सरवन भवन शैली पूरी कुरमा | saravana bhavana style poori kurma in hindi

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सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी | होटल शैली कुरमा पूरी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद गेहूं के आटे की रोटी और सब्जी करी के संयोजन के साथ बने सरल और स्वादिष्ट कॉम्बो मील व्यंजनों में से एक। तली हुई रोटी या जिसे पूरी के नाम से भी जाना जाता है, विभिन्न प्रकार की करी या सब्जी के साथ परोसा जाता है। लेकिन दक्षिण भारत में, इसे लोकप्रिय रूप से नारियल और सब्जी-आधारित करी के साथ परोसा जाता है जिसे कुरमा के नाम से भी जाना जाता है, जो अपने फ्लेवर, स्वाद और मसाले के संयोजन के लिए जाना जाता है।
सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी

सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी | होटल शैली कुरमा पूरी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय भोजन फ्लैट ब्रेड या डीप फ्राइड ब्रेड को परोसने या यहां तक ​​कि उल्लेख किए बिना अधूरा है। भारतीय ब्रेड के साथ कई प्रकार हैं लेकिन डीप फ्राइड पूरी का भारत भर में अपना स्थान है। यह आमतौर पर विभिन्न प्रकार के स्वाद और मसालेदार करी के साथ परोसा जाता है, लेकिन दक्षिण भारत में, यह लोकप्रिय रूप से कुरमा पूरी कॉम्बो भोजन के लिए जाना जाता है।

मैंने कई प्रकार की पूरी रेसिपी पोस्ट की हैं, जिसमें गेहूं, मैदा और सूजी आधारित पूरी भी शामिल हैं। लेकिन इनमें से कोई भी उद्देश्य-आधारित करी या इसके साथ परोसी जाने वाली सब्जी के बिना पूरा नहीं होता है। रोटी या चपाती के विपरीत, इन तली हुई पूरी को हमेशा एक समर्पित करी के साथ परोसा जाता है। पश्चिमी भारत में यह सेमी-ड्राई आलू भाजी या आलू सागू के साथ लोकप्रिय है। उत्तरी भाग में, यह चना करी या पिंडी छोले के साथ बहुत लोकप्रिय है। दक्षिण भारत में सबसे अच्छा कॉम्बो है कुरमा या वेजिटेबल मिक्स सागू। हालांकि, एक निश्चित रेस्टोरेंट श्रृंखला है जिसने इस कॉम्बो को अद्वितीय और अधिक लोकप्रिय बना दिया है। उदाहरण के लिए, सरवन भवन के साथ, कुरमा को हरे रंग के विपरीत लाल रंग में बनाया जाता है और मसालों के मिश्रण के साथ इसमें मामूली बदलाव किया जाता है। इस प्रकार मैं उस रेसिपी को अपने स्पर्श से नकल करने की कोशिश कर रही हूं। यह कोशिश करें और मुझे बताएं कि क्या आपको यह भोजन कॉम्बो संस्करण पसंद है।

होटल शैली कुरमा पूरी इसके अलावा, सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त वेरिएंट, टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, कुरमा इस रेसिपी के लिए अद्वितीय है और पूरी बनाने के तरीके में कोई बदलाव नहीं है। मैंने इसे कुरकुरा बनाने के लिए गेहूं के आटे और रवा के संयोजन का उपयोग किया है। आप अपनी पूरी के लिए गेहूं और मैदा के संयोजन या सिर्फ मैदा का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, लाल रंग की कुरमा दक्षिण भारतीय होटल श्रृंखलाओं में से अधिकांश की विशेषता है। यदि आप हरा रंग चाहते हैं तो आप लाल मिर्च को छोड़ सकते हैं और उसी उद्देश्य के लिए हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, एक ही करी का उपयोग विभिन्न प्रकार के रोटी या फुल्का या यहां तक ​​कि नान के साथ भी किया जा सकता है या परोसा जा सकता है। इसलिए यदि आपको स्वाद पसंद है, तो आप इसे थोक में तैयार कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार की रोटी के साथ करी की सेवा कर सकते हैं।


अंत में, मैं आपसे सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मेरे अन्य संबंधित व्यंजन जैसे पोहा पराठा, हरी पपीता रोटी, अवलक्की रोट्टी, प्याज कुलचा, आलू पूरी, रोटी टैकोस, छोले भटूरे, पूरी, तवा पर तंदूरी रोटी, मूंग दाल पूरी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

सरवन भवन शैली पूरी कुरमा वीडियो रेसिपी:

सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

hotel style kurma puri recipe

सरवन भवन शैली पूरी कुरमा | saravana bhavana style poori kurma in hindi

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 1 hour
कुल समय: 1 hour 10 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता / स्नैक्स
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: सरवन भवन शैली पूरी कुरमा
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी | होटल शैली कुरमा पूरी  

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • ¾ कप नारियल (कसा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून काजू
  • ½ टी स्पून सौंफ
  • ½ इंच दालचीनी
  • 2 फली इलायची
  • 2 लौंग
  • ½ टी स्पून खसखस ​​
  • ¼ कप पानी

! कुरमा के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ टी स्पून सरसों
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ½ इंच दालचीनी
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 2 तेज पत्ता
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ½ गाजर (कटा हुआ)
  • 3 टेबल स्पून मटर
  • 5 बीन्स (कटा हुआ)
  • 10 फ्लोरेट्स गोबी
  • 2 आलू (क्यूब्ड)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 3 कप पानी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

पूरी के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबल स्पून रवा (बारीक)
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून चीनी
  • पानी (गूंथने के लिए)
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

सरवन भवन शैली वेजिटेबल कुरमा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, मसाला पेस्ट तैयार करने के लिए, मिक्सर जार में ¾ कप नारियल, 2 टेबलस्पून काजू, ½ टीस्पून सौंफ, ½ इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, 2 लौंग और ½ टीस्पून खसखस ​​लें।
  • ¼ कप पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ½ इंच दालचीनी, 1 टीस्पून सौंफ, 2 तेज पत्ता और कुछ करी पत्ते डालें।
  • तड़के को फूटने दें।
  • अब इसमें ½ प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें। आगे 1 टमाटर, ½ गाजर, 3 टेबलस्पून मटर, 5 बीन्स, 10 फ्लोरेट्स गोबी और 2 आलू डालें।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें। 2 मिनट के लिए या सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
  • 3 कप पानी डालें, ढककर 10 मिनट, या सब्जियों के अच्छी तरह से पकने तक उबालें।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • अब तैयार मसाला पेस्ट और 2 कप पानी डालें।
  • आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • 10 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक ढककर उबालें।
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • सरवन भवन शैली मिक्स वेज कुरमा तैयार है।

होटल शैली पूरी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, 2 टेबलस्पून रवा, ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून चीनी लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंधना शुरू करें।
  • चिकनी और सख्त आटा गूंथ लें।
  • 2 टीस्पून तेल डालें और फिर से आटा गूंथ लें।
  • सुनिश्चित करें कि आटा चिकनी और सख्त है।
  • एक गेंद के आकार का आटा लें और तेल से चिकना करें।
  • एक समान मोटाई में रोल करें।
  • बेले हुए आटे को गर्म तेल में डालें।
  • पूरी के फूलने तक दबाएं और पूरी तरह से फूलने के लिए तेल के छींटे मारें।
  • पलट कर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
  • अंत में, पूरी को छान लें और मिक्स वेज कुरमा के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ होटल शैली कुरमा पूरी कैसे बनाएं:

सरवन भवन शैली वेजिटेबल कुरमा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, मसाला पेस्ट तैयार करने के लिए, मिक्सर जार में ¾ कप नारियल, 2 टेबलस्पून काजू, ½ टीस्पून सौंफ, ½ इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, 2 लौंग और ½ टीस्पून खसखस ​​लें।
  2. ¼ कप पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें। एक तरफ रखें।
  3. एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ½ इंच दालचीनी, 1 टीस्पून सौंफ, 2 तेज पत्ता और कुछ करी पत्ते डालें।
  4. तड़के को फूटने दें।
  5. अब इसमें ½ प्याज, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें। आगे 1 टमाटर, ½ गाजर, 3 टेबलस्पून मटर, 5 बीन्स, 10 फ्लोरेट्स गोबी और 2 आलू डालें।
  6. इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें। 2 मिनट के लिए या सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
  7. 3 कप पानी डालें, ढककर 10 मिनट, या सब्जियों के अच्छी तरह से पकने तक उबालें।

  8. इसके अलावा, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  9. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  10. अब तैयार मसाला पेस्ट और 2 कप पानी डालें।
  11. आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  12. 10 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक ढककर उबालें।
  13. 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  14. सरवन भवन शैली मिक्स वेज कुरमा तैयार है।
    सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी

होटल शैली पूरी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, 2 टेबलस्पून रवा, ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून चीनी लें।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  3. अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंधना शुरू करें।
  4. चिकनी और सख्त आटा गूंथ लें।
  5. 2 टीस्पून तेल डालें और फिर से आटा गूंथ लें।
  6. सुनिश्चित करें कि आटा चिकनी और सख्त है।
  7. एक गेंद के आकार का आटा लें और तेल से चिकना करें।
  8. एक समान मोटाई में रोल करें।
  9. बेले हुए आटे को गर्म तेल में डालें।
  10. पूरी के फूलने तक दबाएं और पूरी तरह से फूलने के लिए तेल के छींटे मारें।
  11. पलट कर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
  12. अंत में, पूरी को छान लें और मिक्स वेज कुरमा के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, पूरी के लिए आटा गूंथते समय चीनी जोड़ना पूरी के लिए एक सुनहरा रंग देता है।
  • इसके अतिरिक्त, सूजी को आटे में मिलाने से पूरी अधिक देर तक कुरकुरी रहती है।
  • इसके अलावा, पूरी को गर्म तेल में तलें, नहीं तो पूरी के तेल अवशोषित करने की संभावना हैं।
  • अंत में, सरवन भवन शैली पूरी कुरमा रेसिपी गर्मागर्म परोसने पर बहुत अच्छा लगता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)