पनीर पाव भाजी रेसिपी | paneer pav bhaji in hindi | पाव भाजी पनीर | पनीर पाव रेसिपी

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पनीर पाव भाजी रेसिपी | पाव भाजी पनीर | पनीर पाव रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। सबसे लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड पाव भाजी रेसिपी का पूरा तरीका। पारंपरिक तौर से, यह रेसिपी सब्जियों और मसालों के साथ बनाई जाती है लेकिन इसके ऊपर कसा हुआ पनीर डाला जाता है। यह लोकप्रिय पाव भाजी का एक आदर्श विकल्प है और इसे पार्टी स्टार्टर के रूप में या अपने मनपसंद ब्रेड के साथ ऐपेटाइज़र(हल्के-फुल्के नाश्ते) के रूप में परोसा जा सकता है।
पनीर पाव भाजी रेसिपीपनीर पाव भाजी रेसिपी | पाव भाजी पनीर | पनीर पाव रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो के साथ पनीर पाव रेसिपी। स्ट्रीट फूड रेसिपी भारतीय खानपान का एक जरूरी हिस्सा है। इसे न केवल एक नमकीन स्नैक के रूप में परोसा और खाया जाता है, बल्कि दोपहर और रात के खाने में भी खाया जा सकता है। अलग-अलग लोगों की पसंद के अनुसार इसे कई तरह से बनाया जा सकता है। पनीर पाव भाजी रेसिपी एक ऐसा ही विकल्प है।

मैं हमेशा से स्ट्रीट फूड रेसिपीज की बहुत बड़ी प्रशंसक रही हूँ, विशेष कर भारत का स्ट्रीट फ़ूड मुझे बहुत पसंद है। इनमें से पाव भाजी मेरा पसंदीदा है और मैं इसे कई बार अपने घर पर बनाती हूँ। आम तौर पर, मैं बिना किसी परेशानी के इसे प्रेशर कुकर में बनाती हूँ। इस वजह से मैं अपने पाव भाजी रेसिपी के साथ कुछ अलग करने की कोशिश करती रहती हूँ और इसी वजह से मैं इसे विभिन्न प्रकार की टॉपिंग्स के साथ बनाती हूँ। इन सारे तरीकों में से पनीर पाव भाजी रेसिपी मेरी पहली पसंद है। इस रेसिपी के बारे में मुझे यह बात पसंद है कि इसमें पनीर के साथ मसालेदार स्वाद का मिश्रण है। वैसे सच कहें तो, यह पसंद मेरी व्यक्तिगत है जिसे कुछ लोग पसंद या नापसंद कर सकते हैं।

पाव भाजी पनीरमैं आपको पनीर पाव भाजी रेसिपी बनाने के लिए कुछ टिप्स और सुझाव भी देना चाहूँगी। मैं हमेशा इस रेसिपी के लिए टॉपिंग के रूप में ताज़े और कसे हुए पनीर का उपयोग करने की सलाह देती हूँ। कड़क और सूखे पनीर का प्रयोग ना करें। घर में बने पनीर का उपयोग इसके लिए सबसे सही रहेगा। पाव भाजी का तीखापन कम या ज़्यादा करने के लिए आप पनीर की मात्रा कम-ज़्यादा कर सकते हैं। पर ध्यान रखें कि पनीर की मात्रा बहुत ज़्यादा ना जाए, वरना पाव भाजी तीखी कम और क्रीमी ज़्यादा हो जायेगी। अगर आप कुछ अलग करना चाहें तो पनीर चीज़ और चेडर चीज़ को मिला कर पाव भाजी में डाल सकतें हैं। अगर आप चेडर चीज़ डालते हैं, तो पाव भाजी का तीखापन बढ़ाना ना भूले। इससे चेडर चीज़ तीखेपन को संतुलित कर देगा।

अंत में, मेरी आपसे विनती है कि आप मेरी अन्य स्ट्रीट फूड्स रेसिपीज संग्रह को भी इस पनीर पाव भाजी रेसिपी के साथ देखें। इसमें पनीर फ्राइड राइस, पनीर फ्रेंकी, पनीर मोमोज, पनीर मलाई टिक्का, पनीर टिक्का, पनीर 65, हरियाली पनीर टिक्का, अचारी पनीर टिक्का, पनीर मंचूरियन ड्राई और चिल्ली पनीर ग्रेवी जैसी रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें, जैसे:

पनीर पाव भाजी वीडियो रेसिपी:

रेसिपी कार्ड पनीर पाव भाजी रेसिपी के लिए:

paneer pav bhaji recipe

पनीर पाव भाजी रेसिपी | paneer pav bhaji in hindi | पाव भाजी पनीर | पनीर पाव

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: भारतीय स्ट्रीट फूड
पाक शैली: भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: पनीर पाव भाजी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
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सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • 1 गाजर, कटा हुआ
  • 8 फूल गोबी
  • 5 बीन्स, कटे हुए
  • 3 टेबल स्पून मटर
  • 2 आलू, छिला और कटा हुआ
  • ½ टी स्पून नमक

पाव भाजी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून मक्खन
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून पाव भाजी मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • कुछ बूँदें लाल खाद्य रंग, वैकल्पिक
  • ½ कप पानी
  • ½ कप पनीर, कसा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून नींबू का रस

टोस्टिंग पाव के लिए (1 सर्विंग):

  • 1 टी स्पून मक्खन
  • 1 टी स्पून पाव भाजी मसाला पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 2 पाव

अनुदेश

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 2 कप पानी डालें और स्टीमर बास्केट या कटोरा रखें।
  • 1 गाजर, 8 फूल गोबी, 5 बीन्स, 3 टेबलस्पून मटर, 2 आलू और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • 4 सीटी तक या फिर सब्ज़ियों के पक जाने तक इन्हें कुकर में पकने दें।
  • अब प्रेशर कुकर से सब्ज़ियों को एक बड़े कटोरे में डालें।
  • एक बड़ी कढ़ाई में 1 टेबलस्पून मक्खन गरम करके उसमें 2 टेबलस्पून धनिये को सुगंध छोड़ने तक मिलाएं।
  • अब 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से चलाएँ।
  • अब इसमें ½ शिमला मिर्च डालकर उसके पकने तक चलाएँ।
  • 2 टमाटर डालकर उसे नर्म होने तक चलाएँ।
  • बीच की जगह छोड़कर, मिश्रण के नरम होने तक उसे मसलें।
  • 1 टेबलस्पून बटर डालकर उसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून भाजी मसाला डालकर खुशबूदार होने तक भूनें।
  • मसली हुई सब्ज़ियों को इसमें मिलकर ½ टीस्पून नमक और कुछ बूंद लाल रंग डालें।
  • इसे अच्छे से मिलाएँ, ताकि सबकुछ आपस में एक-समान ढंग से मिल जाए।
  • आवश्यकतानुसार गाढ़ापन मिलने तक ½ कप पानी डालकर चलाएँ।
  • अब ½ कप कसा हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
  • 8 मिनट या जब तक फ्लेवर्स इसमें मिल जाएं, तब तक पकने दे।
  • 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • पाव को टोस्ट करने (सेंकने) के लिए, 1 टीस्पून बटर गरम करके उसमें ¼ टीस्पून पाव भाजी मसाला पाउडर, 1 टीस्पून धनिया डालकर हल्का भूनें।
  • 2 पाव को आधा काट कर बटर के साथ रगड़ें।
  • पाव के गरम होने तक टोस्ट करें।
  • अंत में, कसा हुआ पनीर डालकर पाव भाजी का मज़ा लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर पाव भाजी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 2 कप पानी डालें और स्टीमर बास्केट या कटोरा रखें।
  2. 1 गाजर, 8 फूल गोबी, 5 बीन्स, 3 टेबलस्पून मटर, 2 आलू और 1 टीस्पून नमक डालें।
  3. 4 सीटी तक या फिर सब्ज़ियों के पक जाने तक इन्हें कुकर में पकने दें।
  4. अब प्रेशर कुकर से सब्ज़ियों को एक बड़े कटोरे में डालें।
  5. एक बड़ी कढ़ाई में 1 टेबलस्पून मक्खन गरम करके उसमें 2 टेबलस्पून धनिये को सुगंध छोड़ने तक मिलाएं।
  6. अब 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से चलाएँ।
  7. अब इसमें ½ शिमला मिर्च डालकर उसके पकने तक चलाएँ।
  8. 2 टमाटर डालकर उसे नर्म होने तक चलाएँ।
  9. बीच की जगह छोड़कर, मिश्रण के नरम होने तक उसे मसलें।
  10. 1 टेबलस्पून बटर डालकर उसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून भाजी मसाला डालकर खुशबूदार होने तक भूनें।
  11. मसली हुई सब्ज़ियों को इसमें मिलकर ½ टीस्पून नमक और कुछ बूंद लाल रंग डालें।
  12. इसे अच्छे से मिलाएँ, ताकि सबकुछ आपस में एक-समान ढंग से मिल जाए।
  13. आवश्यकतानुसार गाढ़ापन मिलने तक ½ कप पानी डालकर चलाएँ।
  14. अब ½ कप कसा हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
  15. 8 मिनट या जब तक फ्लेवर्स इसमें मिल जाएं, तब तक पकने दे।
  16. 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ।
  17. पाव को टोस्ट करने (सेंकने) के लिए, 1 टीस्पून बटर गरम करके उसमें ¼ टीस्पून पाव भाजी मसाला पाउडर, 1 टीस्पून धनिया डालकर हल्का भूनें।
  18. 2 पाव को आधा काट कर बटर के साथ रगड़ें।
  19. पाव के गरम होने तक टोस्ट करें।
  20. अंत में, कसा हुआ पनीर डालकर पनीर पाव भाजी का मज़ा लें।
    पनीर पाव भाजी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • कुछ अलग करने के लिए आप कसे हुए पनीर की जगह कटे पनीर का प्रयोग कर सकते हैं।
  • पनीर पाव भाजी को और पौष्टिक बनाने के लिए आप अपने पसंद की सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं।
  • सब्ज़ियाँ उबालते वक्त आप लाल रंग के बजाय चुकंदर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • ज़्यादा बटर डालने से पनीर पाव भाजी का स्वाद बेहतर हो जाता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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