दाल वड़ा रेसिपी | dal vada in hindi | मिश्रित दाल वड़ा | पारिप्पु वड़ा

दाल वड़ा रेसिपी | मिश्रित दाल वड़ा | पारिप्पु वड़ा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक क्रिस्पी और स्वादिष्ट डीप फ्राइड स्नैक रेसिपी है जिसे दाल के पेस्ट के साथ बनाया जाता है। यह एक आदर्श नमकीन स्नैक है जिसे शाम को एक कप चाय के साथ या दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। आम तौर पर, इसे सिर्फ चना दाल के साथ बनाया जाता है, लेकिन इसे क्रिस्पी वड़ा बनाने के लिए मिश्रित दाल के साथ भी बनाया जा सकता है।

दाल वड़ा रेसिपी | मिश्रित दाल वड़ा | पारिप्पु वड़ा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। वड़ा रेसिपी दक्षिण भारत में बहुत आम है और विभिन्न कारणों के लिए बनाई जाती है। दाल के साथ विभिन्न प्रकार के वड़े बनाए जाते हैं, जो इसकी आकृति, बनावट और कुरकुरापन के साथ भिन्न होते हैं। ऐसी ही एक भिन्नता मिश्रित दाल वड़ा है जो अपने कुरकुरा और नमकीन स्वाद संयोजन के लिए जानी जाती है।

मैं बार-बार वड़ा नहीं बनाती और आम तौर पर दिन के नाश्ते के लिए गहरे तले हुए स्नैक्स नहीं बनाती हूं। मूल रूप से मेरे अधिकांश गहरे तले हुए स्नैक्स, केवल अपने वीडियो के लिए तैयार करती हूं। तमिल नया साल के लिए मेंने यह रेसिपी तैयार किया। मेरे एक तमिल दोस्त ने नए साल के लिए दावत का आयोजन किया था और उसने मुझसे अनुरोध किया कि क्या मैं किसी भी दक्षिण भारतीय गहरे तले हुए स्नैक बना सकती हूं। मैं बहुत खुश हुई, लेकिन मुझे यकीन नहीं था कि कौन सा वड़ा बनाना है। इसके अलावा, मुझे कुछ चाहिए था जो मैंने अब तक पोस्ट नहीं किया है ताकि मैं एक वीडियो बना सकूं और उसे पोस्ट कर सकूं। जब मैं अपने ब्लॉग को ब्राउज़ कर रही थी, मुझे एहसास हुआ कि मैंने मिश्रित दाल वड़ा नहीं किया था। इसलिए मैंने इसे बनाने के बारे में सोची और इसे अपने सभी पाठकों के लिए वीडियो के रूप में साझा किया।

मैं मिश्रित दाल वड़ा रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, भीगी हुई दाल को ग्राउंड करते समय, उसे फाइन पेस्ट मत बनाइए। उसे कोर्स पेस्ट के लिए ग्राइंड करें ताकि आपको आकार देते समय पिसी हुई दाल का मिश्रण मिल जाए। दूसरी बात, वडा के विशिष्ट आकार के लिए कोई कठिन नियम नहीं है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार आकार दे सकते हैं। लेकिन आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला सामान्य आकार एक डिस्क के आकार के होते  है जो आकार देने में काफी आसान होता है। एक छोटे बैच में इन वड़ा को डीप फ्राई करें। धीमी से मध्यम आंच में इनको डीप फ्राई करें ताकि यह समान रूप से पक जाए।

अंत में, मिश्रित दाल वड़ा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें ब्रेड वड़ा, मेदु वड़ा, ब्रेड मेदु वड़ा, मूंग दाल वड़ा, चना दाल वड़ा, वड़ा करी, गरेलू वड़ा, सांबर वड़ा, दही वड़ा, पालक मेदु वड़ा रेसिपी जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

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दाल वड़ा वीडियो रेसिपी:

मिश्रित दाल वड़ा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दाल वड़ा रेसिपी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े बाउल में, ¾ कप चना दाल, ¼ कप उड़द दाल, ¼ कप तूर दाल और ¼ कप मूंग दाल लेके 2 घंटे के लिए भिगोएँ।
   
2. पानी को निकालिए और 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
   
3. अब भिगोए हुए दाल का ¼ कप लें और एक तरफ रख दें।
   
4. बचे हुए दाल को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और 2 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें।
   
5. बिना पानी डाल के कोर्स पेस्ट में ब्लेंड करें। इसे पल्स करके ब्लेंड करना सुनिश्चित करें।
   
6. दाल के पेस्ट को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
7. रखे हुए दाल, 2 टेबलस्पून करी पत्ता, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, चुटकी भर हींग और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
   
8. क्रम्बल करें और अच्छी तरह से मिलाएं।
   
9. इसके अलावा, तेल के साथ अपना हाथ ग्रीस करें और छोटी गेंदों का आकार में वड़ा को तैयार करें, और इसे चपटा करें।
   
10. अब गर्म तेल में डीप फ्राई करें। या पप्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्शियस पर 25 मिनट या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक बेक करें।
    
11. इसके अलावा, जब तक कि दाल वड़ा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक हिलाएं।
    
12. अंत में, मसाला चाय के साथ मिश्रित दाल वड़ा का आनंद लीजिए।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, दाल को ज्यादा मत भिगोए क्योंकि यह मिश्रण करते समय मशी हो जाता है।
• इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए पालक, सोआ या पुदीना जैसी हरी लीफी सब्जियां डालें।
• इसके अलावा, कुरकुरे होने के लिए और सुनहरा रंग पाने के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
• अंत में, जब मिश्रित दाल वड़ा को 4 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते है।