जीरा आलू रेसिपी | आलू जीरा रेसिपी | आलू जीरा फ्राई विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट जीरा स्वाद वाली शाकाहारी करी रेसिपी जो आमतौर पर रोटी या चपाती के लिए साइड डिश के रूप में परोसी जाती है। शायद इसकी सादगी और स्वाद के कारण लोकप्रिय बैचलर्स करी या सब्ज़ी रेसिपी में से एक है जिसे 10 मिनट से भी कम समय में बिना ज्यादा सामग्री के तैयार किया जा सकता है।
मुझे इस सरल और स्वस्थ आलू जीरा रेसिपी को साझा करने में थोड़ा समय लगा क्योंकि मैं अन्य फैंसी और जटिल रेसिपी पोस्ट करने में व्यस्त थी। मुझे कुछ सरल, त्वरित और स्वस्थ सब्ज़ी और करी रेसिपी के लिए कई अनुरोध मिल रहे थे। इसलिए मैंने हर हफ्ते कुछ सरल रेसिपी साझा करने के बारे में सोची जो कि पल भर में तैयार किया जा सकता है। मैं विशेष रूप से इस आलू जीरा रेसिपी को पसंद करती हूँ, जिसे मैं अक्सर तैयार करती हूँ और मैं बचे हुए चपाती से चपाती रोल भी तैयार करती हूँ। इसके अलावा, इस रेसिपी में मैंने धनिया पाउडर और आमचूर जैसे अतिरिक्त मसाले जोड़े हैं। लेकिन यह सिर्फ जीरा पाउडर के साथ भी तैयार किया जा सकता है।
जबकि जीरा आलू रेसिपी की रेसिपी बेहद सरल है, फिर भी मैं कुछ टिप्स और सिफारिशें साझा करना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने आलू को कुकर में अर्ध रूप से उबाला है और पूरी तरह से पकाया नहीं है। मूल रूप से आलू को पूरी तरह से मसाले और जीरा पाउडर के साथ पैन में पकाया जाना चाहिए ताकि यह इसे अवशोषित कर ले। दूसरे, मैं टैंगी स्वाद के लिए इस रेसिपी में आमचूर पाउडर का इस्तेमाल किया है। वैकल्पिक रूप से, आप टैंगी स्वाद के लिए नींबू का रस भी ले सकते हैं। अंत में, मैंने कुकर में आलू को आंशिक रूप से पकाया है ताकि पूरी प्रक्रिया को तेज किया जा सके। लेकिन आप इसे पूरी तरह से नियमित अंतराल में भून कर पैन में पका सकते हैं।
अंत में मैं जीरा आलू रेसिपी के साथ अपने ब्लॉग से अन्य सरल करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से आलू फ्राई, भिंडी फ्राई, करेला फ्राई, पत्तागोभी फ्राई, अंकुरित करी, सोया चंक्स फ्राई, दही भिंडी, भैंगन भरता और सोल कढ़ी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
जीरा आलू रेसिपी | आलू जीरा रेसिपी:
जीरा आलू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
जीरा आलू रेसिपी | jeera aloo in hindi | आलू जीरा रेसिपी | आलू जीरा फ्राई
सामग्री
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¾ टी स्पून आमचूर पाउडर
- चुटकी भर हिंग
- नमक , स्वादअनुसार
- 2 उबले आलू, छिलके छिला हुआ और घन
- 1-2 टेबल स्पून पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
अनुदेश
- सबसे पहले 2 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 टेबलस्पून जीरा को खुशबूदार होने तक भूनें।
- 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च में जोड़ें। एक मिनट के लिए भूनें।
- आगे आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¾ टीस्पून आमचूर, चुटकी भर हिंग और स्वादानुसार नमक डालें।
- मसाले को बिना जलाए धीमी आंच पर भूनें।
- इसके अलावा 2 उबले और घना आलू डालें। (मेरे पास 2 सीटी के लिए पकाया हुआ आलू है)
- आलू को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- 2 टेबस्पून पानी डालें, ढकें और 5 मिनट के लिए उबालें।
- 5 मिनट के बाद, आलू ने सभी मसालों को अवशोषित कर लिया है।
- अंत में, धनिया पत्ती डालें और घी राइस या रोटी, चपाती के साथ जीरा आलू परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ जीरा आलू रेसिपी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले 2 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 टेबलस्पून जीरा को खुशबूदार होने तक भूनें।
- 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च में जोड़ें। एक मिनट के लिए भूनें।
- आगे आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¾ टीस्पून आमचूर, चुटकी भर हिंग और स्वादानुसार नमक डालें।
- मसाले को बिना जलाए धीमी आंच पर भूनें।
- इसके अलावा 2 उबले और घना आलू डालें। (मेरे पास 2 सीटी के लिए पकाया हुआ आलू है)
- आलू को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- 2 टेबस्पून पानी डालें, ढकें और 5 मिनट के लिए उबालें।
- 5 मिनट के बाद, आलू ने सभी मसालों को अवशोषित कर लिया है।
- अंत में, धनिया पत्ती डालें और घी राइस या रोटी, चपाती के साथ जीरा आलू परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आमचूर की जगह आप नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
- इसके अलावा, उसमें अदरक लहसुन के पेस्ट इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मिलाएं।
- इसके अतिरिक्त, मसाले को धीमी आंच पर पकाना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे जल सकते हैं।
- अंत में, जीरा आलू रेसिपी मोटे तौर पर भुने हुए जीरा मिलाकर भी तैयार की जा सकती है।