पाल पोली रेसिपी | paal poli in hindi | दूध पोली रेसिपी | पाल पूरी

पाल पोली रेसिपी | दूध पोली रेसिपी | पाल पूरी रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। विशेष रूप से दिवाली के त्योहार के दौरान बनाई जाने वाली एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी। यह 2 व्यंजनों का एक संयोजन है, जो गहरी तली हुई गेहूं / मैदे की पूरी को दूध रबड़ी में डूबोया और भिगोया जाता है। यह दक्षिण भारत में विशेष रूप से तमिलनाडु और आंध्रा व्यंजनों में एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है।

पाल पोली रेसिपी | दूध पोली रेसिपी | पाल पूरी रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दूध से बनी सैकड़ों और हज़ारों भारतीय मिठाई के व्यंजन हैं। उनमें से ज्यादातर आम तौर पर दही वाले दूध या चेन्ना के साथ बनाए जाते हैं जो बाद में चीनी पानी या वाष्पित दूध में डूबा हुआ होता है। ऐसी ही एक हमारी अपने दक्षिण भारतीय पसंदीदा दूध आधारित मिठाई रेसिपी है, पाल पोली रेसिपी जिसमें पूरी और मीठा दूध है।

इस रेसिपी में, मैंने गहरी तली हुई पूरी बनाने के लिए 2 तरीके दिखाए हैं जिनका इस्तेमाल बाद में वाष्पित दूध में डुबोने के लिए उपयोग किया जाता है। मूल रूप से, पहले वाला पारंपरिक तरीका है जिसमें रोलिंग पिन के साथ पूरियों की डिस्क बनाया है। और मुझे लगता है कि उनमें से ज्यादातर इस तरीके के साथ करते होंगे। लेकिन मैंने रोटिमेटिक के साथ एक और विकल्प भी शेयर किया है। दूसरे शब्दों में, रोटिमैटिक में गर्म और गोल पूरी की डिस्क को रोल आउट करने का एक विकल्प है जिसका उपयोग उसी उद्देश्य के लिए भी किया जा सकता है। मुझे व्यक्तिगत रूप से रोटिमेटिक विकल्प पसंद आया क्योंकि यह कम परेशानी और गूंधने और रोलिंग के बिना बनाने के लिए आसान है। लेकिन यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है और आप इसके साथ सहज हैं।

इसके अलावा, मैं पाल पोली रेसिपी बनाते समय कुछ टिप्स और सुझावों पर प्रकाश डालना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने पूरियों को स्वस्थ बनाने के लिए गेहूं के आटे का उपयोग किया है। लेकिन यह भी पूरी डिस्क बनाने के लिए मैदे या सादे आटे के साथ बनाया जा सकता है। दूसरे, मीठा दूध को भी गाढ़ा दूध या वाष्पित दूध के साथ बनाया जा सकता है। मैंने दूध को वाष्पित करने और फिर चीनी मिलाने का लंबा संस्करण शेयर किया है। यह आसानी से मीठा गाढ़ा दूध के साथ छोड़ दिया जा सकता है। अंत में, एक बार जब पूरियों को डीप फ्राई किया जाता है, तो उसे वाष्पित दूध में तुरंत न डुबोएं। 3-4 मिनट के लिए इसे ठंडा होने दें और उन्हें टिशू पेपर में सुखाएं।

अंत में, मैं इस पाल पोली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें रसमलाई रेसिपी, बासुंधी रेसिपी, रसगुल्ला रेसिपी, मिल्क केक, कलाकंद, सेंडेश और चम चम रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

• सैंडविच व्यंजनों
• कोई प्याज नहीं, कोई लहसुन नहीं
• चटनी रेसिपी

पाल पोली वीडियो रेसिपी:

पाल पोली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ दूध पोली कैसे बनाएं:

पूरी की तैयारी:

1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा लें।
   
2. आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
   
3. चिकनी और कड़ी आटा गूंधें।
   
4. अब एक छोटे गेंद के आकार का आटा चुटकी लें और डिस्क तैयार करें।
   
5. गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
   
6. फुलने के लिए चम्मच से धीरे से दबाएं।
   
7. एक बार जब वे फुल जाते हैं, तो यह स्वचालित रूप से पलट जाएगा। यदि नहीं, तो एक बार नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने पर, पूरी को पलट दें।
   
8. और पूरी को सुनहरे भूरे होने तक तले। साथ ही,अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए पूरी को टिशू पेपर में छान लें। अलग रखें।
   

पाल की तैयारी:

1. सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में, ¼ टीस्पून केसर के साथ 3 कप दूध गर्म करें।
   
2. हिलाएं और दूध को अच्छी तरह से उबालें।
   
3. दूध को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।
   
4. आगे ¼ कप चीनी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
   
5. दूध को अच्छी तरह गाढ़ा होने तक उबालना जारी रखें।
   
6. इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
   

पाल पोली की तैयारी:

1. तैयार पूरी लें और त्रिकोण मोड़ लें।
   
2. मुड़े हुए पूरी को गर्म दूध में दोनों तरफ से डुबोएं।
   
3. कम से कम 10 मिनट के लिए या जब तक पूरी दूध को अवशोषित नहीं करता है और नरम पोली में बदल जाता है, तब तक भिगोने दें।
   
4. अंत में, कटे हुए बादाम से गार्निश करके पाल पोली का आनंद लें।
   

रोटीमेटिक का उपयोग करके पूरी की तैयारी:

1. सबसे पहले, एक आटे के कंटेनर में 3 कप गेहूं का आटा और एक तिहाई कप सूजी लें।
   
2. संबंधित जार में पानी और तेल भी डालें।
   
3. मोटाई – 1, रोस्ट – 1 और तेल -2 रख कर पूरी तैयार करना शुरू करें।
   
4. पूरी को डीप फ्राई करें और ऊपर दिखाए गए अनुसार दूध पोली तैयार करें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, पूरियों को ज्यादा न भिगोएं अन्यथा पोली गूदेदार हो जाएगी।
• इसके अलावा, स्वाद वाले दूध की मोटाई को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
• इसके अतिरिक्त, आप भिन्नता के लिए नारियल के दूध के साथ परोस सकते हैं।
• आखिर में, पाल पोली रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब पूरी को मैदे या रवा के साथ तैयार किया जाता है।