पनीर 65 रेसिपी | पनीर फ्राई | होटल शैली पनीर 65 कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मसालेदार करी सॉस में टॉस किया हुआ डीप फ्राइड पनीर फ्रिटर के साथ बनाया गया एक मसालेदार और लिप-स्मैकिंग स्नैक रेसिपी। यह एक आदर्श ऐपेटाइज़र या स्टार्टर रेसिपी है जिसे फ्राइड राइस रेसिपी के लिए एक साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह सरल और आसान है जिसे गोबी और मशरूम जैसे अन्य सब्जियां-आधारित फ्रिटर तक बढ़ाया जा सकता है।
भारतीय 65 व्यंजनों की रेसिपी अद्वितीय है और शायद चीनी सॉस और सामग्रियों के साथ भारतीय स्ट्रीट फूड का एक संलयन है। इस रेसिपी में प्रत्येक बाईट के साथ मसाले का स्वाद और चिल्ली और टोमैटो सॉस का मजबूत स्वाद है। वास्तव में, मैंने इस रेसिपी में सिरका जोड़ना छोड़ दिया है और खट्टेपन के लिए, मैंने मोटी दही जोड़ा है। दही को सीधे पकौड़े के बैटर में मिलाया जाता है और सॉस बनाने के दौरान भी मिलाया जाता है। असल में, मैंने एक मोटी सॉस बनाने के लिए लाल खाद्य रंग के साथ दही और भारतीय सूखे मसालों को मिश्रित किया है जिसका उपयोग बाद में डीप फ्राई किया हुआ पनीर क्यूब्स को टॉस करने के लिए किया जाता है। इस सॉस को जोड़ना अन्य भारतीय या इंडो चीनी व्यंजनों की तुलना में अद्वितीय बनाता है।
इसके अलावा, एक परिपूर्ण मसालेदार पनीर 65 रेसिपी के लिए कुछ आसान और महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए ताजा घर का बना पनीर क्यूब्स का उपयोग किया है जो इस रेसिपी के लिए आवश्यक है। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप स्टोर से खरीदे गए पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ताजा और आकार में दृढ़ है। दूसरा, इन पनीर क्यूब्स को कम से मध्यम लौ में डीप फ्राई करें और एक उच्च लौ के साथ जल्दबाजी न करें। पनीर क्यूब्स को मध्यम लौ में समान रूप से पकाया जाना चाहिए। आखिरकार, मैंने इसे आकर्षक बनाने के लिए लाल खाद्य रंग जोड़ा है। यदि आप इसे जोड़ना नहीं चाहते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
अंत में, पनीर 65 रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें गोबी मंचुरियन, पनीर चिल्ली, पनीर शेज़वान, मशरूम चिल्ली, मशरूम मंचुरियन, वेज क्रिस्पी, पनीर घी रोस्ट और पनीर जलफ्रेजी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य लोकप्रिय और संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएं, जैसे,
पनीर 65 वीडियो रेसिपी:
पनीर 65 रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पनीर 65 रेसिपी | paneer 65 in hindi | पनीर फ्राई | होटल स्टाइल पनीर 65 कैसे बनाएं
सामग्री
बैटर के लिए:
- ¼ कप कॉर्न फ्लोर
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून दही (व्हिस्क)
- 1 टी स्पून नींबू का रस
- ½ टी स्पून नमक
- ¼ कप पानी
- 17 क्यूब्स पनीर / कॉटेज चीज़
- तेल (तलने के लिए)
सॉस के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 सूखे लाल मिर्च
- कुछ करी पत्तियां
- 3 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 मिर्च (स्लिट)
- 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
- 1 टी स्पून चिल्ली सॉस
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून पानी
- 2 टेबल स्पून दही (व्हिस्क)
- 2 बूंदें फूड कलर
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ¼ कप कॉर्नफ्लोर और 2 टेबलस्पून चावल का आटा लें।
- ½ टीस्पून मिर्च, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला भी डालें।
- इसके अतिरिक्त ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून नींबू का रस और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
- ¼ कप पानी डालकर एक चिकनी गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
- इसके अलावा, इसमें पनीर क्यूब्स जोड़ें और अच्छी तरह से कोट करें।
- गर्म तेल में डीप फ्राई करें या प्रीहीट और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
- कभी-कभी हिलाएं और तलें जब तक पनीर सुनहरा और कुरकुरा नहीं हो जाता।
- अंत में, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक रसोई के तौलिया पर तला हुआ पनीर को छान लें। एक तरफ रखें।
- अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गरम करे और उसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और साट करें।
- आगे 3 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च डालें। उच्च लौ पर साट करें।
- इसके अतिरिक्त 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1 टीस्पून चिल्ली सॉस और ¼ टीस्पून नमक जोड़ें। उच्च लौ पर स्टिर फ्राई करें।
- लौ को कम पर रखते हुए 2 टेबलस्पून पानी और 2 टेबलस्पून दही डालें।
- जब तक दही अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
- वैकल्पिक रूप से चमकदार लाल रंग के लिए 2 बूंद फूड कलर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब उसमें तला हुआ पनीर डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
- अंत में, पनीर 65 को कटे हुए धनिया पत्तों के साथ गार्निश करें और आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर फ्राई कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ¼ कप कॉर्नफ्लोर और 2 टेबलस्पून चावल का आटा लें।
- ½ टीस्पून मिर्च, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला भी डालें।
- इसके अतिरिक्त ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून नींबू का रस और ½ टीस्पून नमक जोड़ें।
- ¼ कप पानी डालकर एक चिकनी गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
- इसके अलावा, इसमें पनीर क्यूब्स जोड़ें और अच्छी तरह से कोट करें।
- गर्म तेल में डीप फ्राई करें या प्रीहीट और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
- कभी-कभी हिलाएं और तलें जब तक पनीर सुनहरा और कुरकुरा नहीं हो जाता।
- अंत में, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक रसोई के तौलिया पर तला हुआ पनीर को छान लें। एक तरफ रखें।
- अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गरम करे और उसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और साट करें।
- आगे 3 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च डालें। उच्च लौ पर साट करें।
- इसके अतिरिक्त 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1 टीस्पून चिल्ली सॉस और ¼ टीस्पून नमक जोड़ें। उच्च लौ पर स्टिर फ्राई करें।
- लौ को कम पर रखते हुए 2 टेबलस्पून पानी और 2 टेबलस्पून दही डालें।
- जब तक दही अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
- वैकल्पिक रूप से चमकदार लाल रंग के लिए 2 बूंद फूड कलर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब उसमें तला हुआ पनीर डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
- अंत में, पनीर 65 को कटे हुए धनिया पत्तों के साथ गार्निश करें और आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, दही को जोड़ने से पहले व्हिस्क करना सुनिश्चित करें, अन्यथा दही कर्डल कर सकते हैं।
- इसके अलावा, फूड कलर जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है। हालाँकि, यह पनीर 65 को अधिक आकर्षक बनाता है।
- साथ ही, पनीर को पहले ही फ्राई करके रखें और परोसने से ठीक पहले सॉस तैयार करें।
- अंत में, पनीर 65 रेसिपी का स्वाद अच्छा लगता है जब थोड़ा मसालेदार और टैंगी तैयार किया जाता है।