स्टफ्ड अनियन रिंग्स रेसिपी | चीज़ भरवां प्याज के छल्ले रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से, प्याज के छल्ले से तैयार एक गहरी तली हुई स्नैक रेसिपी। प्याज को मसले हुए उबले हुए आलू के साथ मिश्रित मोत्ज़ारेला पनीर के साथ भर दिया जाता है।
मुझे पहली बार इस रेसिपी के बारे में पिछले साल सिडनी के एक लोकप्रिय रेस्टोरेंट में पता चला। मैं और मेरे पति हमारे सामान्य फ्राइडे आउटडोर शाम के स्नैक्स कर रहे थे। हम इस रेसिपी का सामना करना पड़ा और मुझे सचमुच अनोखा लगा। स्टफ्ड चीज़ प्याज के छल्ले मेरे लिए बहुत नवीन विचार था। हालाँकि, इस रेसिपी में मैंने भारतीय स्वादों के साथ अनुकूल किया है और मैंने कुछ मसले हुए आलू और मसाले डाले हैं। मैंने इस रेसिपी को अपने चीसी ब्रेड रोल या स्टफ्ड मशरूम रोल या कॉर्न चीज़ बॉल्स के समान कोशिश किया है।
अंत में, मैं आपसे मेरी अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाने का अनुरोध करती हूं। विशेष रूप से, गहरे तले हुए व्यंजन जैसे साबुदाना वड़ा, मेदु वड़ा, भकरवाड़ी, मक्खन मुरुक्कू और वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी। इसके अलावा, मेरे अन्य भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। विशेष रूप से, पनी पुरी रेसिपी, भेल पुरी रेसिपी, समोसा चाट रेसिपी और वेज कटलेट रेसिपी।
स्टफ्ड अनियन रिंग्स वीडियो रेसिपी:
चीज़ भरवां प्याज के छल्ले रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
स्टफ्ड अनियन रिंग्स रेसिपी | stuffed onion rings in hindi | चीज़ भरवां प्याज के छल्ले
सामग्री
- 1 प्याज, सफेद / भूरा
- ½ कप मोज़ेरेला या चेडर चीज़, कसा हुआ
- 1 आलू, उबला हुआ
- ¾ टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- नमक , स्वादअनुसार
- 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 2 टेबल स्पून मैदा / सभी उद्देश्य आटा / सादा आटा
- 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोउर
- ¼ कप पानी
- तेल , गहरी तलने के लिए
अनुदेश
आलू - चीज़ की स्टफिंग:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में कसा हुआ पनीर लें।
- इसके अलावा, इसमें उबले हुए आलू मिलाएं। अच्छी तरह से मैश करें।
- मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक भी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और आलू को मैश करें। अलग रखें।
प्याज के छल्ले रेसिपी:
- सबसे पहले, मध्यम / बड़े आकार के प्याज लें और छल्ले के लिए काटें।
- इसके अलावा, प्याज के स्लाइस को छल्ले में अलग करें, और अलग सेट करें।
- अब एक बड़े आकार और एक छोटे आकार के 2 प्याज के छल्ले लें।
- इसके अलावा, तैयार आलु-चीज़ स्टफिंग को बीच में स्टफ करें।
- अब इसे कॉर्न फ्लोउर-मैदे के पेस्ट में डुबोएं और अच्छी तरह से कोट करें। कॉर्न फ्लोउर-मैदा पेस्ट तैयार करने के लिए, पानी के साथ 2 टेबलस्पून मैदा और 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर मिलाएं। एक गांठ मुक्त बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कोट करें। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक प्लेट पर ब्रेड के टुकड़ों को फैलाएं। अतिरिक्त टुकड़ों को हटाने के लिए थपथपाहट भी करें।
- मैदा-कॉर्न फ्लोउर पेस्ट और ब्रेडक्रंब में डिप्पिंग फिर से दोहराएं। डबल कोटिंग बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा गहरी तलने के दौरान चीज़ को पिघलाने का सम्भावना है।
- अब लेपित प्याज के छल्ले को फ्रीजर में 15-30 मिनट के लिए फ्रीज करें। यह चीज़ के नहीं पिघलने के लिए अतिरिक्त सावधानी है।
- तेल गरम करें। इस बीच, अतिरिक्त ब्रेड क्रम्ब्स को धूल दें। उन्हें मध्यम गर्म तेल में सावधानी से रखें।
- उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- छान लें और एक सोखनेवाला कागज पर डालें।
- अंत में, गर्म चीज़ स्टफ्ड प्याज़ के छल्ले को टमाटर केचप के साथ परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो रेसिपी के साथ स्टफ्ड अनियन रिंग्स कैसे बनाएं:
आलू – चीज़ की स्टफिंग:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में कसा हुआ पनीर लें।
- इसके अलावा, इसमें उबले हुए आलू मिलाएं। अच्छी तरह से मैश करें।
- मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक भी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और आलू को मैश करें। अलग रखें।
प्याज के छल्ले रेसिपी:
- सबसे पहले, मध्यम / बड़े आकार के प्याज लें और छल्ले के लिए काटें।
- इसके अलावा, प्याज के स्लाइस को छल्ले में अलग करें, और अलग सेट करें।
- अब एक बड़े आकार और एक छोटे आकार के 2 प्याज के छल्ले लें।
- इसके अलावा, तैयार आलु-चीज़ स्टफिंग को बीच में स्टफ करें।
- अब इसे कॉर्न फ्लोउर-मैदे के पेस्ट में डुबोएं और अच्छी तरह से कोट करें। कॉर्न फ्लोउर-मैदा पेस्ट तैयार करने के लिए, पानी के साथ 2 टेबलस्पून मैदा और 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर मिलाएं। एक गांठ मुक्त बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कोट करें। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक प्लेट पर ब्रेड के टुकड़ों को फैलाएं। अतिरिक्त टुकड़ों को हटाने के लिए थपथपाहट भी करें।
- मैदा-कॉर्न फ्लोउर पेस्ट और ब्रेडक्रंब में डिप्पिंग फिर से दोहराएं। डबल कोटिंग बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा गहरी तलने के दौरान चीज़ को पिघलाने का सम्भावना है।
- अब लेपित प्याज के छल्ले को फ्रीजर में 15-30 मिनट के लिए फ्रीज करें। यह चीज़ के नहीं पिघलने के लिए अतिरिक्त सावधानी है।
- तेल गरम करें। इस बीच, अतिरिक्त ब्रेड क्रम्ब्स को धूल दें। उन्हें मध्यम गर्म तेल में सावधानी से रखें।
- उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- छान लें और एक सोखनेवाला कागज पर डालें।
- अंत में, गर्म चीज़ भरवां प्याज़ के छल्ले को टमाटर केचप के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, बड़े प्याज का उपयोग करें अन्यथा स्टफिंग के लिए मुश्किल हो सकता है।
- इसके अलावा, स्टफिंग को अधिक न करें क्योंकि चीज़ के पिघलने और तेल को खराब करने की संभावना अधिक होती है।
- कॉर्न-मैदा पेस्ट के मोटे पेस्ट के साथ प्याज के छल्ले को अच्छी तरह से कोट करना सुनिश्चित करें।
- इसके अतिरिक्त, सबसे अच्छे खस्ता सुनहरे भूरे रंग के लिए पैंको ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग करें।
- अंत में, स्टफिंग वैकल्पिक है। मैदा-कॉर्न पेस्ट के साथ कोट और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कवर करें। बाद में सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।