पोहा दोसा रेसिपी | poha dosa in hindi | सॉफ्ट स्पंज अवल दोसा | अवलक्की दोसे

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पोहा दोसा रेसिपी | सॉफ्ट स्पंज अवल दोसा रेसिपी | अवलक्की दोसे रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक नरम और स्पंजी दक्षिण भारतीय दोसा रेसिपी जो सप्ताहांत सुबह या ब्रंच के लिए एक आदर्श नाश्ता रेसिपी है। इसे आम तौर पर पसंद के चटनी रेसिपी के साथ सांभर रेसिपी के साथ परोसा या खाया जाता है।
पोहा दोसा रेसिपीपोहा दोसा रेसिपी | सॉफ्ट स्पंज अवल दोसा रेसिपी | अवलक्की दोसे रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पोहा / अवल / अवलक्की, चावल, उड़द और दही से तैयार दोसा रेसिपी की एक और विविधता। आमतौर पर पारंपरिक दोसा रेसिपी के लिए चावल और उड़द दाल के 3: 1 अनुपात का पालन किया जाता है। हालांकि इस रेसिपी में अतिरिक्त पोहा और दही के साथ चावल और उड़द दाल का 4: 1 अनुपात जोड़ा जाता है।

मैंने पहले से ही पारंपरिक कर्नाटक सेट दोसा या सेट दोसे रेसिपी और स्पंज या दही दोसा का एक और संस्करण शेयर किया है। सच कहूँ तो, पोहा दोसा रेसिपी दोनों रेसिपी का संयोजन है जो समान बनावट और कोमलता देता है, फिर भी पोहा और दही का अनोखा स्वाद है। मैं आमतौर पर बचे हुए मसाले दोसा बैटर के साथ भी इस रेसिपी को तैयार करती हूँ। मैं पोहा और दही के मिश्रण को अलग-अलग बारीक पीसती हूँ और इसे दोसा बैटर में मिलाती हूँ और इसे किण्वन के लिए छोड़ देती हूँ। इसके अलावा, अवल दोसा बैटर को दोसा पैन में मोटी डाला जाता है और पारंपरिक मसाला दोसा की तरह पतला नहीं।

सॉफ्ट स्पंज अवल दोसा रेसिपीइसके अलावा, एक आदर्श नरम और स्पंज पोहा दोसा रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, मैंने अवल दोसा रेसिपी के लिए ताजे दही का इस्तेमाल किया और खट्टे दही का नहीं। खट्टा दही किण्वन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा और यह स्वाद में दोसा खट्टा भी हो सकता है। दूसरी बात, दोसा तवे पर हमेशा दोसा मोटी डालें और कभी भी मसाला दोसा की तरह फैलाने की कोशिश न करें। पोहा दोसा को बहुत नरम बनाता है और दोसा आकार नहीं पकड़ सकता है। अंत में, आप बेकिंग सोडा डालकर झटपट पोहा दोसा रेसिपी भी तैयार कर सकते हैं और पूरी किण्वन प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे इस पोहा दोसा रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य दक्षिण भारतीय डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें रवा दोसा, रागी दोसा, चीज दोसा, मैसूर मसाला दोसा, बेन्ने दोसा, टुप्पा दोसा, सैंडविच दोसा और गोदी दोसा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

पोहा दोसा या सॉफ्ट स्पंज अवल दोसा वीडियो रेसिपी:

पोहा दोसा या अवल दोसा के लिए रेसिपी कार्ड:

soft sponge aval dosa recipe

पोहा दोसा रेसिपी | poha dosa in hindi | सॉफ्ट स्पंज अवल दोसा | अवलक्की दोसे

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तैयारी का समय: 8 hours
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 8 hours 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 12 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: दोसा
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: पोहा दोसा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पोहा दोसा रेसिपी | सॉफ्ट स्पंज अवल दोसा | अवलक्की दोसे

सामग्री

  • 1 कप दोसा चावल / सोना मसूरी चावल
  • ¼ कप उड़द की दाल
  • ¼ टी स्पून मेथी के बीज
  • 1 कप पतली पोहा / अवलक्की
  • ¾ कप दही, ताजा गाढ़ा दही
  • पानी , भिगोने और ब्लेंड करने के लिए आवश्यक
  • नमक , स्वादअनुसार
  • तेल , भूनने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप चावल, ¼ कप उड़द की दाल और ¼ टीस्पून मेथी के बीज को 5 घंटे के लिए भिगो दें।
  • इसके अलावा, पानी को छान लें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना बैटर के लिए ब्लेंड करें।
  • एक बड़े कटोरे में डाल दें।
  • अब वही ब्लेंडर में 1 कप पतली पोहा और ¾ कप दही डालें।
  • चिकनी पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
  • वही कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। आवश्यकता हो तो और पानी डालें।
  • मौसम के आधार पर 8-12 घंटों के लिए गर्म स्थान पर ढककर रखें और किण्वन होने दें।
  • अगले दिन, बैटर को मिलाएं और बहते स्थिरता बैटर के लिए जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ें। बैटर सामान्य दोसा बैटर की तुलना में पतला होना चाहिए क्योंकि यह तवा पर डालने के बाद आसानी से फैल जाना चाहिए।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • तवा को गर्म करें और उस पर एक कलछी भर घोल डालें और इसे बहुत धीरे से फैलाएं। दोसा मोटी होना चाहिए और दोसा को पतला नहीं बनाना चाहिए।
  • आवश्यकता होने पर घी / तेल डालें। हालाँकि इसकी आवश्यकता नहीं है।
  • फिर दोसे को एक मिनट के लिए ढककर रख दें और दोसे के ऊपर तब तक पकाएं जब तक कि भाप की मौजूदगी में पूरी तरह से पक न जाए। ध्यान दें, हम दोसा को दूसरी तरफ नहीं भून रहे हैं।
  • इसके अलावा, दोसा छेदों से भरा हुआ है और बहुत नरम है जो यह दर्शाता है कि बैटर अच्छी तरह से किण्वित है।
  • अंत में नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पोहा दोसा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप चावल, ¼ कप उड़द की दाल और ¼ टीस्पून मेथी के बीज को 5 घंटे के लिए भिगो दें।
  2. इसके अलावा, पानी को छान लें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना बैटर के लिए ब्लेंड करें।
  3. एक बड़े कटोरे में डाल दें।
  4. अब वही ब्लेंडर में 1 कप पतली पोहा और ¾ कप दही डालें।
  5. चिकनी पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
  6. वही कटोरे में स्थानांतरण करें।
  7. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। आवश्यकता हो तो और पानी डालें।
  8. मौसम के आधार पर 8-12 घंटों के लिए गर्म स्थान पर ढककर रखें और किण्वन होने दें।
  9. अगले दिन, बैटर को मिलाएं और बहते स्थिरता बैटर के लिए जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ें। बैटर सामान्य दोसा बैटर की तुलना में पतला होना चाहिए क्योंकि यह तवा पर डालने के बाद आसानी से फैल जाना चाहिए।
  10. इसके अलावा, आवश्यकतानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  11. तवा को गर्म करें और उस पर एक कलछी भर घोल डालें और इसे बहुत धीरे से फैलाएं। दोसा मोटी होना चाहिए और दोसा को पतला नहीं बनाना चाहिए।
  12. आवश्यकता होने पर घी / तेल डालें। हालाँकि इसकी आवश्यकता नहीं है।
  13. फिर दोसे को एक मिनट के लिए ढककर रख दें और दोसे के ऊपर तब तक पकाएं जब तक कि भाप की मौजूदगी में पूरी तरह से पक न जाए। ध्यान दें, हम दोसा को दूसरी तरफ नहीं भून रहे हैं।
  14. इसके अलावा, दोसा छेदों से भरा हुआ है और बहुत नरम है जो यह दर्शाता है कि बैटर अच्छी तरह से किण्वित है।
  15. अंत में नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।
    पोहा दोसा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अच्छी नरम और स्पंजी दोसा पाने के लिए अच्छी तरह से बैटर को किण्वित करें।
  • वैकल्पिक रूप से, यदि आप किण्वन प्रक्रिया को छोड़ना चाहते हैं तो एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
  • इसके अलावा, उड़द दाल को जोड़ने से किण्वन प्रक्रिया में मदद मिलती है।
  • साथ ही, दोसा को पतला न डालें क्योंकि वे बहुत नरम होते हैं और कोई ताकत नहीं होती है।
  • आखिर में पोहा दोसा के बैटर को न फैलाएं क्योंकि यह सेट दोसा की तरह मोटी होना चाहिए।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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