टोमेटो सेव रेसिपी | tomato sev in hindi | टोमेटो सेव नमकीन | खस्ता टमाटर नमकीन सेव

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टोमेटो सेव रेसिपी | टोमेटो सेव नमकीन | खस्ता टमाटर नमकीन सेव रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह बेसन और टमाटर प्यूरी से बनाई गयी एक स्वादिष्ट रेसिपी है। यह पारंपरिक बेसन सेव के मुकाबले काफी फ्लेवरयुक्त और स्वादिष्ट रेसिपी है। टमाटर मिलाने की वजह से इसमें मौजूद बेसन के फ्लेवर और मसालों के साथ इसकी महक और खट्टेपन का स्वाद बढ़ जाता है।
टोमेटो सेव रेसिपी


टोमेटो सेव रेसिपी | टोमेटो सेव नमकीन | खस्ता टमाटर नमकीन सेव रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। सेव पूरी आमतौर पर पूरे भारत में बनाई जाने वाली रेसिपी है। पारंपरिक सेव के अलावा और भी कई तरह की सेव बनाई जाती हैं, जिनमें फर्क सिर्फ उन्हें बनाते समय मिलाये गए फ्लेवर के कारण होता है। ऐसी ही एक सरल और स्वादिष्ट सेव रेसिपी है, टोमेटो सेव रेसिपी या इसे खस्ता टमाटर नमकीन सेव भी कहा जाता है।

मैंने आसान से लेकर मुश्किल विधि वाली कई तरह की सेव रेसिपीज पोस्ट की हैं। उन सभी में से टोमेटो सेव मेरी खास पसंद बन गयी है। इसका मुख्य कारण है, इसका स्वाद और फ्लेवर जो कि काफी लाजवाब है। मुझे मेरी डिश में खट्टे, मीठे और तीखे का मिलाजुला स्वाद काफी पसंद है। इस नमकीन स्नैक में वो सब स्वाद हैं और मुझे ये काफी पसंद है। हकीक़त में तो मुझे आलू भुजिया भी काफी पसंद है क्योंकि इसमें टोमेटो सेव जैसा ही स्वाद होता है लेकिन इसमें मीठा स्वाद नहीं होता है। इसके अलावा मुझे ये स्नैक पसंद होने का एक और मुख्य कारण है कि आप इसे दूसरी रेसिपीज में भी प्रयोग कर सकते हैं। आप इसे किसी भी स्ट्रीट फ़ूड और सेव टमाटर सब्जी में भी टॉपिंग की तरह प्रयोग कर सकते हैं।

टोमेटो सेव नमकीन

अंत में, मैं बेहतरीन टोमेटो सेव रेसिपी बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। सबसे पहले मैं कहना चाहूंगी कि मैंने नायलॉन सेव बनाने के लिए पतला शेपर प्रयोग किया है। लेकिन आप इसे दूसरे शेपर से भी बना सकते हैं और अगर आपके पास पतला शेपर नहीं है, तो आप मध्यम आकार का शेपर भी प्रयोग कर सकते हैं। दूसरा, इन्हे मध्यम आँच पर डीप फ्राई करें ताकि ये एक-समान रूप से पक जाए। और ध्यान रखें की इन्हे एक साथ डीप फ्राई करने के बजाय थोड़ा थोड़ा करके डीप फ्राई करें। अंत में, मैं आपको बताना चाहूंगी कि इस सेव को एयरटाइट कंटेनर में लम्बे समय तक के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं। इसके अलावा इन्हे छोटे पैकेट्स की तरह ज़िप बैग में भी रख सकते हैं।

अंत में, मैं कहना चाहूँगी कि टोमेटो सेव रेसिपी की इस पोस्ट के साथ आप मेरे अन्य स्नैक रेसिपी संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से सॉस पास्ता, लहसुन सेव, सेव भाजी, रतलामी सेव, सेव पूरी, सेव, कारासेव, आलू भुजिया, निमकी जैसी कई रेसिपीज शामिल है। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रेसिपीज संग्रह के बारे में भी बताना चाहूँगी जैसे:

टोमेटो सेव वीडियो रेसिपी:

रेसिपी कार्ड टोमेटो सेव रेसिपी के लिए:

tomato sev recipe

टोमेटो सेव रेसिपी | tomato sev in hindi | टोमेटो सेव नमकीन | खस्ता टमाटर नमकीन सेव

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 बक्सा
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: टोमेटो सेव रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान टोमेटो सेव रेसिपी | tomato sev in hindi | टोमेटो सेव नमकीन | खस्ता टमाटर नमकीन सेव

सामग्री

  • 1 टमाटर, कटा हुआ
  • 2 कप बेसन
  • ½ कप चावल का आटा
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून बटर, नर्म किया हुआ
  • ½ टी स्पून अजवाइन
  • पानी, गूंधने के लिए
  • तेल, तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले 1 टमाटर को बिना पानी मिलाए ब्लेंड करके स्मूद पेस्ट बना लें।
  • अब एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन, ½ कप चावल का आटा, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकीभर हींग और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • अब इसे अच्छे से छान लें, ताकि कोई गाँठ ना रह जाए।
  • इसके बाद 2 टेबलस्पून बटर, ½ टीस्पून अजवाइन डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • तैयार टमाटर पेस्ट को छान लें, ताकि इसमें कोई बीज या छिलका ना रह जाए।
  • अब सब कुछ सही से मिलने तक इसे अच्छे से मिलाएं।
  • इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालें और एक नर्म डौ गूंध लें।
  • अब एक बारीक छेद वाला मोल्ड लें और चकली मेकर पर तेल लगाकर इसे चिकना कर लें।
  • अब इसमें एक छोटी बॉल के आकार का डौ भर दें।
  • इसके बाद इसे दबाते हुए गर्म तेल में गोलाकार में सेव को फैलाते जाएं और ऐसा करते ध्यान रखें की सेव एक दूसरे पर न आएं।
  • इन्हे सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  • अब इसमें कुछ करीपत्ते डालें और पकने दें।
  • अब इसे किचन पेपर पर निकाल लें ताकि ये तेल को सोख ले।
  • अंत में, टोमेटो सेव को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और चाय के साथ इसका आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टोमेटो सेव कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले 1 टमाटर को बिना पानी मिलाए ब्लेंड करके स्मूद पेस्ट बना लें।
  2. अब एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन, ½ कप चावल का आटा, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकीभर हींग और 1 टीस्पून नमक डालें।
  3. अब इसे अच्छे से छान लें, ताकि कोई गाँठ ना रह जाए।
  4. इसके बाद 2 टेबलस्पून बटर, ½ टीस्पून अजवाइन डालकर अच्छे से मिलाएं।
  5. तैयार टमाटर पेस्ट को छान लें, ताकि इसमें कोई बीज या छिलका ना रह जाए।
  6. अब सब कुछ सही से मिलने तक इसे अच्छे से मिलाएं।
  7. इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालें और एक नर्म डौ गूंध लें।
  8. अब एक बारीक छेद वाला मोल्ड लें और चकली मेकर पर तेल लगाकर इसे चिकना कर लें।
  9. अब इसमें एक छोटी बॉल के आकार का डौ भर दें।
  10. इसके बाद इसे दबाते हुए गर्म तेल में गोलाकार में सेव को फैलाते जाएं और ऐसा करते ध्यान रखें की सेव एक दूसरे पर न आएं।
  11. इन्हे सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  12. अब इसमें कुछ करीपत्ते डालें और पकने दें।
  13. अब इसे किचन पेपर पर निकाल लें ताकि ये तेल को सोख ले।
  14. अंत में, टोमेटो सेव को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और चाय के साथ इसका आनंद लें।
    टोमेटो सेव रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • टमाटर की मात्रा आप अपने खट्टेपन के स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
  • चावल का आटा मिलाने से सेव कुरकुरी बनती है।
  • आप खट्टेपन को बढ़ने के लिए इसमें टमाटर के साथ साथ दही का भी प्रयोग कर सकते हैं।
  • टोमेटो सेव रेसिपी को एयरटाइट कंटेनर में भर कर रखने से ये एक महीने तक सुरक्षित रहती है।

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