करदंटु रेसिपी | karadantu in hindi | गोकाक करदंटु रेसिपी | ड्राई फ्रूट बर्फी

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करदंटु रेसिपी | गोकाक करदंटु रेसिपी | ड्राई फ्रूट बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सूखे नारियल, खाने योग्य गोंद और सूखे मेवों से बना एक स्वस्थ और पारंपरिक उत्तर कर्नाटक मिठाई का रेसिपी। यह कार्नाटक से एक पारंपरिक स्वादिष्ट व्यंजन है और आमतौर पर गर्भावस्था के बाद की अवधि के लिए बनाई जाती है। यह कहने के बाद कि इसे इसके लिए सीमित नहीं किया जा सकता है और इसे उत्सव की दावत या किसी त्योहार या अवसरों के लिए भी बनाया जा सकता है।करदंटु रेसिपी

करदंटु रेसिपी | गोकाक करदंटु रेसिपी | ड्राई फ्रूट बर्फी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारत भर में कई ड्राई फ्रूट रेसिपी हैं और आमतौर पर इसे बिना चीनी की रेसिपी कहा जाता है। इसका उपयोग असंख्य प्रकार की मिठाइयाँ और डेस्सेर्ट्स बनाने के लिए किया जा सकता है जो इस अवसर और क्षेत्र के आधार पर बनाई जाती हैं। एक ऐसा सरल और आसान उत्तर कर्नाटक या गोकक विशेष मिठाई पसंद की ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाई जाने वाली करदंटु रेसिपी है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, करदंटु रेसिपी या अंटिना उंडे गर्भवती महिलाओं को या उन लोगों के लिए दिया जाता है जिन्होंने अभी-अभी प्रसव कराया है। मूल रूप से, यह स्नैक पोषक तत्वों और प्रोटीन से भरा होता है जो गर्भावस्था से पहले और बाद में आवश्यक होता है। विशेष रूप से गर्भावस्था के बाद, आपको दर्द और खून की कमी से उबरने के लिए पोषक भोजन की आवश्यकता होती है। फिर भी यह रेसिपी इतनी सरल और आसान है कि इसे बनाने के लिए मूलभूत सामग्री जैसे नारियल, सूखे मेवे, खजूर और गुड़ की आवश्यकता होती है जो कि भारतीय रसोई में आसानी से उपलब्ध होनी चाहिए।

गोकाक करदंटु मीठा रेसिपीवैसे भी, एक संपूर्ण और कुरकुरा गोकाक करदंटु या अंटिना उंडे रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, रेसिपी की विशेषता खाद्य गोंद या अंटु का उपयोग है, और यह सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है। इसलिए यदि आपके पास इसकी पहुंच नहीं है तो इसे बनाने का प्रयास न करें। दूसरी बात, मैंने मिठास के लिए गुड़ को शामिल किया है जो न केवल मीठे स्वाद को जोड़ता है बल्कि इसे स्वस्थ भी बनाता है। लेकिन एक विकल्प के रूप में, आप इसमें चीनी भी जोड़ सकते हैं। अंत में, मैंने इसे बर्फी या मिठाई के रूप में आकार दिया है, लेकिन आप इन्हें लड्डू भी बना सकते हैं।


अंत में, मैं करदंटु रेसिपी के इस पोस्ट साथ आपसे मेरे अन्य भारतीय मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मलाई बर्फी, बादाम पूरि, हालबाई, चिरोटि, बालूशाही, राजभोग, हयग्रीव, गुझिया, संदेश, पेठा जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

करदंटु वीडियो रेसिपी:

गोकाक करदंटु रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

gokak kardantu sweet recipe

करदंटु रेसिपी | karadantu in hindi | गोकाक करदंटु रेसिपी | ड्राई फ्रूट बर्फी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 10 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: कर्नाटक
कीवर्ड: करदंटु रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान करदंटु रेसिपी | गोकाक करदंटु रेसिपी | ड्राई फ्रूट बर्फी

सामग्री

  • ¼ कप घी
  • ¼ कप (50 ग्राम) खाद्य गोंद
  • ¼ कप (50 ग्राम) बादाम, कटा हुआ
  • ¼ कप (50 ग्राम) काजू, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून (15 ग्राम) पिस्ता, कटा हुआ
  • ¼ कप (75 ग्राम) अंजीर, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून (30 ग्राम) किशमिश
  • 2 टेबल स्पून (20 ग्राम) कद्दू के बीज
  • 1 कप (75 ग्राम) सूखा नारियल / कोपरा, कसा हुआ
  • 2 टेबल स्पून (15 ग्राम) खसखस ​​
  • 2 टी स्पून घी
  • 5 (20 ग्राम) सूखा खजूर, कटा हुआ
  • 1 कप (165 ग्राम) गुड़
  • ¼ कप पानी
  • ¼ टी स्पून जायफल पाउडर
  • ½ टी स्पून इलायची पाउडर

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में, ¼ कप घी को गरम करें और ¼ कप गोंद को भूनें।
  • धीमी आंच पर भूनें जब तक कि गोंद फुल कर थोड़ा सुनहरा न हो जाए। अलग रखें।
  • बचे हुए घी में ¼ कप बादाम, ¼ कप काजू, 2 टेबलस्पून पिस्ता, 2 कप अंजीर, 2 टेबलस्पून किशमिश और 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज डालें।
  • धीमी आंच पर भूनें जब तक कि नट्स कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
  • एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें और एक तरफ रख दें।
  • अब धीमी आंच पर 1 कप सूखा नारियल भूनें जब तक कि यह सुगंधित न हो जाए।
  • एक बार जब यह थोड़ा भूरा हो जाए तो इसे अलग रख दें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून खसखस ​​को तब तक भूनें जब तक यह फूट न जाए।
  • एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • एक बड़ी कड़ाई में 2 टीस्पून घी गरम करें और 5 सूखी खजूरों को भूनें जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
  • 1 कप गुड़ और ¼ कप पानी डालें।
  • हिलाकर गुड़ को अच्छी तरह से घुला दीजिए।
  • तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि गुड़ की चाशनी झागदार न जाए। आप सॉफ्टबॉल स्थिरता बनाने के लिए पानी में भी एक ड्राप डाल सकते हैं।
  • ड्राई फ्रूट मिश्रण उसमें डालें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून जायफल पाउडर और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • बेकिंग पेपर (आकार: 6 इंच x 3 इंच) के साथ तैयार एक सांचे में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। एक ब्लॉक बनाने के लिए अच्छी तरह से सेट करें।
  • 30 मिनट के लिए सेटिंग की अनुमति दें।
  • अब अनमोल्ड करें और टुकड़ों में काट लें।
  • अंत में, करदंटु को परोसें या एक महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर मे स्टोर करके रेफ्रिजरेटर में रखें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ करदंटु कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में, ¼ कप घी को गरम करें और ¼ कप गोंद को भूनें।
  2. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि गोंद फुल कर थोड़ा सुनहरा न हो जाए। अलग रखें।
  3. बचे हुए घी में ¼ कप बादाम, ¼ कप काजू, 2 टेबलस्पून पिस्ता, 2 कप अंजीर, 2 टेबलस्पून किशमिश और 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज डालें।
  4. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि नट्स कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
  5. एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें और एक तरफ रख दें।
  6. अब धीमी आंच पर 1 कप सूखा नारियल भूनें जब तक कि यह सुगंधित न हो जाए।
  7. एक बार जब यह थोड़ा भूरा हो जाए तो इसे अलग रख दें।

  8. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून खसखस ​​को तब तक भूनें जब तक यह फूट न जाए।
  9. एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  10. एक बड़ी कड़ाई में 2 टीस्पून घी गरम करें और 5 सूखी खजूरों को भूनें जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
  11. 1 कप गुड़ और ¼ कप पानी डालें।
  12. हिलाकर गुड़ को अच्छी तरह से घुला दीजिए।
  13. तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि गुड़ की चाशनी झागदार न जाए। आप सॉफ्टबॉल स्थिरता बनाने के लिए पानी में भी एक ड्राप डाल सकते हैं।
  14. ड्राई फ्रूट मिश्रण उसमें डालें।
  15. इसके अलावा, ¼ टीस्पून जायफल पाउडर और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
  16. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  17. बेकिंग पेपर (आकार: 6 इंच x 3 इंच) के साथ तैयार एक सांचे में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। एक ब्लॉक बनाने के लिए अच्छी तरह से सेट करें।
  18. 30 मिनट के लिए सेटिंग की अनुमति दें।
  19. अब अनमोल्ड करें और टुकड़ों में काट लें।
  20. अंत में, करदंटु को परोसें या एक महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर मे स्टोर करके रेफ्रिजरेटर में रखें।
    करदंटु रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, इसे पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालें।
  • इसके अलावा, आप अंटिना उंडे तैयार करने के लिए छोटी गेंदों में आकार दे सकते हैं।
  • साथ ही, नारियल डालने से बर्फी स्वादिष्ट होती है।
  • अंत में, गुड़ चाशनी की स्थिरता सही बनावट की करदंटु प्राप्त करने में मदद करती है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)