मिर्ची फ्राई रेसिपी | mirchi fry in hindi | स्टफ्ड ग्रीन चिल्ली फ्राई | भरवां मिर्ची फ्राई

मिर्ची फ्राई रेसिपी | स्टफ्ड ग्रीन चिल्ली फ्राई | भरवां मिर्ची फ्राई रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक साधारण मसालेदार तली हुई हरी मिर्च आधारित स्नैक रेसिपी जो मुख्य भोजन में साइड डिश के रूप में भी प्रयोग की जाती है। इन भरवां मिर्चों को मूंगफली पर आधारित मसाला मिश्रण को हरी मिर्च में स्टफिंग करके तैयार किया जाता है और पैन में कुरकुरा होने तक तला जाता है।

मिर्ची फ्राई रेसिपी | स्टफ्ड ग्रीन चिल्ली फ्राई | भरवां मिर्ची फ्राई रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजनों से एक लिप स्मैकिंग मसालेदार साइड डिश जिसे मूंगफली आधारित स्टफिंग के साथ या बिना स्टफिंग के तैयार किया जा सकता है। परंपरागत रूप से ये हरि मिर्च तले हुए या पैन में तले हुए होते हैं, लेकिन ये अधिक कुरकुरा और बेहतर स्वाद के लिए गहरे तले हुए भी हो सकते हैं।

आमतौर पर स्टफ्ड ग्रीन चिल्ली फ्राई को साधारण भोजन जैसे दाल चावल या रसम / सांभर चावल के लिए मसाला या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। दूसरे शब्दों में इसका उपयोग दिन-प्रतिदिन के सरल दोपहर के भोजन या रात के खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। हालांकि इन दिनों मसाले के स्तर और तापमान को बढ़ाने के लिए इसे स्ट्रीट फूड स्नैक्स के साथ भी परोसा जाता है। इसके अलावा, इस रेसिपी में, मैंने मूंगफली पर आधारित सूखे मसालों को स्टफिंग के रूप में इस्तेमाल किया है जो मसाले के स्तर को कम करने में मदद करता है। लेकिन बिना मिर्च को स्टफिंग और डीसाइड किए मिर्च केवल तली हुई या गहरी तली हुई हो सकती है। इसके परिणाम एक अत्यधिक मसालेदार मिर्ची तलना होगा।

यह रेसिपी बहुत जटिल चरणों के बिना अत्यंत सरल है, फिर भी मैं मिर्ची फ्राई रेसिपी के लिए कुछ सुझाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी के लिए कम तिखावाला हरी मिर्च या मिर्च का उपयोग करने की सलाह दूंगी। मूंगफली की स्टफिंग के लिए पर्याप्त जगह के साथ इस रेसिपी के लिए जलेपीनो पेपर्स आदर्श हैं। दूसरी बात, मैंने मिर्च को स्टफिंग से पहले डिसीड किया है जिससे मसाला स्तर कम हो जाता है। हालाँकि यदि आप मसालेदार बनना पसंद करते हैं तो आप इसे वैसे ही रख सकते हैं। अंत में, मिर्च को ज्यादा पकाएं नहीं, अन्यथा यह अपनी कुरकुरेपन को ढीला कर देगा और गीला हो जाएगा।

अंत में मिर्ची फ्राई रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य ऐपेटाइज़र व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें भरवां भिन्डी, भिन्डी फ्राई, मिर्ची बज्जी, भरवां मिर्ची बज्जी, करेला फ्राई, भरवां करेला, करेला चिप्स, केला चिप्स और भरवां बैगन रेसिपी शामिल है। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

• कम चरबी रेसिपी
• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों
• पुलाओ रेसिपी

मिर्ची फ्राई रेसिपी या स्टफ्ड ग्रीन चिल्ली फ्राई वीडियो रेसिपी:

मिर्ची फ्राई या स्टफ्ड ग्रीन चिल्ली फ्राई के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ स्टफ्ड मिर्ची फ्राई कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, ¾ कप मूंगफली पाउडर लें। मूंगफली पाउडर तैयार करने के लिए, मूंगफली को सूखा भूनें और त्वचा को निकालें। आगे मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
   
2. इसमें ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून सौंफ पाउडर, चुटकी भर हिंग और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
   
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
   
4. अब मध्यम तीखा हरी मिर्च को चीर लें और चम्मच के पीछे की सहायता से बीजों को निकालें।
   
5. लगभग 2-3 टीस्पून तैयार मूंगफली स्टफिंग को स्टफ करें।
   
6. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और स्टफ्ड मिर्ची रखें।
   
7. एक मिनट के लिए या मिर्च पर छाले दिखाई देने तक पकाएं।
   
8. मिर्च को पलटें और आंच को मध्यम रखते हुए सभी तरफ से पकाएं।
   
9. एक बार सभी तरफ से मिर्ची पकने के बाद, बचे हुए स्टफिंग मिश्रण उसमें डालें और एक मिनट के लिए उबलने दें। ज्यादा न पकाएं क्योंकि मिर्च अपने कुरकुरे को ढीला कर देगी।
   
10. अंत में, स्टफ्ड मिर्ची फ्राई को एक ऐपेटाइज़र के रूप में या अपने रात के खाने के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मध्यम तीखा वाला मिर्च का उपयोग करें, वरना मिर्ची फ्राई अधिक मसालेदार होगी।
• इसके अलावा,अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, स्टफिंग में एक टेबलस्पून नारियल भी मिलाएं।
• इसके अतिरिक्त, आखिर में एक टीस्पून नींबू के रस को निचोड़ने से मिर्च फ्राई का स्वाद शानदार होता है।
• अंत में, भरवां मिर्ची फ्राई को तुरंत परोसें या रेफ्रिजरेट होने पर एक हफ्ते तक अच्छा रहता है।