पंजीरी रेसिपी | पंजीरी जन्माष्टमी स्पेशल विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक प्रामाणिक और पारंपरिक कृष्ण जन्माष्टमी भोग प्रसादम विशेष रूप से सूखे मेवे और धनिया के बीज से बनाया गया है। यह एक अत्यंत सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोग प्रसाद रेसिपी है, जो सूखे मेवों की सभी खूबियों से भरी हुई है। यह विशेष रूप से त्योहार उपवास उत्सव के दौरान परोसा जाता है क्योंकि यह शरीर को आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा देता है।
परंपरागत रूप से, कृष्ण जन्माष्टमी पूरे भारत में मनाई जाती है, लेकिन अपने अनोखे अलग तरीके से। मैं उडुपी से आती हूं, जो अपने प्रसिद्ध कृष्ण मंदिर के लिए जाना जाता है। मेरे गृहनगर में, जन्माष्टमी को इसके प्रमुख त्योहारों में से एक के रूप में मनाया जाता है। यह विभिन्न प्रकार के लड्डू और चकली और कोडुबले जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ मनाया जाता है। हालांकि, उत्तर भारत में जन्माष्टमी के लिए व्यंजन या भोग बनाने की विधि बिलकुल अलग है। सबसे आम पंचामृत के साथ पंजीरी रेसिपी है। मैंने इस वीडियो पोस्ट में दोनों को दिखाया है। वास्तव में, पंचामृत भी दक्षिण भारत में हम जो तैयार करते हैं, उससे बिलकुल अलग है। फिर भी अतिव्यापी सामग्रियां हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात इसका उपयोग करने के पीछे तर्क है। इस साल की कृष्ण जन्माष्टमी के लिए इस सरल और सूक्ष्म भोग को आजमाएं।
अंत में, मैं आपसे पंजीरी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी, केले का हलवा रेसिपी, गुलाब जामुन रेसिपी – मिल्क पाउडर के साथ नरम, लौकी की बर्फी रेसिपी – बिना मावे के मिठाई, मूंगफली कतली रेसिपी – सस्ता काजू कतली, सूजी का हलवा रेसिपी, ठंडाई बर्फी रेसिपी, मखाना लाडू रेसिपी -चीनी के बिना, कैरेट मालपुआ – सोडा और मैदा के बिना, रस वड़ा स्वीट शामिल हैं। इनके अलावा, मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,
पंजीरी वीडियो रेसिपी:
पंजीरी के लिए रेसिपी कार्ड:
पंजीरी रेसिपी | Panjiri in hindi | धनिया पंजीरी जन्माष्टमी स्पेशल
सामग्री
धनीया पंजीरी के लिए:
- ½ कप धनिया के बीज
- 4 टी स्पून घी
- ½ कप मखाना / कमल के बीज
- 2 टेबल स्पून बादाम (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून चिरौंजी
- 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून तरबूज के बीज
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- 3 टेबल स्पून सूखा नारियल (कसा हुआ)
- ½ कप चीनी पाउडर
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
- कुछ तुलसी के पत्ते
पंचामृत के लिए:
- 1 कप गाय का कच्चा दूध
- ½ कप दही
- 2 टेबल स्पून चीनी
- 1 टी स्पून घी
- 1 टेबल स्पून शहद
- 2 टेबल स्पून गंगा जल
- 2 टी स्पून किशमिश
- 2 टी स्पून काजू
- 2 टी स्पून बादाम
- 2 टेबल स्पून सूखा नारियल (कसा हुआ)
- 2 टी स्पून चिरौंजी
- 2 टी स्पून तरबूज के बीज
- 3 टेबल स्पून मखाना / कमल के बीज
- कुछ तुलसी के पत्ते
अनुदेश
कृष्ण जन्माष्टमी भोग प्रसाद के लिए धनीया पंजीरी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में ½ कप धनिया के बीज लें और इसे दरदरा पीस लें।
- एक भारी तले की कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें पिसा हुआ धनिया पाउडर डालें।
- कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि धनिया पाउडर सुगंधित न हो जाए और उसका रंग बदल जाए।
- एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- उसी पैन में, 1 टीस्पून घी गरम करें और ½ कप मखाना भून लें।
- मखाने के कुरकुरे होने तक भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब 2 टीस्पून घी गर्म करें, 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून चिरौंजी, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून तरबूज के बीज, 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
- नट्स को कुरकुरे और सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
- इसके अलावा, 3 टेबलस्पून सूखा नारियल डालें और कम आंच पर भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- आगे ½ कप चीनी पाउडर, ½ टीस्पून इलायची पाउडर, और कुछ तुलसी के पत्ते डालें।
- क्रम्बल करें और मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- अंत में, धनिया पंजीरी रेसिपी भोग के लिए तैयार है।
कृष्ण जन्माष्टमी भोग प्रसाद के लिए पंचामृत कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक कटोरी में 1 कप गाय का कच्चा दूध, ½ कप दही, 2 टेबलस्पून चीनी, 1 टीस्पून घी, 1 टेबलस्पून शहद और 2 टेबलस्पून गंगा जल लें।
- अब इसमें 2 टीस्पून किशमिश, 2 टीस्पून काजू, 2 टीस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल, 2 टीस्पून चिरौंजी और 2 टीस्पून तरबूज के बीज डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ संयुक्त हो जाए।
- इसके अलावा, 3 टेबलस्पून मखाना और कुछ तुलसी पत्ते डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और भोग के लिए पंचामृत तैयार है।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पंजीरी कैसे बनाएं:
कृष्ण जन्माष्टमी भोग प्रसाद के लिए धनीया पंजीरी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में ½ कप धनिया के बीज लें और इसे दरदरा पीस लें।
- एक भारी तले की कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें पिसा हुआ धनिया पाउडर डालें।
- कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि धनिया पाउडर सुगंधित न हो जाए और उसका रंग बदल जाए।
- एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- उसी पैन में, 1 टीस्पून घी गरम करें और ½ कप मखाना भून लें।
- मखाने के कुरकुरे होने तक भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब 2 टीस्पून घी गर्म करें, 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून चिरौंजी, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून तरबूज के बीज, 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
- नट्स को कुरकुरे और सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
- इसके अलावा, 3 टेबलस्पून सूखा नारियल डालें और कम आंच पर भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- आगे ½ कप चीनी पाउडर, ½ टीस्पून इलायची पाउडर, और कुछ तुलसी के पत्ते डालें।
- क्रम्बल करें और मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- अंत में, धनिया पंजीरी रेसिपी भोग के लिए तैयार है।
कृष्ण जन्माष्टमी भोग प्रसाद के लिए पंचामृत कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक कटोरी में 1 कप गाय का कच्चा दूध, ½ कप दही, 2 टेबलस्पून चीनी, 1 टीस्पून घी, 1 टेबलस्पून शहद और 2 टेबलस्पून गंगा जल लें।
- अब इसमें 2 टीस्पून किशमिश, 2 टीस्पून काजू, 2 टीस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल, 2 टीस्पून चिरौंजी और 2 टीस्पून तरबूज के बीज डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ संयुक्त हो जाए।
- इसके अलावा, 3 टेबलस्पून मखाना और कुछ तुलसी पत्ते डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और भोग के लिए पंचामृत तैयार है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, धनिया पाउडर को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें। नहीं तो पंजीरी कड़वी लगेगी।
- इसके अलावा, इसे पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद के नट्स और सूखे मेवे डालें।
- इसके अतिरिक्त, एक स्वस्थ विकल्प के लिए चीनी को गुड़ के साथ बदला जा सकता है।
- अंत में, धनीया पंजीरी रेसिपी और पंचामृत जन्माष्टमी के अवसर पर सबसे लोकप्रिय प्रसाद हैं।