फलाफल रेसिपी | falafel in hindi | आसान फालफेल बॉल्स | छोले की फलाफल

फलाफल रेसिपी | आसान फालफेल बॉल्स | छोले की फलाफल कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से एक पारंपरिक मध्य पूर्व का स्वादिष्ट व्यंजन है जो गहरी तली हुई गेंद या पैटी है जिसे छोले के बैटर से बनाया जाता है। यह आम तौर पर अन्य सब्जियों के साथ भरवां पैटी के रूप में पिटा ब्रेड में परोसा जाता है या इसे बर्गर के रूप में फ्लैटब्रेड के साथ भी परोसा जा सकता है।

फलाफल रेसिपी | आसान फालफेल बॉल्स | छोले की फलाफल कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मध्य पूर्व या अरब व्यंजनों से लोकप्रिय गहरे तले हुए स्नैक में से एक है और इसे ह्यूमस या ताहिनी सॉस के साथ परोसा जाता है। आमतौर पर फलाफेल को ब्रेड या रैप के साथ पैटी के रूप में खाया जाता है, हालांकि इसे स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है। इस रेसिपी पोस्ट से एक स्नैक के रूप में आसान फालफेल बॉल्स या फ्रिटर बनाना सीखें।

इस गहरे तले हुए फ्रिटर फालफेल रेसिपी से मेरी पहला मुकाबला 2 साल पहले दुबई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे में मेरे ठहराव के दौरान हुआ था। मैं इस छोले पकोड़े की रेसिपी को लेकर उत्सुक थी और मुझे पिटा में पैटीज़ परोसी गई थी। शुरू में मैं इसके साथ इतना अनजान थी और इससे भी महत्वपूर्ण बात मैं चिंतित थी कि क्या यह शाकाहारी व्यंजन था या नहीं। लेकिन मेरे पति ने पुष्टि की और मुझे एक कोशिश देने के लिए कहा। अपने पहले काटने के साथ, मुझे बहुत पसंद आया और यह मेरा नया पसंदीदा फ्राइड स्नैक बन गया था।

हालांकि इस रेसिपी में कोई जटिल कदम नहीं है, फिर भी मैं आसान फालफेल रेसिपी के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स साझा करना चाहती हूँ। सबसे पहले, मैं डिब्बाबंद छोले का उपयोग करने की सलाह नहीं दूंगी जो आपको सुपर मार्केट में मिलता है। मैं रात भर छोले को भिगोकर रखने की सलाह देती हूं और इसका उपयोग फलाफल आटा तैयार करने के लिए करती हूं। दूसरी बात, मैंने बेकिंग सोडा मिलाया है और यह इसे हल्का और रूखा बनाने में मदद करता है। हालाँकि यह पूरी तरह से वैकल्पिक है और आप इसे सुरक्षित रूप से अनदेखा कर सकते हैं। अंत में, स्नैक के रूप में फलाफेल को हम्मस और ताहिनी सॉस के साथ परोसा जा सकता है, हालांकि यह हरी चटनी और पुदीना मेयोनेज़ के साथ भी बहुत अच्छा है।

अंत में, मैं इस रेसिपी पोस्ट के साथ अपने अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से फ्रेंच फ्राइज़, आलू के चिप्स, होममेड गार्लिक ब्रेड, गेहूं का बिस्किट, बेक्ड बून, चिल्ली चीज़ टोस्ट, नूडल मोमोज और ब्रेड पिज़्ज़ा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

• सॉस और डिप्स
• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों
• डिनर रेसिपी

आसान छोले की फलाफल बॉल्स वीडियो रेसिपी:

आसान छोले की फलाफल बॉल्स के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ फालफेल बॉल्स कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले 1 कप छोले को रात भर के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
   
2. अगले दिन, पानी को निकाल दें और एक कटोरी या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें।
   
3. ½ प्याज़, मुट्ठी भर धनिया पत्ती, 2 पुत्थी लहसुन, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च, कुचला, 1 टेबलस्पून नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें।
   
4. इसके अलावा, उसमें 2 टेबलस्पून मैदा जोड़ें।
   
5. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना फूड प्रोसेसर में मोटे तौर पर ब्लेंड करें।
   
6. उसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
7. अब अपने हाथों को गीला करें और छोटे आकार के गेंदों को तैयार करें। यदि आटा हाथों से चिपक रहा है तो और एक टेबलस्पून मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
8. गरम तेल में बॉल्स को डीप फ्राई करें।
   
9. आंच को मध्यम रखते हुए कभी-कभी हिलाएं।
   
10. एक बार फलाफेल सुनहरे भूरे रंग में बदल जाने के बाद, किचन पेपर पर निकाल दें।
    
11. अंत में, अपनी पसंद के हुमस या सॉस के साथ फलाफल गर्म परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, डिब्बाबंद छोले का उपयोग न करें क्योंकि वे समान बनावट नहीं देते हैं। रात भर काबुली चने भिगो दें, वरना मोटे तौर पर पीसना मुश्किल होगा।
• इसके अलावा, अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए धनिया पत्ती के साथ पार्स्ली का उपयोग करें।
• साथ ही, गेंदों को तैयार करने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रिज में आटा स्टोर करें। यह अच्छा आकर पाने में मदद करता है और तेल में टूटता नहीं है।
• अंत में, अगर डीप फ्राई करते समय फलाफल टूट जाता है, तो छोले को और ब्लेंड करें और एक टेबलस्पून मैदा डालें।