रागी इडली रेसिपी | ragi idli in hindi | झटपट रागी इडली | फिंगर मिलेट इडली

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रागी इडली रेसिपी | झटपट रागी इडली रेसिपी | फिंगर मिलेट इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से, फिंगर मिलेट से तैयार एक उबला हुआ इडली रेसिपी। नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसे जाने पर फिंगर मिलेट इडली का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।रागी इडली रेसिपीरागी इडली रेसिपी | झटपट रागी इडली रेसिपी | फिंगर मिलेट इडली स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। रागी कर्नाटक का एक प्रधान भोजन है और लगभग 58% हिस्सेदारी के साथ सबसे बड़ी खेती है। रागी को रागी / फिंगर मिलेट / केझ्वरागु के नाम से जाना जाता है। यह इडली सिर्फ 3 मुख्य सामग्रियों के साथ तैयार की जाती है: सूजी, रागी और दही। बेकिंग सोडा जोड़ने के लिए मत भूलें, क्योंकि यह इडली को अतिरिक्त रोएँदार और नरम बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, आप तैयार इडली बैटर के साथ रागी का आटा मिलाकर और किण्वन करके रागी इडली को अधिक स्वस्थ भी बना सकते हैं।

खैर, मैं रागी व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। हालाँकि, माँ रागी व्यंजनों की विविधता तैयार करती है क्योंकि मेरी नानी मधुमेही है। रागी प्रोटीन और खनिजों का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अलावा वे मधुमेह और कैंसर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसलिए साप्ताहिक एक बार, बिना किसी असफल माँ रागी दोसा, रागी रोटी और रागी मुद्दे तैयार करना सुनिश्चित करती है। हालाँकि, मैंने फिंगर मिलेट की रेसिपी तैयार करना शुरू किया है क्योंकि मेरे पति अधिक स्वस्थ नाश्ता पसंद करते हैं। इसके अलावा, इस रेसिपी को किसी भी भिगोने, पीसने या किण्वन प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है।

झटपट रागी इडली रेसिपीइसके अलावा, मैं सही नरम और स्पंजी रागी इडली के लिए कुछ प्रमुख सुझावों को उजागर करना चाहूंगी। सबसे पहले, रवा और रागी के आटे को भिगोने के लिए खट्टे दही का उपयोग करें। दूसरी बात, रवा को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें, वरना स्टिकी चिपचिपा और सख्त हो सकता है। तीसरा, भाप देने से ठीक पहले बेकिंग सोडा मिलाएं। अन्यथा, इडली स्पंजी नहीं होगी। अंत में, आप बैटर को तड़का लगाकर इडली तैयार कर सकते हैं। आप तड़का लगाते समय सरसों, हरी मिर्च, अदरक और गाजर डाल सकते हैं और इसे इडली बैटर के साथ मिला सकते हैं।

अंत में, मेरे अन्य इडली बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह और नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जाँच करें। विशेष रूप से, झटपट ब्रेड इडली, रवा इडली रेसिपी, ओट्स इडली रेसिपी, साबुदाना इडली, पोहा रेसिपी। इसके अलावा, मेरे चटनी संग्रह और सांभर संग्रह की जाँच करें। इसके अलावा, मेरे दोसा रेसिपी के संग्रह भी देखें।

झटपट रागी इडली वीडियो रेसिपी:

रागी इडली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

ragi idli

रागी इडली रेसिपी | ragi idli in hindi | झटपट रागी इडली | फिंगर मिलेट इडली

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तैयारी का समय: 30 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 16 इडली
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: रागी इडली रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान रागी इडली रेसिपी | झटपट रागी इडली | फिंगर मिलेट इडली

सामग्री

  • 1 कप सूजी / बॉम्बे रवा
  • 1 कप रागी का आटा / फिंगर मिलेट / केझ्वरागु
  • नमक , स्वादअनुसार
  • 1 कप दही, खट्टा
  • 1 कप पानी, आवश्यकतानुसार डालें
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा / कुकिंग सोडा

अनुदेश

  • सबसे पहले, मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए रवा को सूखा भूनें।
  • आगे, इडली तैयार करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें।
  • अब सूखी भुनी हुई रवा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • इसमें रागी का आटा भी मिलाएं। हमेशा रवा और रागी के आटे के साथ 1: 1 का अनुपात रखें। वरना इडली कड़वी लगेगी।
  • इसके अलावा नमक और दही डालें।
  • दही की मोटाई के आधार पर आवश्यकतानुसार पानी डालें।
  • एक अच्छा मिश्रण दें और 30 मिनट तक भीगने दें।
  • 30 मिनट के बाद, अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें। इडली बैटर की स्थिरता को  प्राप्त करें।
  • भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए।
  • प्लेटों को तेल से ब्रश करें और इडली प्लेट में बैटर को तुरंत डालें। बैटर को आराम न दें।
  • इसके अलावा अन्य इडली के रूप में आपको इसे मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप देना होगा।
  • इसके अलावा, इसे 5 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें बाद में उनमोल्ड करें।
  • अंत में, नारियल की चटनी और सांभर के साथ गर्म परोसें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ रागी इडली कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए रवा को सूखा भूनें।
  2. आगे, इडली तैयार करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें।
  3. अब सूखी भुनी हुई रवा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
  4. इसमें रागी का आटा भी मिलाएं। हमेशा रवा और रागी के आटे के साथ 1: 1 का अनुपात रखें। वरना इडली कड़वी लगेगी।
  5. इसके अलावा नमक और दही डालें।
  6. दही की मोटाई के आधार पर आवश्यकतानुसार पानी डालें।
  7. एक अच्छा मिश्रण दें और 30 मिनट तक भीगने दें।
  8. 30 मिनट के बाद, अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें। इडली बैटर की स्थिरता को  प्राप्त करें।
  9. भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए।
  10. प्लेटों को तेल से ब्रश करें और इडली प्लेट में बैटर को तुरंत डालें। बैटर को आराम न दें।
  11. इसके अलावा अन्य इडली के रूप में आपको इसे मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप देना होगा।
  12. इसके अलावा, इसे 5 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें बाद में उनमोल्ड करें।
  13. अंत में, नारियल की चटनी और सांभर के साथ गर्म परोसें।
    रागी इडली रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, हमेशा बेकिंग सोडा / ईनो फ्रूट सॉल्ट को स्टीम करने से ठीक पहले डालें।
  • इसके अलावा, यदि आप बड़ी मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो आप बैचों में बेकिंग सोडा मिला सकते हैं और उन्हें भाप दे सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, आप पहले से बैटर को तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। स्टीम करने से पहले बेकिंग सोडा डालना याद रखें।
  • अंत में, नरम इडली पाने के लिए मध्यम आँच पर इडली को भाप दें।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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