ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ರೆಸಿಪಿ | ಟಮಾಟರ್ ಸೆವ್ ನಮ್ಕೀನ್ | ಗರಿ ಗರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಟೊಮೆಟೊ ರಸ) ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಂಚ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಸನ್ ಸೆವ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೆಸನ್ನಿನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೆವ್, ಒಳ್ಳೆಯ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮೂಲದಿಂದ ಸೂಪರ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದವರೆಗೆ ಸೆವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ನನ್ನ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವೇ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ನನ್ನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ನಮ್ಕೀನ್ ತಿಂಡಿ ಅದನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾನು ಆಲೂ ಭುಜಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ಲಘು ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೆವ್ ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೈಲಾನ್ ಸೆವ್ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಶೇಪರನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಶೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಶೇಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡುವುದಾದರೆ ಸೆವ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೆಡ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಲಾಹ್ಸುನ್ ಸೆವ್, ಸೆವ್ ಭಾಜಿ, ರತ್ಲಾಮಿ ಸೆವ್, ಸೆವ್ ಪುರಿ, ಸೆವ್, ಗತಿಯಾ, ಕರಸೇವ್, ಆಲೂ ಭುಜಿಯಾ, ನಿಮ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ನಾಮ್ಕೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ರೆಸಿಪಿ | tomato sev in kannada | ಟಮಾಟರ್ ಸೆವ್ ನಮ್ಕೀನ್ | ಗರಿ ಗರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಕಪ್ ಬೆಸನ್
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ / ಅಸಫೊಟಿಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು / ಅಜ್ವೈನ್
- ಬೆರೆಸಲು ನೀರು
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು 2 ಕಪ್ ಬೆಸನ್, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪುನ: ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ
- ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ನ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುತ್ತು ಬಂದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪುನ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಾರದು.
- ಅದು ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. .
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು 2 ಕಪ್ ಬೆಸನ್, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪುನ: ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ
- ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ನ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುತ್ತು ಬಂದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪುನ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಾರದು.
- ಅದು ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. .
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೆವ್‌ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ರೆಸಿಪಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.