पाल पायसम रेसिपी | pal payasam in hindi | चावल की खीर | राइस पायसम

पाल पायसम रेसिपी | चावल की खीर | राइस पायसम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह चावल और दूध से बना एक पारंपरिक, समृद्ध और मलाईदार भारतीय क्लासिक डेज़र्ट रेसिपी है। दक्षिण भारत में, यह आम तौर पर त्योहार या किसी भी अवसर पर बनाया जाता है। यह किसी भी अन्य दूध-आधारित खीर या मिठाई की तुलना में बहुत ही सरल और आसान खीर रेसिपी है और इसे मूल सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।

पाल पायसम रेसिपी | चावल की खीर | राइस पायसम स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। खीर रेसिपी न केवल भारत, बल्कि दक्षिण-पूर्व के अधिकांश एशियाई देशों की एक बहुत ही लोकप्रिय डेज़र्ट है। हर प्रत्येक क्षेत्र में बदलाव होते हैं और उसी के अनुसार तैयार और सर्व किया जाता है। ऐसी ही एक खीर भिन्नता है पाल पायसम या चावल की खीर जो दक्षिण भारतीय व्यंजनों से बनी हुई है।

खीर रेसिपी एक आम और आसान मिठाई है जो कि ज्यादातर भारतीय घरों में बनाई जाती है। यह लगभग सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा कोशिश करनेवाला एक व्यंजन है। सेवई की खीर इसमें पहली प्राथमिकता लेती है क्योंकि इसे सेवई के साथ किसी भी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। दूसरे शब्दों में, आपको चावल को भिगोना होगा और चावल को दूध में पकाना होगा, जो अंततः चावल की खीर बनाने में अधिक समय लेगा। लेकिन स्वाद और मलाई के मामले में, चावल की खीर को कोई नहीं हरा सकता है। चावल से बनी खीर में भी भिन्नता होती है। मूल रूप से, यह चावल की खीर दक्षिण भारतीय तरीका है और मैं जल्द ही उत्तर भारतीय चावल का खीर बनानेवाली हूँ। वैसे भी इनमें बहुत अंतर नहीं है, लेकिन फिर भी, मैं इसे एक वीडियो के साथ एक अलग रेसिपी के रूप में पोस्ट करुँगी।

मैं एक मलाईदार और अमीर पाल पायसम रेसिपी या चावल की खीर रेसिपी के लिए कुछ सुझाव, बदलाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस खीर रेसिपी के लिए अपने चावल के दाने को छोटा करना चाहूंगी। इसलिए सोना मसूरी या किसी भी अन्य छोटे अनाज चावल को उपयोग करें। हो सके तो इस रेसिपी के लिए बासमती चावल उपयोग न करें। दूसरा, इस रेसिपी के लिए स्किम दूध का उपयोग न करें और फुल क्रीम दूध का उपयोग करें क्योंकि इससे अधिक मलाईदार और समृद्ध खीर मिलेगी। एक विकल्प के रूप में, आप खीर में नारियल का दूध मिला सकते हैं ताकि इसे और भी मलाईदार बनाया जा सके। अंत में, आप चीनी के बजाय गुड़ डालकर यही रेसिपी बना सकते हैं। गुड़ डालने से यह स्वस्थ हो जाता है लेकिन रंग को भूरे रंग में बदल देगा।

अंत में, मैं अपने अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को पाल पायसम रेसिपी या चावल की खीर रेसिपी के इस पोस्ट के साथ उजागर करना चाहूंगी। इसमें सेवई की खीर, गाजर की खीर, बादाम की खीर, आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद, रसमलाई, फ्रूट कस्टर्ड, कारमेल कस्टर्ड और बासुंदी रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, जैसे मेरे अन्य पारंपरिक व्यंजनों संग्रह पर जाएँ,

• समारोह, अनुष्ठान और परंपराएं
• व्रत के व्यंजन
• रसम रेसिपी

पाल पायसम वीडियो रेसिपी:

पाल पायसम रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चावल की खीर कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, 20 मिनट के लिए ¼ कप चावल को पानी में भिगो दें। आप बासमती चावल या किसी भी छोटे अनाज चावल का उपयोग कर सकते हैं।
   
2. एक बड़े कडाई लें और 5 कप दूध उबालें।
   
3. भिगोए हुए चावल को डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
   
4. उबालें और 15 मिनट तक या चावल के दानों को अच्छे से पकने तक पकाएं।
   
5. चावल को थोड़ा सा मैश करें और खीर मलाईदार होने तक उबालें।
   
6. अब 1 कप दूध डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
   
7. इसके अलावा, ¼ कप चीनी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। अगर आपको थोड़ा ज्यादा मीठा पसंद करते है तो 6 टेबलस्पून चीनी मिलाएं।
   
8. 3 मिनट या जब तक खीर मलाईदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक उबालें।
   
9. आगे एक कड़ाही में 1 टीस्पून घी और 10 काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
   
10. काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने।
    
11. खीर के ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालें और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    
12. अंत में, चावल की खीर गर्म या ठंडा सर्वे करें। फ्रिज में रखने पर यह एक सप्ताह तक अच्छा रहता है।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, चावल को भिगोने से चावल को आसानी से पकाने में मदद मिलती है।
• खीर की स्थिरता को सर्व करने से पहले संयोजित करें क्योंकि यह एक बार ठंडा हो जाएगा तो गाढ़ा हो जाता है।
• इसके अलावा, मध्यम आंच पर दूध को उबालें, वरना यह जल जाएगा।
• अंत में, चावल की खीर रेसिपी को बनाने के लिए चीनी के स्थान पर कंडेंस्ड मिल्क डाल सकते है।