गोली बजे रेसिपी | goli baje in hindi | मंगलौर बज्जी | गोली बजे रेसिपी बनाने की विधि

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गोली बजे रेसिपी | मंगलौर बज्जी | गोली बज्जी रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सादे आटे से बने लोकप्रिय उडुपी और मंगलौर व्यंजनों में से एक है। यह एक पसंदीदा शाम का नाश्ता है, जिसे एक कप चाय या कॉफी के साथ में मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी बनाने में बेहद सरल और आसान है और इसे अधिकतर भारतीय रसोई में उपलब्ध बुनियादी सामग्रियों के साथ बनाया जा सकता है।गोली बजे रेसिपी


गोली बजे रेसिपी | मंगलौर बज्जी | गोली बज्जी रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उडुपी भोजन या उडुपी होटल अपने स्वच्छ और स्वस्थ व्यंजनों के लिए पूरे भारत में बेहद प्रसिद्ध हैं। व्यंजनों में से अधिकांश या तो सुबह के नाश्ते या मिठाई और डिज़र्ट के व्यंजनों से संबंधित हैं। हालाँकि, इसमें कुछ आसान स्नैक रेसिपी भी पेश करनी होती है और गोली बाजे रेसिपी या मंगलौर बाज्जी एक ऐसी ही कुरकुरी और स्पंजी स्नैक रेसिपी है।

खैर, मैंने अपने ब्लॉग पर अब तक कई बार गोली बजे रेसिपी पोस्ट किया है, लेकिन मैं इसे बार-बार पुर्नलोकन करती रहती हूं। भले ही यह रेसिपी सरल है, मैं इसे बार-बार देखती रहती हूं क्योंकि मैं हमेशा इस रेसिपी के लिए नई तकनीकों और सुझावों को सीखती रहती हूं। इसके अलावा, मेरे पिता गोली बजे रेसिपी बनाने में माहिर हैं और वह मुझसे मिलने के लिए मेरे घर आए हैं। इसलिए मैंने उनके मार्गदर्शन में इस रेसिपी पर फिर से विचार करने की सोची। उसने मुझे आकार में और अधिक आकर्षक और गोल बनाने के लिए कुछ सरल और आसान टिप्स दिए। इसके अलावा, मैंने यह भी सीखा कि इन गेंदों को गर्म तेल में कैसे गिराया जाए ताकि यह एक दूसरे से एक गेंद की तरह न चिपके। मैंने इसे अपने वीडियो में उन सभी को साथ ले जाने की कोशिश की है ताकि यह आप सभी के लिए उपयोगी हो सके।

मंगलौर बज्जीवैसे भी, कुरकुरा और सुनहरे रंग की गोली बजी रेसिपी के लिए कुछ और टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी के लिए मैदे या सादे आटे के उपयोग पर जोर देना चाहूंगी। यदि आप अटा या किसी अन्य आटे का उपयोग करते हैं, तो आपको समान बनावट, आकार और वह कोमलता भी नहीं मिल सकती है। दूसरी बात, इनको डीप फ्राई करते समय, आटा हथियाने से पहले अपनी उंगली को ठंडे पानी में डुबोना सुनिश्चित करें। यह आपकी उंगलियों के माध्यम से जारी करने और खिसकने में मदद करेगा और तेल में गिराए जाने पर एक गोल आकार बनाएगा। अंत में, इसे अच्छी ऊंचाई पर छोड़ना सुनिश्चित करें और उंगलियों को तेल के बहुत करीब न ले जाएं। इसके अलावा हमेशा छोटे बैचों में इनको डीप फ्राई करें और इन्हें ज़्यादा न डालें।

अंत में, मैं गोली गोली बजे रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें पिज़्ज़ा ब्रेड, चगोदिलु, आलू के कबाब, बीटरूट वड़ै, आलू पनीर टिक्की, दाल ढोकला, कॉर्न वड़ा, गुलगुला, सूजी स्नैक्स, बटाटा वड़ा जैसे मेरे अन्य व्यंजनों को भी शामिल किया गया है। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

गोली बजे वीडियो रेसिपी:

मंगलौर बज्जी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

goli baje recipe

गोली बजे रेसिपी | goli baje in hindi | मंगलौर बज्जी | गोली बजे रेसिपी बनाने की विधि

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
आराम का समय: 3 hours
कुल समय: 3 hours 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 25 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: उडुपी
कीवर्ड: गोली बजे रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान गोली बजे रेसिपी | मंगलौर बज्जी | गोली बजे रेसिपी बनाने की विधि

सामग्री

  • कप मैदा / सादा आटा
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • चुटकी हिंग
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 1 कप छाछ
  • 2 टेबल स्पून करी पत्ता, बारीक़ कटा हुआ
  • 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
  • 2 टेबल स्पून नारियल, कटा हुआ
  • तेल , तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ कप मैदा, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, चुटकी भर हिंग और ¾ टीस्पून नमक लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • अब 1 कप छाछ डालें। आप वैकल्पिक रूप से दही का उपयोग कर सकते हैं।
  • एक दिशा में अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
  • बैटर को बीट करें सुनिश्चित करें कि हवा को अच्छी तरह से शामिल किया है।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून करी पत्ता, 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून नारियल डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • उत्तम परिणामों के लिए 3 घंटे के लिए ढककर रखें और आराम दें।
  • 3 घंटे के बाद, फिर से बैटर को मिलाएं।
  • अब अपने हाथ को ठंडे पानी में डुबोएं और एक छोटे गेंद के आकार का बैटर डालें।
  • आंच को मध्यम पर रखते हुए गर्म तेल में इसे छोड़ दें।
  • हिलाएं और मध्यम आंच पर समान रूप से तलें।
  • सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने के बाद, गोली बजे को छान कर निकालें।
  • अंत में, गोली बजे नारियल की चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
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स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ गोली बजे कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ कप मैदा, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, चुटकी भर हिंग और ¾ टीस्पून नमक लें।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  3. अब 1 कप छाछ डालें। आप वैकल्पिक रूप से दही का उपयोग कर सकते हैं।
  4. एक दिशा में अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
  5. बैटर को बीट करें सुनिश्चित करें कि हवा को अच्छी तरह से शामिल किया है।
  6. अब इसमें 2 टेबलस्पून करी पत्ता, 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून नारियल डालें।
  7. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  8. उत्तम परिणामों के लिए 3 घंटे के लिए ढककर रखें और आराम दें।
  9. 3 घंटे के बाद, फिर से बैटर को मिलाएं।
  10. अब अपने हाथ को ठंडे पानी में डुबोएं और एक छोटे गेंद के आकार का बैटर डालें।
  11. आंच को मध्यम पर रखते हुए गर्म तेल में इसे छोड़ दें।
  12. हिलाएं और मध्यम आंच पर समान रूप से तलें।
  13. सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने के बाद, गोली बजे को छान कर निकालें।
  14. अंत में, गोली बजे नारियल की चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
    गोली बजे रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, बैटर को अच्छी तरह से बीट करना सुनिश्चित करें, नहीं तो गोली बजे चबाने वाले होंगे।
  • इसके अलावा, खट्टा छाछ का उपयोग करने से अच्छे परिणाम मिलेंगे।
  • इसके अतिरिक्त, मध्यम आंच पर तलें अन्यथा बज्जी अंदर से कच्चा ही रहेगा।
  • अंत में, जब गोली बजे रेसिपी को तुरंत परोसा जाता है, तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

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