काजू चकली रेसिपी | kaju chakli in hindi | झटपट काजू चकली | दिवाली काजू मुरुक्कू

काजू चकली रेसिपी | झटपट काजू चकली | दिवाली काजू मुरुक्कू विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चावल के आटे से बनाई गई और काजू के दूध के साथ टॉप करके बनाई गई एक आसान और सरल झटपट चकली रेसिपी। यह मूल रूप से मुरुक्कू संस्करण का एक प्रीमियम संस्करण है जिसमें काजू पेस्ट और इसमें हल्के मसाले की अच्छाई है। यह एक उत्तम और आदर्श त्योहार स्नैक है और विशेष रूप से दिवाली या गणेश चतुर्थी त्योहार के लिए है और भारतीय मिठाई के विकल्प के साथ अच्छा स्वाद लेता है।

काजू चकली रेसिपी | झटपट काजू चकली | दिवाली काजू मुरुक्कू स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय त्योहारों को हमेशा मिठाई या डेज़र्ट से जोड़ा जाता है या उससे जुड़ा होता है जो मित्रों और परिवार के साथ तैयार और परोसा जाता है। भले ही यह उत्सव समारोह का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, फिर भी यह किसी भी साइड स्नैक्स के बिना अपूर्ण है। इसे पूरा करने के लिए, आसान और सरल स्नैक व्यंजनों में से एक काजू चकली रेसिपी है जो अपने स्वाद और मुलायम बनावट के लिए जाना जाता है।

खैर, मुझे लगता है कि इस चकली रेसिपी के नाम के बारे में अब तक बहुत से लोग भ्रमित होंगे। आप सोच सकते हैं कि यह पूरी तरह से काजू से बना है और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया हुआ है। भ्रम को दूर करने के लिए, यह पूरी तरह से काजू से नहीं बना है। काजू पेस्ट केवल चावल और बेसन के आटे में मिलाया जाता है ताकि अतिरिक्त मलाईदार काजू स्वाद मिल सके। काजू पेस्ट की मात्रा एक तुलनात्मक रूप से कम है, फिर भी इसमें चावल के आटे की चकली रेसिपी के स्वाद और फ्लेवर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। वास्तव में, आप इसे और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए किसी भी प्रकार के सूखे मेवे का पेस्ट को जोड़ सकते हैं।

इसके अलावा, काजू चकली रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने मुख्य रूप से काजू के स्वाद के अलावा इस चकली को बनाने के लिए चावल और बेसन के आटे के संयोजन का उपयोग किया है। आप चावल के आटे के स्थान पर किसी भी प्रकार का आटा या मसूर चुन सकते हैं। दूसरा, चकली मेकर से चकली बनाते समय अगर चकली फटने लगे तो उसमें 1-2 टीस्पून मैदा या सादा आटा डालकर चिपचिपा बना लें। मैंने एक स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए छोड़ दिया है, लेकिन मैदा जोड़ा जाने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा। अंत में, इन चकली को मध्यम से कम आंच में डीप फ्राई करें ताकि वे कुरकुरा और समान रूप से पक जाएं।

अंत में, मैं काजू चकली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को समाप्त करना चाहती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे कढ़ाई में पॉपकॉर्न – 3 तरीके, आलू पफ, सूजी की खांडवी, आलू टॉफी समोसा, उल्टा वड़ा पाव, आटे का नाश्ता, आलू लच्छा पकोड़ा, गोबी पेप्पर फ्राई, आलू मुरुक्कू, क्रिस्पी वेज स्टार्टर शामिल हैं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियां शामिल हैं जैसे,

• सांभर रेसिपी
• बेकरी रेसिपी
• कम कार्ब्स रेसिपी

काजू चकली वीडियो रेसिपी:

झटपट काजू चकली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ काजू चकली कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक कटोरे में ½ कप काजू, ½ कप पानी लें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
   
2. भीगे हुए काजू को मिक्सी जार में स्थानांतरित करें और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
   
3. बड़े कटोरे में, 2 कप चावल का आटा, ¼ कप बेसन, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून तिल, ¾ टीस्पून नमक और चुटकी भर हींग लें।
   
4. अब 1 टेबलस्पून मक्खन डालें, क्रम्बल करें और तब तक मिलाएं जब तक कि आटा मक्खन के साथ अच्छी तरह से संयुक्त न हो।
   
5. काजू का पेस्ट और पानी धीरे-धीरे डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
   
6. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर चिकना और नरम आटा गूंथ लें।
   
7. अब स्टार मोल्ड लें और चकली मेकर में फिक्स करें।
   
8. कुछ तेल के साथ चकली मेकर को ग्रीस करें। यह आटा को मोल्ड से चिपकने से रोकता है।
   
9. इसके अलावा, आटा से एक बेलनाकार आकार बनाएं और आटे को मेकर के अंदर रखें।
   
10. ढक्कन को कस कर चकली बनाना शुरू करें। गीले कपड़े या बटर पेपर पर दबाकर छोटे सर्पिल आकार की चकली बना लें। सिरों को सील करें ताकि यह डीप फ्राइंग के समय यह टूट न जाए।
    
11. एक बार में एक मुरुक्कू लें और उसे गर्म तेल में डाल दें।
    
12. मुरुक्कू को पलटें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें।
    
13. इसके अलावा, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर निकालें।
    
14. अंत में, एक बार ठंडा होने के बाद झटपट काजू चकली का आनंद लें या 2 सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, काजू को अच्छी तरह से भिगोकर पीस लें, अन्यथा चकली बनाना मुश्किल होगा।
• इसके अलावा, बाध्यकारी के लिए, आप आटा गूंधते समय ½ कप मैदा भी जोड़ सकते हैं।
• इसके अलावा, कम से मध्यम आंच पर तलना सुनिश्चित करें, अन्यथा चकली कुरकुरा नहीं होगा।
• अंत में, झटपट काजू चकली रेसिपी बहुत ही नाजुक होती है, इसलिए मुरुक्कू को फ्राइंग करते समय ज्यादा न डालें, क्योंकि यह पलटते समय टूट जाएगा।