पाल केक रेसिपी | paal cake in hindi | मालाबार मिल्क केक


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पाल केक रेसिपी | अंडे रहित नरम और रसदार दूध केक | मालाबार मिल्क केक विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह दूध पाउडर और मैदे से बने केरला के व्यंजनों की एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिठाई है। यह एक दक्षिण भारतीय मिठाई की रेसिपी है, जो अपने गुलाब जामुन की बनावट और रूप-रंग के लिए जानी जाती है, फिर भी अलग स्वाद और फ्लेवर देती है। यह आम तौर पर मिठाई के रूप में सब अवसरों और समारोहों के लिए बनाया जाता है, लेकिन चाय के स्नैक के रूप में भी परोसा जा सकता है।
पाल केक रेसिपीपाल केक रेसिपी | अंडे रहित नरम और रसदार दूध केक | मालाबार मिल्क केक स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। आमतौर पर, दक्षिण भारतीय भोजन हमेशा सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए लोकप्रिय है। सरल और आसान मिठाई के व्यंजन भी हैं, लेकिन आम तौर पर राज्य-वार व्यंजनों तक सीमित हैं। ऐसा ही एक लोकप्रिय दूध और चीनी की चाशनी आधारित केरला स्वीट रेसिपी है, जो अपने सिरप के साथ नरम और कुरकुरे बनावट के लिए जानी जाती है।

जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, मालाबार मिल्क केक की यह रेसिपी, गुलाब जामुन की रेसिपी जैसे है, फिर भी इस पर काफी अंतर हैं। सबसे पहले, पारंपरिक रेसिपी आटा और दूध पाउडर के साथ अंडे की पीली भाग के साथ बनाया जाता है। इसे डालने से केक को नरम और स्पंजी बनाने में मदद मिलती है, लेकिन मैंने उस हिस्से को छोड़ दिया है। मैंने बेकिंग पाउडर डाला है जो समान प्रभाव और बनावट देने में मदद करता है। दूसरी बात, इस मिठाई का आकार बर्फी के समान या बिस्किट जैसा होता है। मुख्य कारण यह है कि इसे चाय के स्नैक के रूप में भी परोसा जाता है और आकार में बार के रूप में है। अन्य मुख्य अंतर इसकी कोमलता है। मेरा मानना ​​है कि इस मिल्क केक की तुलना में गुलाब जामुन नरम है। इसका कारण यह सर्व करने तक भी चीनी सिरप में नहीं डुबाते है।

अंडे रहित नरम और रसदार दूध केकइसके अलावा, पाल केक रेसिपी में कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, यदि आप अंडे की पीले भाग के साथ सहज हैं, तो आपको इसका उपयोग करना चाहिए। यह इसे नरम बनाने में मदद करती है और गहरे तलने पर इसका विस्तार करता है। यदि आप अंडे की जर्दी जोड़ रहे हैं तो आपको बेकिंग पाउडर को छोड़ना चाहिए क्योंकि इसका उपयोग उसी उद्देश्य के लिए किया जाता है। दूसरी बात, इस मिठाई रेसिपी के लिए बार आकार का उपयोग करने के लिए कोई कठिन नियम नहीं है। आप इसे रोल की तरह या गुलाब जामुन की तरह भी आकार दे सकते हैं। अंत में, यदि आपको लगता है कि आपको नरम और रसदार पाल केक की आवश्यकता है, तो आप इसे अधिक समय तक चीनी की चाशनी में डुबा सकते हैं। शायद आप इसे गर्म भी कर सकते हैं ताकि पाल केक सिरप को सोख ले।

अंत में, मैं पाल केक रेसिपी का इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मिठाई व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने के लिए आपसे अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी वैरायटी शामिल हैं जैसे पाल पायसम, पाॅल पोली, नो बेक स्विस रोल, कपकेक, चॉकलेट मग केक, केला केक, कस्टर्ड केक, रवा केक, वेनीला केक, आइसक्रीम केक। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

पाल केक वीडियो रेसिपी:

अंडे रहित नरम और रसदार दूध केक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

eggless soft & juicy milk cake

पाल केक रेसिपी | paal cake in hindi | मालाबार मिल्क केक

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 45 minutes
भिगोने का समय: 2 hours
कुल समय: 2 hours 55 minutes
कितने लोगों के लिए: 25 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: केरला
कीवर्ड: पाल केक रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पाल केक रेसिपी | अंडे रहित नरम और रसदार दूध केक | मालाबार मिल्क केक

सामग्री

पाल केक के लिए:

  • 1 कप मिल्क पाउडर (अनस्वीटन्ड)
  • कप मैदा
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • 2 टेबल स्पून घी
  • गर्म दूध (गूंधने के लिए)
  • तेल (तलने के लिए)

चीनी सिरप के लिए:

  • कप चीनी
  • 2 फली इलायची
  • कप पानी

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप मिल्क पाउडर, 1½ कप मैदा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर लें।
  • अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • 2 टेबलस्पून घी डालें और एक नम आटे का मिश्रण बनाएं।
  • ½ कप गर्म दूध डालें और गूंधना शुरू करें।
  • आवश्यकतानुसार दूध डालकर स्मूथ और नरम आटा गूंध लें।
  • आटे को थोड़ा मोटाई में रोल करें।
  • अब सही आकार प्राप्त करने के लिए एक स्केल का उपयोग करके आयताकार आकार में काट लें।
  • गर्म तेल में डालें और धीमी आंच पर भूनें।
  • कभी-कभी हिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • अतिरिक्त तेल निकालने के लिए ड्रेन करें। अलग रखिए।
  • एक बड़े बर्तन में 1½ कप चीनी, 2 फली इलायची और 1½ कप पानी लें।
  • 5 मिनट या जब तक चीनी सिरप चिपचिपा हो जाता है तब तक उबालें। 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त न करें।
  • अब तले हुए टुकड़ों को गर्म चीनी की चाशनी के ऊपर डालें।
  • पूरी तरह से डुबाएं, और 2 घंटे तक या टुकड़ों को चीनी सिरप को सोखने तक डुबाएं।
  • अंत में, कटे हुए नट्स के साथ गार्निश किया पाल केक का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पाल केक कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप मिल्क पाउडर, 1½ कप मैदा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर लें।
  2. अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  3. 2 टेबलस्पून घी डालें और एक नम आटे का मिश्रण बनाएं।
  4. ½ कप गर्म दूध डालें और गूंधना शुरू करें।
  5. आवश्यकतानुसार दूध डालकर स्मूथ और नरम आटा गूंध लें।
  6. आटे को थोड़ा मोटाई में रोल करें।
  7. अब सही आकार प्राप्त करने के लिए एक स्केल का उपयोग करके आयताकार आकार में काट लें।
  8. गर्म तेल में डालें और धीमी आंच पर भूनें।
  9. कभी-कभी हिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  10. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए ड्रेन करें। अलग रखिए।
  11. एक बड़े बर्तन में 1½ कप चीनी, 2 फली इलायची और 1½ कप पानी लें।
  12. 5 मिनट या जब तक चीनी सिरप चिपचिपा हो जाता है तब तक उबालें। 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त न करें।
  13. अब तले हुए टुकड़ों को गर्म चीनी की चाशनी के ऊपर डालें।
  14. पूरी तरह से डुबाएं, और 2 घंटे तक या टुकड़ों को चीनी सिरप को सोखने तक डुबाएं।
  15. अंत में, कटे हुए नट्स के साथ गार्निश किया पाल केक का आनंद लें।
    पाल केक रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, धीमी आंच पर तलने के लिए सुनिश्चित करें, वरना केक अंदर से कच्चा रहेगा।
  • रिच स्वाद के लिए, आप चीनी सिरप में केसर डाल सकते हैं।
  • इसके अलावा, मैदे के स्थान पर, आप एक स्वस्थ विकल्प के रूप में गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
  • आखिरकार, फ्रिज में रखेंगे तो पाल केक का स्वाद एक हफ्ते के लिए बहुत अच्छा लगता है।

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