इडली उपमा रेसिपी | बचे हुए इडली के साथ इडली उपमा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। टुकड़े-टुकड़े और बचे हुए इडली के साथ तैयार किया गया सरल और आसान दक्षिण भारतीय नाश्ते की रेसिपी। यह दक्षिण भारत विशेष रूप से कर्नाटक और तमिल व्यंजनों में लोकप्रिय नाश्ते के व्यंजनों में से एक है। यह आम तौर पर बिना किसी साइड डिश के जैसा है वैसे ही परोसा जाता है, लेकिन मसालेदार और पानीदार नारियल की चटनी के साथ इसका स्वाद बढ़िया होता है।
इडली उपमा को बचे हुए इडली के साथ तैयार करने के कई तरीके हैं। इस रेसिपी में, मैंने इडली को मोटे तौर पर टुकड़े-टुकड़े किया है और पारंपरिक रवा उपमा बनावट की कोशिश की है। हालांकि, अन्य लोकप्रिय भिन्नता इडली को क्यूब्स में काटना और मसाले और तड़का सामग्री के साथ पकाना है। इसके अलावा, आपको कुछ रेसिपी में बारीक कटी सब्जियां भी मिल सकती हैं। इसमें प्याज, शिमला मिर्च और यहां तक कि टमाटर शामिल हो सकते हैं जो इसे स्वादिष्ट और टेस्टी बनाता है। हालाँकि, मैंने इसे इस रेसिपी में बहुत ही सरल रखी है क्योंकि मैं व्यक्तिगत रूप से गूदेदार उपमा लेना पसंद नहीं करती हूँ। मूल रूप से अधिक सब्जियों को जोड़ने से अधिक नमी मिल सकती है और अंततः उपमा गूदेदार और चिपचिपा हो सकती है। फिर भी, यदि आप इसे बढ़ाना पसंद करते हैं, तो आप इन्हें जोड़ सकते हैं और टूटी हुई इडली को जोड़ने से पहले इसे पका सकते हैं।
जबकि इडली उपमा रेसिपी तैयार करने के लिए बेहद सरल है, फिर भी इसे तैयार करते समय कुछ टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, मैंने इन इडली को इडली रवा के साथ तैयार की है, जो इसे और अधिक भुरभुरा और कुरकुरा बनाता है। इसलिए मैं चावल और उड़द दाल आधारित है जो इडली को चबाना और रबड़ बनाता है के बजाय इडली रवा की सिफारिश करूंगी। दूसरी बात, सबसे महत्वपूर्ण टिप इडली को गर्म या ताज़ा तैयार इडली के साथ तैयार नहीं करना है। मूल रूप से, बचे हुए इडली कम नम और कमरे के तापमान के साथ आदर्श है। अंत में, रेसिपी आदर्श है जब गर्म और ताजा परोसा जाता है, या अन्यथा, आपको उपभोग और निगलने में मुश्किल हो सकती है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे टुकड़े करके तैयार रख सकते हैं और जब भी आप सेवा करने के लिए तैयार हों तब बना सकतें है।
अंत में, इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य दक्षिण भारतीय नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें टोमेटो उपमा, सेंवई उपमा, रवा केसरी, ओट्स उपमा, मसालेदार पोहा, ब्रेड उपमा, मसाला दोसा, थट्टे इडली, अक्की रोट्टी, थालीपीठ, टोमेटो राइस और मसाला राइस रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,
इडली उपमा वीडियो रेसिपी:
इडली उपमा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
इडली उपमा रेसिपी | idli upma in hindi | बचे हुए इडली के साथ इडली उपमा
सामग्री
- 5 इडली, बचा हुआ
- 1 टेबल स्पून नारियल का तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून उड़द दाल
- 1 टी स्पून चना दाल
- ¼ टी स्पून जीरा
- 1 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
- 1 हरी मिर्च, चीरा हुआ
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून नारियल, ताजा
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 5 इडली टुकड़े-टुकड़े करें। बचे हुए इडली को लेना सुनिश्चित करें क्योंकि यह टुकड़े करने में आसान है। मैंने इडली रवा के साथ इडली ली है। अलग रखें।
- अब एक बड़ी कड़ाई में 1 टेबलस्पून नारियल का तेल गरम करें। यदि आपको नारियल का तेल की सुगंध पसंद नहीं है, तो किसी भी खाना पकाने के तेल का उपयोग करें।
- एक बार तेल गर्म होने पर 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून चना दाल, ¼ टीस्पून जीरा, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां और 1 हरी मिर्च डालें।
- तलें और फूटने दें।
- इसके अलावा, टुकड़ा किया हुआ इडली, ¼ टीस्पून नमक डालें और धीरे से मिलाएँ।
- 2 टेबलस्पून ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
- ढककर रखें और 3 मिनट के लिए उबालें या जब तक उपमा पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है।
- अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, इडली उपमा को चटनी के साथ परोसें या अपने लंच बॉक्स के लिए पैक करें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ इडली उपमा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 5 इडली टुकड़े-टुकड़े करें। बचे हुए इडली को लेना सुनिश्चित करें क्योंकि यह टुकड़े करने में आसान है। मैंने इडली रवा के साथ इडली ली है। अलग रखें।
- अब एक बड़ी कड़ाई में 1 टेबलस्पून नारियल का तेल गरम करें। यदि आपको नारियल का तेल की सुगंध पसंद नहीं है, तो किसी भी खाना पकाने के तेल का उपयोग करें।
- एक बार तेल गर्म होने पर 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून चना दाल, ¼ टीस्पून जीरा, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां और 1 हरी मिर्च डालें।
- तलें और फूटने दें।
- इसके अलावा, टुकड़ा किया हुआ इडली, ¼ टीस्पून नमक डालें और धीरे से मिलाएँ।
- 2 टेबलस्पून ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
- ढककर रखें और 3 मिनट के लिए उबालें या जब तक उपमा पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है।
- अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, उपमा को चटनी के साथ परोसें या अपने लंच बॉक्स के लिए पैक करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले इडली उपमा को ओट्स इडली, रवा इडली या रागी इडली के साथ तैयार किया जा सकता है।
- इसके अलावा टुकड़े करने से पहले इडली को पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह टुकड़ा करना आसान नहीं होगा।
- इसके अलावा, कुरकुरे काटना पाने के लिए मूंगफली / काजू डालें।
- अंत में, इडली उपमा को एक टीस्पून चटनी पाउडर मिलाकर भी तैयार किया जा सकता है।