ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | onion samosa in kannada | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಂಜಾಬಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ತರಹ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕರಿ, ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ಯಾಟಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿ ಸಮೋಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ನಾನು ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ. ನನ್ನ ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2-4 ಸಮೋಸಾ ತಿನ್ನುತಿದ್ದನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಸಮೋಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು. ಸರಿ, ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಟಿ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ಆಲೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಂಜಾಬಿ ಸಮೋಸಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕರಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಹಾಟ್ ತವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇರಾನಿ ಸಮೊಸಾಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ಯಾಟಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಹಾಳೆಗಳು ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಲಿ ಸಮೋಸಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಒಂದೇ ಸಲ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಾಕದಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5-6 ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೋಂಡಾ, ಮಸಾಲಾ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಚೋರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಸಮೋಸಾ, ಸಮೋಸಾ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

onion samosa recipe

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | onion samosa in kannada | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ

5 from 14 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 hour
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 16 ಸಮೋಸಾ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿ ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ:

  • 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಕಪ್ ನೀರು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ)
  • 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ / ಅವಲಕ್ಕಿ (ತೆಳುವಾದ)
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ರಿಂದ 2½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಶೀಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ಶೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೊಸಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂಟ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಫೋಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಸಮೋಸಾ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಮೈದಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮೋಸಾ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಮೋಸಾವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 2 ರಿಂದ 2½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  4. ಈಗ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಬ್ಯಾಟರ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಶೀಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  7. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

  8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ಶೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೊಸಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂಟ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಫೋಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಸಮೋಸಾ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಮೈದಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮೋಸಾ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
  5. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಮೋಸಾವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ತಯಾರಾದ ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಪೋಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮೋಸಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರುಕುಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಸವಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)