कॉटन डोसा रेसिपी | सिर्फ 3 सामग्री के साथ नरम और स्पंजी डोसा रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। रवा और उड़द दाल के साथ तैयार एक बेहद सरल और स्वस्थ सुबह का नाश्ता डोसा रेसिपी। यह एक अतिरिक्त चिकनी और स्पंजी बनावट के साथ पारंपरिक चावल और उड़द दाल आधारित डोसा बैटर का एक आदर्श विकल्प है। इसे आमतौर पर मसालेदार चटनी व्यंजनों के संयोजन के साथ परोसा जाता है, लेकिन मसालेदार कुरमा के साथ या यहां तक कि मसालेदार अचार के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा हो सकता है।
ठीक है, आप सोच रहे होंगे कि इस रेसिपी को कॉटन डोसा के नाम से क्यों जाना जाता है। मेरा विश्वास करो, इस डोसा बैटर को बनाने के लिए कॉटन या किसी सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है। कॉटन का नाम इसकी कोमलता और चिकनाई के कारण पड़ा है। चावल, रवा और नारियल का संयोजन इसे स्पंजी और नरम डोसा में से एक बनाता है। कुछ लोग इस सेट को स्पंज डोसा के रूप में संदर्भित कर सकते हैं, लेकिन मैं इससे असहमत हूं। यदि आप नोटिस करते हैं, तो सामग्री सूची पूरी तरह से अलग है और नारियल का स्वाद इसे पूरी तरह से एक अलग स्वाद वाले डोसा बनाता है। इसके अलावा, मुझे यह भी विश्वास है कि कोमलता के मामले में कॉटन डोसा सेट डोसा की तुलना में बहुत नरम है। इसलिए मैं आपको इस रेसिपी को एक बार आज़माने और यह देखने की सलाह दूंगी कि यह आपके दोस्तों और परिवार के साथ कैसे जाता है।
अंत में, मैं आपसे कॉटन डोसा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे प्याज डोसा रेसिपी क्रिस्पी और इंस्टेंट रोस्ट डोसा, मुरमुरा का नाश्ता रेसिपी – 3 स्वस्थ तरीके, इंस्टेंट साबूदाना डोसा रेसिपी, इंस्टेंट मसाला रवा अप्पम रेसिपी, इंस्टेंट रवा मसाला डोसा, कुक्ड राइस डोसा, ओट्स ऑमलेट, राइस फ्लोर डोसा, इंस्टेंट सेट डोसा, होटल मसाला डोसा शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,
कॉटन डोसा वीडियो रेसिपी:
नरम और स्पंजी डोसा के लिए रेसिपी कार्ड:
कॉटन डोसा रेसिपी | Cotton Dosa in hindi | नरम और स्पंजी डोसा
सामग्री
- 2 कप इडली चावल
- ½ टी स्पून मेथी
- 1 कप नारियल (कसा हुआ)
- 1 कप रवा / सूजी / सेमोलिना
- 1 टी स्पून नमक
- पानी (भिगोने और पीसने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप इडली चावल, ½ टीस्पून मेथी को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोएं।
- पानी को निकालें और मिक्सर ग्राइंडर में स्थानांतरित करें।
- चिकना पेस्ट बनाने के लिए चावल को पीसें।
- चावल के बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- मिक्सर ग्राइंडर में 1 कप नारियल, 1 कप रवा, और पानी लें।
- चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।
- रवा नारियल बैटर को स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 8 घंटे के लिए या बैटर के अच्छी तरह से किण्वित होने तक किण्वित करें।
- बैटर के अच्छी तरह से किण्वित होने के बाद, बैटर को धीरे से मिलाएं।
- 1 टीस्पून नमक डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
- गर्म तवा के ऊपर बैटर डालें।
- ढककर तब तक पकाएं जब तक कि डोसा के ऊपर का हिस्सा पूरी तरह से पक न जाए।
- अंत में, मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ कॉटन डोसा का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कॉटन डोसा रेसिपी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप इडली चावल, ½ टीस्पून मेथी को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोएं।
- पानी को निकालें और मिक्सर ग्राइंडर में स्थानांतरित करें।
- चिकना पेस्ट बनाने के लिए चावल को पीसें।
- चावल के बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- मिक्सर ग्राइंडर में 1 कप नारियल, 1 कप रवा, और पानी लें।
- चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।
- रवा नारियल बैटर को स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 8 घंटे के लिए या बैटर के अच्छी तरह से किण्वित होने तक किण्वित करें।
- बैटर के अच्छी तरह से किण्वित होने के बाद, बैटर को धीरे से मिलाएं।
- 1 टीस्पून नमक डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
- गर्म तवा के ऊपर बैटर डालें।
- ढककर तब तक पकाएं जब तक कि डोसा के ऊपर का हिस्सा पूरी तरह से पक न जाए।
- अंत में, मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ कॉटन डोसा का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, बैटर को अच्छी तरह से पीसना सुनिश्चित करें, अन्यथा डोसा चिकनी बनावट का नहीं होगा।
- इसके अलावा, किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप ईनो या खमीर जोड़ सकते हैं।
- इसके अतिरिक्त, डोसा को एक समान पकाने के लिए ढककर पकाएं।
- अंत में, जब डोसा को सुपर नरम और स्पंजी बनाया जाता है तो कॉटन डोसा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।