कैरट केक रेसिपी | carrot cake in hindi | हाउ टू मेक ईज़ी एगलेस कैरट केक

कैरट केक रेसिपी | हाउ टू मेक ईज़ी एगलेस कैरट केक रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह नारंगी रंग की गाजर के फ्लेवर वाली केक रेसिपी है, जो ख़ास अवसरों या सुबह के नाश्ते के लिए बनायी जाती है। यह केक या तो गाजर को बारीक कद्दूकस करके या गाजर के ज्यूस को केक बैटर में सीधे डालकर बनाया जा सकता है। यह केक फ्रॉस्टिंग के साथ और इसके बिना भी परोसा जा सकता है।

कैरट केक रेसिपी | हाउ टू मेक ईज़ी एगलेस कैरट केक रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। इस आसान कैरट केक रेसिपी को बनाने के कई तरीके हैं। गाजर को कद्दूकस करके केक बैटर में डालकर इस रेसिपी को बनाने का सबसे आसान और आम तरीका है। बैटर में अखरोट, बादाम और किशमिश जैसे सूखे मेवे भी होने चाहिए।

आमतौर पर केक बैटर मैदा से बनाया जाता है, जो इसे बेक करते समय फूलने में मदद करता है। मुझे कई लोगों ने इसे और भी सेहतमंद बनाने के बारे में पूछा, तो मैंने इसमें मैदा की जगह आटे का इस्तेमाल किया है। इसे सुबह नाश्ते में खाने से भी यह सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। यह रेसिपी बनाना ब्रेड या बनाना केक रेसिपी के जैसी ही है। मैंने कैरट केक रेसिपी के ऊपर किसी भी तरह की फ्रॉस्टिंग की टॉपिंग नहीं की है। लेकिन आप इसे किसी ख़ास अवसर के लिए बना रहे हैं, तो मैं कहना चाहूँगी कि इसके ऊपर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग या वनीला फ्रॉस्टिंग की टॉपिंग करें।

अब मैं बेहतर कैरट केक रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। मैंने इसमें कंडेस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया है, इसमें काफी मात्रा में मिठास होती है और इसलिए मैंने इसमें एक्स्ट्रा शक़्कर नहीं डाली है। लेकिन अगर आप इसमें शक्कर की मात्रा कम या ज्यादा करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी के लिए सादा उबाले हुए दूध का इस्तेमाल करें और अपनी इच्छानुसार शक्कर डालें। आटा डालने के बाद इसे ज्यादा मिलाएं नहीं वरना ये च्युई हो जाएगा। मैंने इसमें अनसाल्टेड मेल्टेड बटर की जगह ओलिव ऑइल का इस्तेमाल किया है। क्योंकि बटर केक ठंडा होने पर जम जाता है और इससे केक सख्त हो जाता है।

अब मैं कहना चाहूँगी कि कैरट केक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से वनीला केक, चॉकलेट केक, रेड वेलवेट केक, चोको कप केक, प्लम केक, आइस क्रीम केक, रवा केक, ब्लैक फारेस्ट केक और मग केक जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मेरी अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें जैसे,

• इंडो चीनी रेसिपी
• डिनर रेसिपी
• मिठाई रेसिपी

कैरट केक वीडियो रेसिपी:

एगलेस कैरट केक रेसिपी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कैरट केक कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 टिन (397 ग्राम) में कंडेस्ड मिल्क लें।
   
2. अब इसमें ½ कप (119 ग्राम) छाछ/बटरमिल्क, ¼ कप (54 ग्राम) ओलिव ऑइल, 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट और 1 टीस्पून विनेगर भी डालें।
   
3. अब व्हिस्क करके इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
   
4. अब एक छलनी में 2 कप (263 ग्राम) गेहूँ का आटा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ½ टीस्पून बेकिंग सोडा, ¼ टीस्पून दालचीनी पाउडर और चुटकीभर नमक लें और इन सभी को छान लें।
   
5. अब इन्हे कट एंड फोल्ड विधि से अच्छी तरह से मिलाएं और अगर जरूरत हो, तो इसमें पानी डालें।
   
6. अब इसमें 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर, 2 टेबलस्पून बादाम और 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
   
7. अब इन सभी को मिला लें और ध्यान रखें कि इसे ज्यादा ना मिलाएं, नहीं तो तो ये च्युई हो जायेगा।
   
8. .इसके बाद केक बैटर को केक मोल्ड(चौड़ाई: 12 सेमी, ऊँचाई: 6 सेमी, लम्बाई: 26 सेमी) में डाल दें। मोल्ड को बटर से अच्छी तरह चिकना कर दें, ताकि केक इसमें चिपके नहीं और ट्रे की तली में बटर पेपर भी लगाएं।
   
9. अब बैटर को समतल करें और ट्रे को एक दो बार ठोक कर इसमें बनी हुई सारी हवा निकाल दें।
   
10. अब ट्रे को पहले से गर्म किये हुए ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
    
11. या फिर इसे तब तक बेक करें, जब तक कि इसमें डाली गयी टूथपिक साफ़ सुथरी बाहर ना आने लगे।
    
12. इसके बाद केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे काटकर परोसें।
    
13. अंत में कैरट केक को परोसें या एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें।
    

टिप्पणियाँ:

• केक को ज्यादा सेहतमंद बनाने के लिए इसमें कदूकस की हुई गाजर ज्यादा डालें।
• इसे और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए इसमें खजूर, काजू, अखरोट जैसे सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
• अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो ओलिव ऑइल की जगह बटर का इस्तेमाल करें।
• फ्रिज में रखने पर कैरट केक एक सप्ताह तक सुरक्षित रहता है।