी के लिए स्थिरता, स्वाद और फ्लेवर लाता है। इस रेसिपी के लिए, मैंने तत्काल घर का बना मावा दूध पाउडर के साथ तैयार किया है, लेकिन इसे स्टोर से खरीदे गए खोया के साथ समान रूप से स्वाद लेना चाहिए।
इसके अलावा, ड्राई फ्रूट्स खीर के लिए कुछ और महत्वपूर्ण और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस खीर रेसिपी के लिए पूर्ण क्रीम दूध का उपयोग करने की सलाह देती हूं। वास्तव में, आपको मलाईदार और मोटी स्थिरता के लिए किसी भी प्रकार के खीर के लिए पूर्ण क्रीम दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है। दूसरा, ड्राई फ्रूट्स का उपयोग ओपन-एंडेड है और आप किसी भी प्रकार के ड्राई फ्रूट्स का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा कहकर कि इसका उपयोग को संतुलित करना चाहिए क्योंकि इसे एक दूसरे को सशक्त नहीं करना चाहिए। आखिरकार, मावा या खोया के उपयोग के कारण, एक तरफ रखने के बाद स्थिरता मोटी हो सकती है। इसलिए आप इसे फिर से गरम करके और पानी मिलाकर सही स्थिरता में ला सकते हैं।
अंत में, मैं आपको ड्राई फ्रूट्स खीर रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित मिठाई व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे ड्राई फ्रूट्स लड्डू, ड्राई गुलाब जामुन, फल कॉकटेल, आम कस्टर्ड, फलों सलाद, टूटी फ्रूटी केक, पोप्सिकल, कस्टर्ड, गस गसे पायसा, कारमेल खीर शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,
ड्राई फ्रूट्स खीर वीडियो रेसिपी:
ड्राई फ्रूट्स खीर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
ड्राई फ्रूट्स खीर रेसिपी | dry fruit kheer in hindi | खजूर की खीर | मेवा की खीर
सामग्री
नट्स पाउडर के लिए:
- 2 टेबल स्पून काजू
- 2 टेबल स्पून बादाम
इंस्टेंट खोया के लिए:
- 2 टी स्पून घी
- ¾ कप दूध
- 1 कप दूध पाउडर
रोस्टिंग के लिए:
- 2 टेबल स्पून घी
- 5 काजू (कटा हुआ)
- 5 बादाम (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- 10 पिस्ता (कटा हुआ)
- 5 खजूर (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून चरोली / चिरोंजी
खीर के लिए:
- 1½ लीटर दूध
- ¼ टी स्पून केसर
- ½ कप चीनी
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
नट्स पाउडर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून बादाम को ड्राई रोस्ट करें।
- नट्स कुरकुरे होने तक रोस्ट करें।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
दूध पाउडर का उपयोग करके इंस्टेंट मावा या खोया कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून घी, ¾ कप दूध और 1 कप दूध पाउडर लें।
- हिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
- बिना जले, कम फ्लेम पर पकाना जारी रखें।
- जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाता है और पैन से अलग हो जाता है तब तक हिलना जारी रखें।
- इंस्टेंट मावा तैयार है, आप तुरंत या रेफ्रिजरेट करके एक सप्ताह तक उपयोग कर सकते हैं।
खीर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1½ लीटर दूध और ¼ टीस्पून केसर लें।
- इसे हिलाएं और दूध को उबाल लें।
- एक बार दूध उबालने के बाद, पाउडर किया हुआ नट्स पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- इसके अलावा, तैयार मावा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर से खरीदे गए खोया का उपयोग कर सकते हैं।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- अब ½ कप चीनी डालें और जब तक चीनी पिघल नहीं जाती है, तब तक उबालें।
- जब तक खीर मलाईदार बनावट में न आ जाए, तब तक उबालें।
- ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करने के लिए, 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें।
- 5 काजू, 5 बादाम, 2 टेबलस्पून किशमिश, 10 पिस्ता, 5 खजूर और 2 टेबलस्पून चरोली डालें।
- जब तक नट्स कुरकुरे न हो जाए, तब तक सॉट करें।
- तला हुआ नट्स को डालें और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अंत में, अधिक नट्स के साथ टॉप करें और ड्राई फ्रूट्स खीर का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ड्राई फ्रूट्स खीर कैसे बनाएं:
नट्स पाउडर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून बादाम को ड्राई रोस्ट करें।
- नट्स कुरकुरे होने तक रोस्ट करें।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
दूध पाउडर का उपयोग करके इंस्टेंट मावा या खोया कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून घी, ¾ कप दूध और 1 कप दूध पाउडर लें।
- हिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
- बिना जले, कम फ्लेम पर पकाना जारी रखें।
- जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाता है और पैन से अलग हो जाता है तब तक हिलना जारी रखें।
- इंस्टेंट मावा तैयार है, आप तुरंत या रेफ्रिजरेट करके एक सप्ताह तक उपयोग कर सकते हैं।
खीर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1½ लीटर दूध और ¼ टीस्पून केसर लें।
- इसे हिलाएं और दूध को उबाल लें।
- एक बार दूध उबालने के बाद, पाउडर किया हुआ नट्स पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- इसके अलावा, तैयार मावा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर से खरीदे गए खोया का उपयोग कर सकते हैं।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- अब ½ कप चीनी डालें और जब तक चीनी पिघल नहीं जाती है, तब तक उबालें।
- जब तक खीर मलाईदार बनावट में न आ जाए, तब तक उबालें।
- ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करने के लिए, 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें।
- 5 काजू, 5 बादाम, 2 टेबलस्पून किशमिश, 10 पिस्ता, 5 खजूर और 2 टेबलस्पून चरोली डालें।
- जब तक नट्स कुरकुरे न हो जाए, तब तक सॉट करें।
- तला हुआ नट्स को डालें और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अंत में, अधिक नट्स के साथ टॉप करें और ड्राई फ्रूट्स खीर का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, कम फ्लेम पर नट्स को भूनें वरना नट्स जलने की संभावना है।
- अपनी पसंद की मिठास के आधार पर चीनी को संयोजित करें।
- इसके अतिरिक्त, आप खीर को और अधिक मलाईदार बनाने के लिए दूध को और उबाल सकते हैं।
- अंत में, ड्राई फ्रूट्स खीर गर्म या ठंडा होने पर महान स्वाद लेता है।