प्याज का समोसा रेसिपी | onion samosa in hindi | समोसा शीट्स के साथ पट्टी समोसा

प्याज का समोसा रेसिपी | समोसा शीट्स के साथ पट्टी समोसा | ईरानी समोसा | रेलवे समोसा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सरल समोसा शीट्स और कैरामेलाइज़्ड मसालेदार प्याज के साथ बने एक आसान और सरल समोसा रेसिपी। पारंपरिक पंजाबी समोसा रेसिपी की तुलना में, शीट्स तैयार करना बहुत आसान हैं और केवल एक सब्जी के साथ भराई भी सरल है। इसके अलावा, बनावट स्प्रिंग रोल की तरह कुरकुरा है और इसे किसी भी अवसर, पार्टी स्टार्टर्स या सरल शाम के स्नैक्स के रूप में एक कप चाय या कॉफी के साथ आसानी से परोसा जा सकता है।

प्याज का समोसा रेसिपी | समोसा शीट्स के साथ पट्टी समोसा | ईरानी समोसा | रेलवे समोसा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। डीप फ्राइड स्नैक्स हम में से अधिकांश के लिए लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं, खासकर युवा और शहरी निवासियों के साथ। हम अक्सर इन स्नैक्स को खाने के लिए बेकरी या स्ट्रीट फूड स्टॉल या यहां तक ​​कि रेस्टोरेंट्स पर भरोसा करते हैं, यह मानते हुए कि इसे तैयार करना मुश्किल और जटिल है। लेकिन फिर पट्टी प्याज समोसा रेसिपी की तरह सरल, आसान और कुरकुरा स्नैक्स रेसिपी है जिसमें आटा गूंथने और न ही स्टफिंग की जटिलता नहीं है।

खैर, सच कहूं, तो मैं समोसा व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। मुझे आज भी याद है कि मैं अपने स्कूल और कॉलेज के दिनों में रोजाना 2-4 समोसा खाती थी। आपको आश्चर्य हो सकता है कि एक दैनिक आधार पर इतने सारे आलू-आधारित समोसा कैसे खा सकता है। खैर, सच तो यह है कि मैं हमेशा पट्टी या कुरकुरा समोसा खाती थी। यह हल्का है और मुझे आलू भरवां पंजाबी समोसा की तुलना में स्वादिष्ट लगता है। उन दिनों में, यह आमतौर पर स्थानीय बेकरी विक्रेताओं द्वारा, या स्ट्रीट फूड विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता था। मुझे पता था कि यह सरल था लेकिन प्रक्रिया को कभी नहीं जानती थी। लेकिन इस रेसिपी में, मैंने शीट्स तैयार करने के लिए एक सरल और आसान तकनीक का पालन किया है। उसी तकनीक का इस्तेमाल मैंने स्प्रिंग रोल शीट तैयार करने के लिए किया था। कोई गूंधना या बेलना नहीं है और मूल रूप से, बैटर को एक गर्म तवा पैन में तब तक डाला जाता है जब तक कि यह एक शीट न बन जाए।

इसके अलावा, प्याज का समोसा रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, ईरानी समोसा के लिए स्टफिंग आसानी से अन्य स्टफिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए आप इसे और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज के साथ आलू, मिश्रित सब्जियों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, इस रेसिपी में, मैंने पट्टी शीट तैयार करने का एक आसान तरीका दिखाया है। ये शीट्स बहुउद्देशीय हैं और स्प्रिंग रोल या पोटली समोसा जैसे अन्य स्नैक्स के लिए उपयोग की जा सकती हैं। यह कहने के बाद, आप स्टोर से खरीदे गए समोसा शीट्स का भी उपयोग कर सकते हैं। अंत में, इन समोसा को धीमी आंच में कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करना चाहिए। इसके अलावा, फ्राइंग पैन में अधिक भीड़ न करें और एक बार में केवल 5-6 समोसा ही डालें।

अंत में, मैं आपसे प्याज का समोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रहकी जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे प्याज बोंडा, मसाला मिर्ची बज्जी, प्याज का समोसा, अनियन पकोड़ा, अनियन रिंग्स, पायज़ की कचोरी, अनियन रिंग्स, ब्रेड समोसा, समोसा, कॉकटेल समोसा शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी  जैसे,

• व्रत के व्यंजन
• चावल की रेसिपी
• मधुमेह रेसिपी

प्याज का समोसा वीडियो रेसिपी:

समोसा शीट्स रेसिपी के साथ पट्टी समोसा के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ प्याज का समोसा कैसे बनाएं:

प्याज का समोसा के लिए घर का बना पट्टी शीट्स कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर और ½ टीस्पून नमक लें।
   
2. 2 से 2½ कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
   
3. तब तक फेंटें जब तक कि आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए एक चिकना गांठ रहित घोल न बन जाए।
   
4. अब पैन को ग्रीस करें और गर्म पैन पर एक कलछी भर घोल डालें।
   
5. एक बार घूमाते हुए सुनिश्चित करें कि बैटर समान रूप से फैला हुआ है।
   
6. एक मिनट के लिए या शीट ब्राउनिंग के बिना पक जाने तक पकाएं।
   
7. अब धीरे से पलटें और पकाते रहें।
   
8. अंत में, समोसा शीट तैयार है। आप पट्टी समोसा या स्प्रिंग रोल्स तैयार करने के लिए इसे कवर और उपयोग कर सकते हैं।
   

प्याज की स्टफिंग कैसे बनाएं :

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 प्याज, 1 कप पोहा, 1 मिर्च और 1 टीस्पून मिर्च पाउडर लें।
   
2. ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, ¾ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया भी डालें।
   
3. प्याज को निचोड़ कर अच्छी तरह मिलाएं।
   
4. प्याज की स्टफिंग तैयार है।
   

प्याज का समोसा को कैसे फोल्ड करें:

1. सबसे पहले, तैयार समोसा शीट लें और आधा काट लें।
   
2. मैदा का उपयोग करके त्रिकोण में फोल्ड करें।
   
3. प्याज की स्टफिंग भर दें। सुनिश्चित करें कि समोसा अच्छी तरह से भर जाए, नहीं तो समोसा ब्लांड हो जाएगा।
   
4. मैदा पेस्ट का उपयोग करके समोसा को सील करें।
   
5. आंच को धीमी रखते हुए गर्म तेल में समोसा को डीप फ्राई करें।
   
6. कभी-कभी हिलाएं, बीच-बीच में तलना सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ब्राउन हो जाए।
   
7. सुनहरे रंग का क्रिस्पी समोसा बनने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा।
   
8. अंत में, समोसा को निकाल लें और टमाटर सॉस के साथ ईरानी समोसा का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आप शीट्स तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। आवश्यकता पड़ने पर समोसा तैयार करने के लिए शीट्स का उपयोग करें।
• इसके अलावा, प्याज की स्टफिंग में पोहा डालने से प्याज से नमी अवशोषित हो जाएगी और समोसा क्रिस्पी रहेगा।
• इसके अतिरिक्त, धीमी आंच पर डीप फ्राई करें, नहीं तो समोसा सुनहरा भूरा हो जाएगा लेकिन कुरकुरा नहीं।
• अंत में, गर्म और कुरकुरा परोसे जाने पर प्याज का समोसा या ईरानी समोसा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।