मैसूर बोंडा रेसिपी | mysore bonda in hindi | मैसूर बज्जी | झटपट बोंडा

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

मैसूर बोंडा रेसिपी | मैसूर बज्जी | झटपट बोंडा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मैदे से बने दक्षिण भारतीय व्यंजनों से एक बेहद लोकप्रिय डीप-फ्राइड स्नैक रेसिपी है। यह अपनी गोल गेंद के आकार और नरम बनावट के लिए जानी जाती है और इसलिए यह बज्जी या बोंडा रेसिपी का नाम मिला है। यह लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है, जो शाम के नाश्ते के लिए मसालेदार चटनी और स्ट्रांग कॉफ़ी या मसाला चाय के साथ सभी आयु वर्ग के लोगों को दी जाती है।मैसूर बोंडा रेसिपीमैसूर बोंडा रेसिपी | मैसूर बज्जी | झटपट बोंडा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बोंडा या बज्जी रेसिपी दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक आम गहरी तली हुई स्नैक रेसिपी है। आम तौर पर, यह बेसन या कॉर्नफ्लोर बैटर कोटिंग के साथ कटा हुआ सब्जियों के साथ बनाया जाता है और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करते है। लेकिन सब्जियों के बिना अन्य बज्जी रेसिपीज़ हैं और मैसूर बज्जी या मैसूर बोंडा रेसिपी ऐसे ही एक बज्जी रेसिपी है जो अपनी नरम और स्पंजी बॉल जैसी बनावट के लिए जानी जाती हैं।

बहुत लोगों के लिए यही सवाल है की इस मैसूर बज्जी रेसिपी और लोकप्रिय गोली बजे या मैंग्लोर बोंडा में क्या अंतर है। मुख्य या महत्वपूर्ण अंतर आकार है। गोली बजे छोटे आकार के पकोडे होते हैं जबकि मैसूर बच्ची बड़े आकार के पकोड़े होते हैं। आकार के अलावा, इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला अलग-अलग हो सकता है और गोली बजे में सूखे नारियल, धनिया और अदरक जैसे टॉपिंग हो सकते हैं। आप यह तर्क दे सकते हैं कि इन मसालों को मैसूर बज्जी में भी डाल सकता है और इसलिए केवल एक अंतर को कम किया जा सकता है। इसलिए, मैंने पहले इस रेसिपी को पोस्ट नहीं किया था और मैंग्लोर बज्जी पर्याप्त से अधिक थी। हालाँकि, मुझे इस रेसिपी वीडियो के लिए अधिक अनुरोध मिल रहे थे और इसलिए इसे अलग से पोस्ट करने का फैसला किया।

मैसूर बज्जी रेसिपीइसके अलावा, मैसूर बोंडा के लिए कुछ और सुझाव, और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, गेंद के आकार की पकोड़ा प्राप्त करने के लिए, आपको मध्यम मोटाई का बैटर चाहिए। यह बहुत पतला या बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह आसानी से आपकी उंगलियों के माध्यम से स्लाइड नहीं करेगा और अधिक तेल को अवशोषित कर सकता है। दूसरी बात यह है कि इन बज्जियों को छोटे बैचों में गहरे तलने के लिए होता है और बैच नंबर आपके फ्राइंग पैन के आकार पर निर्भर करता है। इसके अलावा, इन पकोड़ों को गर्म तेल में डालते हुए, सुनिश्चित करें कि यह जितना संभव हो उतना करीब है। यह गोल गेंद जैसी आकृति प्राप्त करने में मदद करता है। अंत में, इन बज्जियों को पहले से तैयार न करें और इसे तैयार होने के तुरंत सर्व करना चाहिए। वरना, यह चिपचिपा हो सकता है और तेल भी बाहर निकाल सकता है।

अंत में, मैं मैसूर बोंडा रेसिपी का इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहूंगी। इसमें मेरी अन्य संबंधित रेसिपीज़ जैसे टमाटर बज्जी, बोंडा सूप, बोंडा, वेज बोंडा, आलू बोंडा, ब्रेड पनीर पकोड़ा, मसाला मिर्ची बज्जी, गोली बजे, प्याज़ पकोड़ा, ब्रेड पकोड़ा शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित व्यंजनों श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

मैसूर बोंडा वीडियो रेसिपी:

मैसूर बोंडा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

mysore bajji recipe

मैसूर बोंडा रेसिपी | mysore bonda in hindi | मैसूर बज्जी | झटपट बोंडा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
आराम का समय: 4 hours
कुल समय: 4 hours 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 20 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: कर्नाटक
कीवर्ड: मैसूर बोंडा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मैसूर बोंडा रेसिपी | मैसूर बज्जी | झटपट बोंडा

सामग्री

  • 1 कप दही
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 2 कप मैदा
  • 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
  • कुछ करी पत्ते (कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून नारियल (कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून जीरा
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही, ¾ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून बेकिंग सोडा लें।
  • जब तक कि दही फोर्ती न हो जाए, तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब 2 कप मैदा डालें और धीरे से मिलाएं।
  • यदि आवश्यकता हो तो और दही मिलाकर 1 दिशा में बीट करना शुरू करें।
  • बैटर इलास्टिक बनावट प्राप्त करेगा।
  • अब इसमें 2 मिर्च, 1 इंच अदरक, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  • सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब, कवर करें और 4 घंटे के लिए एक तरफ रख दें।
  • 4 घंटे के बाद, बैटर अधिक नरम और फ्लफ्फी हो जाएगा।
  • एक मिनट के लिए इसे और बीट करें।
  • अपने हाथ को पानी में डुबोएं और एक बॉल के आकार का बैटर डालें।
  • मध्यम आंच पर रखते हुए गर्म तेल में डालें।
  • जब तक बोंडा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक तलें।
  • अंत में, मैसूर बोंडा को निकालकर चटनी के साथ आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मैसूर बज्जी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही, ¾ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून बेकिंग सोडा लें।
  2. जब तक कि दही फोर्ती न हो जाए, तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
  3. अब 2 कप मैदा डालें और धीरे से मिलाएं।
  4. यदि आवश्यकता हो तो और दही मिलाकर 1 दिशा में बीट करना शुरू करें।
  5. बैटर इलास्टिक बनावट प्राप्त करेगा।
  6. अब इसमें 2 मिर्च, 1 इंच अदरक, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  7. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. अब, कवर करें और 4 घंटे के लिए एक तरफ रख दें।
  9. 4 घंटे के बाद, बैटर अधिक नरम और फ्लफ्फी हो जाएगा।
  10. एक मिनट के लिए इसे और बीट करें।
  11. अपने हाथ को पानी में डुबोएं और एक बॉल के आकार का बैटर डालें।
  12. मध्यम आंच पर रखते हुए गर्म तेल में डालें।
  13. जब तक बोंडा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक तलें
  14. अंत में, मैसूर बोंडा को निकालकर चटनी के साथ आनंद लें।
    मैसूर बोंडा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, बैटर को अच्छी तरह से बीट करना सुनिश्चित करें। वरना बज्जी डेन्स हो जाएगा।
  • अगर आपका बज्जी हार्ड है तो एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और बैटर को मिलाएं।
  • इसके अलावा, मीडियम आंच पर तलें, वरना बोंडा अंदर से नहीं पकेगा।
  • अंत में, जब मैसूर बोंडा को गर्म सर्व किया तो, इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)