रतलामी सेव रेसिपी | ratlami sev in hindi | मसाला सेव | रतलामी नमकीन सेव


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रतलामी सेव रेसिपी | मसाला सेव | रतलामी नमकीन सेव विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बेसन और मसालों के साथ डीप फ्राइड नूडल्स बनाने का एक अनूठा और दिलचस्प तरीका। पारंपरिक रूप से सेव रेसिपी को बेसन के घोल में किसी मसाले को जोड़ने के बिना सादे स्वाद के साथ बनाया जाता है। यह एक आदर्श शाम का स्नैक है जिसे एक कप कॉफी या चाय के साथ चबाया जा सकता है, या इसे मिसल और चाट रेसिपी जैसे व्यंजनों के लिए फ़र्ससन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
रतलामी सेव रेसिपीरतलामी सेव रेसिपी | मसाला सेव | रतलामी नमकीन सेव स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सेव रेसिपी पूरे भारत में आम हैं और विभिन्न सामग्रियों के साथ अलग-अलग आकार में बनाई जाती हैं। आम तौर पर, मुख्य घटक बेसन या मकई का आटा होता है जो इसे आकार और बनावट देता है। यह कहने के बाद कि यह रतलामी सेव किस्म है, जिसे अद्वितीय मसाले के स्वाद और टेस्ट के लिए जाना जाता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, इस रेसिपी की विशिष्टता बेसन के बैटर में डाली गई मसाले के भीतर है। मूल रूप से मैंने काली मिर्च, लौंग, जीरा और मिर्च पाउडर जैसे मसाले शामिल किए हैं जो न केवल इसे स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि स्वाद में मसालेदार भी हैं। इसके अलावा, मैंने नींबू का रस और तेल भी मिलाया है जो इसे खट्टा और स्वाद का संयोजन बनाता है। एक सामान्य सेवा में, आपको इन सभी अतिरिक्त मसालें और सामग्री नहीं मिलेगी, और इसलिए एक सूक्ष्म और सरल स्नैक का उत्पादन होता है। मैं व्यक्तिगत रूप से सरल तरीका पसंद करती हूं, लेकिन मैं मसाला सेव रेसिपी भिन्नता को पसंद करती हूं और इसे अपने दिन-प्रतिदिन के नाश्ते के लिए उपयोग करती हूं।

मसाला सेव रेसिपीइसके अलावा, मैं रतलामी सेव रेसिपी के लिए कुछ आसान और महत्वपूर्ण टिप्स, सुझाव और विविधताएं जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, एक कुरकुरा और खस्ता सेव के लिए कठिन और कम नम आटा तैयार करना आवश्यक है। तथ्य की बात के रूप में, छोटे भागों में पानी जोड़ने से सबसे अच्छा परिणाम सुनिश्चित होगा। दूसरी बात, रतलामी नमकीन सेव रेसिपी के लिए सेव शेपर का सही आकार चुनना काफी आवश्यक है। आकार बीच में होना चाहिए और आकार में मोटा या पतला नहीं होना चाहिए। अंत में, इन सेव में एक बहुत अच्छा शैल्फ जीवन है और कुछ हफ़्ते के लिए आसानी से आता है। एक लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

अंत में, मैं आपको रतलामी सेव रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से आलू भुजिया, कारा सेव, कारा बूंदी, फरसान, फाफड़ा, दक्षिण भारतीय मिक्सचर, गोटिया, ओमापोडी और सेव टमाटर की करी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

रतलामी सेव वीडियो रेसिपी:

रतलामी सेव रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

ratlami sev recipe

रतलामी सेव रेसिपी | ratlami sev in hindi | मसाला सेव | रतलामी नमकीन सेव

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: रतलामी सेव रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान रतलामी सेव रेसिपी | मसाला सेव | रतलामी नमकीन सेव

सामग्री

मसाला मिश्रण के लिए:

  • ¾ टी स्पून लौंग
  • ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
  • ½ टी स्पून सौंफ
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 2 फली इलायची
  • ¼ इंच दालचीनी
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • चुटकी हिंग
  • ½ टी स्पून अदरक पाउडर
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून नींबू का रस

अन्य सामग्री:

  • कप बेसन
  • ½ कप पानी
  • तेल , तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक तवा में ¾ टीस्पून लौंग, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, 2 फली इलायची और ¼ इंच दालचीनी सूखी भूनें।
  • पानी मिलाए बिना एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
  • मसाले के मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी हिंग, ½ टीस्पून अदरक पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
  • इसके अलावा, 2½ कप बेसन डालें, टुकड़े टुकड़े करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब ½ कप पानी डालें और एक नॉन-स्टिकी आटा गूंधें। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, यह सामान्य है।
  • कुछ तेल के साथ छोटे छेद मोल्ड को चिकना करें और आटे को इसके अंदर स्टफ करें।
  • आगे, गर्म तेल में एक सर्कल बनाते हुए सेव को दबाएं और फैलाएं और सुनिश्चित करें कि आप ओवरलैप न करें।
  • एक मिनट के बाद, पलटें और दूसरी तरफ भी तलें और अच्छी तरह से तलें।
  • अंत में, तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर डालें और बचे हुए आटे से अधिक रतलामी सेव बनाकर दोहराएं।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मसाला सेव रेसिपी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक तवा में ¾ टीस्पून लौंग, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, 2 फली इलायची और ¼ इंच दालचीनी सूखी भूनें।
  2. पानी मिलाए बिना एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
  3. मसाले के मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी हिंग, ½ टीस्पून अदरक पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
  5. इसके अलावा, 2½ कप बेसन डालें, टुकड़े टुकड़े करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. अब ½ कप पानी डालें और एक नॉन-स्टिकी आटा गूंधें। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, यह सामान्य है।
  7. कुछ तेल के साथ छोटे छेद मोल्ड को चिकना करें और आटे को इसके अंदर स्टफ करें।
  8. आगे, गर्म तेल में एक सर्कल बनाते हुए सेव को दबाएं और फैलाएं और सुनिश्चित करें कि आप ओवरलैप न करें।
  9. एक मिनट के बाद, पलटें और दूसरी तरफ भी तलें और अच्छी तरह से तलें।
  10. अंत में, तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर डालें और बचे हुए आटे से अधिक रतलामी सेव बनाकर दोहराएं।
    रतलामी सेव रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, तेल अवशोषण को रोकने के लिए गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
  • इसके अलावा, आप जिस मसाला स्तर की तलाश कर रहे हैं, उसके अनुसार मसाला मिश्रण को समायोजित करें।
  • यह भी सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ से पलटें और तलें।
  • अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर, रतलामी सेव रेसिपी एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक अच्छा रहता है।

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