पाव भाजी दोसा रेसिपी | पाव भाजी मसाला दोसा बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से प्रसिद्ध मुंबई स्ट्रीट फूड पाव भाजी रेसिपी के साथ लोकप्रिय दक्षिण भारतीय दोसा रेसिपी का संलयन है। हाल के वर्षों के दौरान, पाव भाजी दोसा विशेष रूप से भारत के बड़े महानगरों में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक के रूप में उभरा है।
मैं हमेशा स्ट्रीट फूड रेसिपी और खासकर संलयन व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक रही हूं। मैं उनमें से कुछ को पहले ही पोस्ट कर चुकी हूं, जिसमें स्प्रिंग दोसा, स्टफ्ड इडली, रवा मसाला दोसा, इडली मंचूरियन, इडली पकोड़ा और मैगी नूडल्स कटलेट रेसिपी शामिल हैं। पाव भाजी दोसा रेसिपी इसी तरह की तर्ज पर विश्व प्रसिद्ध मुंबई के स्ट्रीट फूड के साथ लोकप्रिय दक्षिण भारतीय प्रधान भोजन को एक साथ ला रहा है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे मेरी शाम के नाश्ते के लिए या मेरे रात के खाने के लिए बचे हुए दोसा बैटर के साथ अक्सर तैयार करती हूं। आगे, इस रेसिपी में मैंने भाप वाले दोसा के ऊपर भाजी को पकाया है। हालाँकि, पाव भाजी मसाला दोसा रेसिपी को पके हुए दोसा के ऊपर बचे हुए पाव भाजी को लगाकर भी तैयार किया जा सकता है।
इसके अलावा, एक कुरकुरा और मसालेदार पाव भाजी दोसा रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सिफारिशें। सबसे पहले, मैंने दोसा तैयार करने के लिए सादे दोसा या मसाला दोसा बैटर का उपयोग किया है। मैं इस रेसिपी के लिए सेट दोसा या पोहा दोसा बैटर की सिफारिश नहीं करूंगी। दोसा को भाजी टॉपिंग रखने के लिए पर्याप्त शक्ति के साथ कुरकुरा और पतला होना चाहिए। दूसरी बात, दोसा के ऊपर सब्जियां डालने या टॉप करने से पहले अच्छी तरह से मैश कर लें। विशेष रूप से यह दोसा के ऊपर टॉपिंग करने से पहले मटर, गोभी और आलू को पकाने और मैश करने की सिफारिश की जाती है। अंत में, आप इसे पनीर पाव भाजी दोसा रेसिपी बनाने के लिए अपने स्वाद के अनुसार कसा हुआ चेडर चीज़ भी डाल सकते हैं।
अंत में मैं इस पाव भाजी दोसा रेसिपी के साथ अपने अन्य दक्षिण डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह और स्ट्रीट फूड व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से रवा दोसा, स्पंज दोसा, ओट्स दोसा, नीर दोसा, सेव पुरी, पानी पुरी, भेल पूरी और दबेली रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
पाव भाजी दोसा वीडियो रेसिपी:
पाव भाजी दोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पाव भाजी दोसा रेसिपी | pav bhaji dosa in hindi | पाव भाजी मसाला दोसा बनाने |
सामग्री
- 1 कप दोसा बैटर
- 3 टी स्पून तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 टेबल स्पून शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टोमेटो, बारीक कटा हुआ
- 6 टेबल स्पून उबली हुई सब्जियां, मटर
- 6 टेबल स्पून टोमेटो सॉस
- 3 टेबल स्पून नारियल की चटनी
- 6 टेबल स्पून चिली सॉस
- 1½ टी स्पून पाव भाजी मसाला पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 3 टी स्पून मक्खन
- 2 टी स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
अनुदेश
- सबसे पहले दोसा तवा गरम करें और उसमें एक टीस्पून तेल डालें।
- एक रसोई तौलिया के साथ या प्याज के सिर का उपयोग करके पोंछ दें।
- आगे गरम तवा पर पानी छिड़कें और पूरी तरह से मिटा दें। यह तवा को थोड़ा ठंडा करने में मदद करता है, और दोसा को कुरकुरा - सुनहरा रंग मिलता है।
- अब एक करछुल भर दोसा बैटर डालें और धीरे से फैलाएं।
- आंच को धीमी रखते हुए 2 टेबलस्पून कटे हुए प्याज, 1 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च और 2 टेबलस्पून कटा हुआ टमाटर उसमें डालें।
- 2 टेबलस्पून उबली हुई सब्जियां भी डालें (मेरे पास 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक किया हुआ मटर, आलू और फूलगोभी है और पूरी तरह से मैश किया हुआ है)
- इसके अलावा 2 टेबलस्पून टोमेटो सॉस, 1 टेबलस्पून नारियल की चटनी और 2 टेबलस्पून चिली सॉस डालें।
- ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक भी उसमें डालें।
- इसके अलावा 1 टीस्पून मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दोसा को तोड़े बिना थोड़ा और मैश करें।
- स्टफिंग को पूरे दोसे में फैला दें।
- दोसा को पूरी तरह से भूनने के लिए एक मिनट तक उबालें।
- अब कुछ कटा हुआ प्याज और धनिया पत्ती छिड़कें।
- दोसा को चारों ओर से कुरेदें और आधा मोड़ें।
- अंत में, पाव भाजी दोसा को नारियल की चटनी या कुछ मक्खन के साथ परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पाव भाजी मसाला दोसा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले दोसा तवा गरम करें और उसमें एक टीस्पून तेल डालें।
- एक रसोई तौलिया के साथ या प्याज के सिर का उपयोग करके पोंछ दें।
- आगे गरम तवा पर पानी छिड़कें और पूरी तरह से मिटा दें। यह तवा को थोड़ा ठंडा करने में मदद करता है, और दोसा को कुरकुरा – सुनहरा रंग मिलता है।
- अब एक करछुल भर दोसा बैटर डालें और धीरे से फैलाएं।
- आंच को धीमी रखते हुए 2 टेबलस्पून कटे हुए प्याज, 1 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च और 2 टेबलस्पून कटा हुआ टमाटर उसमें डालें।
- 2 टेबलस्पून उबली हुई सब्जियां भी डालें (मेरे पास 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक किया हुआ मटर, आलू और फूलगोभी है और पूरी तरह से मैश किया हुआ है)
- इसके अलावा 2 टेबलस्पून टोमेटो सॉस, 1 टेबलस्पून नारियल की चटनी और 2 टेबलस्पून चिली सॉस डालें।
- ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक भी उसमें डालें।
- इसके अलावा 1 टीस्पून मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दोसा को तोड़े बिना थोड़ा और मैश करें।
- स्टफिंग को पूरे दोसे में फैला दें।
- दोसा को पूरी तरह से भूनने के लिए एक मिनट तक उबालें।
- अब कुछ कटा हुआ प्याज और धनिया पत्ती छिड़कें।
- दोसा को चारों ओर से कुरेदें और आधा मोड़ें।
- अंत में, पाव भाजी दोसा को नारियल की चटनी या कुछ मक्खन के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, सब्जियों को पहले ही पकाएं क्योंकि इसे पकाने में लंबा समय लगता है।
- इसके अलावा, अगर आप चीसी पाव भाजी दोसा रेसिपी की तलाश में हैं तो दोसा के ऊपर कसा हुआ चीज़ डालें।
- साथ ही, दोसा के ऊपर पाव भाजी तैयार करने के बजाय बचे हुए पाव भाजी उसमें जोड़ें।
- आखिर में दोसा को धीमी आंच पर पकाएं अन्यथा पाव भाजी दोसा जल सकता है।