वेज बोंडा रेसिपी | veg bonda in hindi | वेजिटेबल बोंडा | मिक्स्ड वेज बोंडा

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)

वेज बोंडा रेसिपी | वेजिटेबल बोंडा रेसिपी | मिक्स्ड वेज बोंडा रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। इस सरल रेसिपी को मनपसंद सब्जियों के मिश्रण से बनाकर बेसन से कोट किया जाता है। इसे शाम के नाश्ते में स्ट्रीट फूड के रूप में नारियल की चटनी और टमाटर के सॉस के साथ परोसा जाता है। आप इसे वड़ा पाव की तरह भी परोस सकते हैं।
वेज बोंडा रेसिपीवेज बोंडा रेसिपी | वेजिटेबल बोंडा रेसिपी | मिक्स्ड वेज बोंडा रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। वेजिटेबल बोंडा रेसिपी को बनाना बहुत आसान है। इसे मसले हुए आलू और मनपसंद सब्जियों से बनाया जाता है। इस रेसिपी को बनाने का तरीका प्रसिद्ध आलू बोंडा या वड़ा पाव के वड़ा जैसा ही है। वड़ा पाव और बोंडा में सिर्फ इतना फर्क है कि बोंडा रेसिपी को सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है।

मेरे परिवार को तले हुए स्नैक्स बहुत पसंद हैं। उनमें से मेरे पति को बोंडा रेसिपी बेहद अच्छी लगती है। वो मुझे हमेशा यह रेसिपी बनाने के लिए कहते हैं। मैं इसे जब भी बनाती हूं तो इसमें अलग अलग किस्म की सब्जियां डालती हूं। पर मेरे पति को आलू और चुकंदर से बनी बोंडा रेसिपी पसंद है। वो मिक्सड वेज बोंडा को नारियल या पुदीना की चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं, लेकिन उसके बजाए आप केचअप या चिल्ली सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस रेसिपी की यह खासियत है कि आप बचे हुए सब्जियों के मिश्रण को तलकर वेज कटलेट तुरंत बना सकते हैं। मैं हमेशा इस रेसिपी को अधिक मात्रा में बनाती हूँ ताकि कटलेट को स्नैक्स या सुबह के नाश्ते की तरह परोस सकूँ।

वेजिटेबल बोंडा रेसिपीवेज बोंडा रेसिपी के लिए मैं कुछ सुझाव देना चाहूंगी। इस रेसिपी को बनाते वक्त इसमें मनपसंद सब्ज़ियां डालें। आदर्श रूप से आप इस रेसिपी में सेम, मटर, चुकंदर, गोबी, गाजर और आलू भी डाल सकते हैं। बेसन के बैटर में गरम मसाला और सब्ज़ियों को डालकर आप इस रेसिपी को अधिक तीखा और चटपटा बना सकते हैं। बेहतर परिणाम के लिए बोंडा को मध्यम आंच में डीप फ्राई करें। वैकल्पिक रूप से आप इस रेसिपी को पौष्टिक बनाने के लिए इसे अप्पे पैन में कम तेल से बना सकते हैं।

वेज बोंडा रेसिपी के पोस्ट के साथ मैं अपने अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह के बारे में भी बताना चाहूंगी। इनमें रवा कटलेट, बेबी कॉर्न 65, आलू कचोरी, पोटैटो नगेट्, ब्रेड वड़ा, कटोरी चाट, ब्रेड रोल, कारा सेव, ऑनियन पकोड़ा और मद्दुर वड़ा रेसिपीज हैं। इनके साथ साथ मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रहों को भी देखें, जैसे,

वेज बोंडा वीडियो रेसिपी:

वेजिटेबल बोंडा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

vegetable bonda recipe

वेज बोंडा रेसिपी | veg bonda in hindi | वेजिटेबल बोंडा | मिक्स्ड वेज बोंडा

0 from 0 votes
तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 7 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: वेज बोंडा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान वेज बोंडा रेसिपी | वेजिटेबल बोंडा | मिक्स्ड वेज बोंडा

सामग्री

प्रेशर कुकर में पकाने के लिए:

  • ½ आलू, चौकोर कटा हुआ
  • ½ गाजर, चौकोर कटा हुआ
  • 5 सेम, कटा हुआ
  • ¼ कप चुकंदर, चौकोर कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • ½ टी स्पून नमक

बैटर के लिए:

  • ¼ कप चावल का आटा
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 कप बेसन
  • ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • चुटकी भर हींग
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • पानी, आवश्यकता अनुसार

अन्य सामग्री

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों / राई
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून उड़द की दाल
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 इंच अदरक, कटा हुआ
  • 2 टुकड़े लहसुन, कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • 1 टेबल स्पून नींबू का रस
  • ¼ टी स्पून नमक
  • तेल, तलने के लिए

अनुदेश

  • प्रेशर कुकर में 2 कप पानी लें और उसमें एक छोटी कटोरी रखें।
  • एक कटोरी में ½ आलू, ½ गाजर, ¼ कप चुकंदर, 5 बीन्स, 2 टेबलस्पून मटर लें।
  • कटोरी में बिना पानी डाले 4 सीटी तक ½ टीस्पून नमक डालकर प्रेशर कुकर में पकाएँ।
  • दूसरी कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल डालकर उसमे 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून उड़द दाल और कुछ करी पत्ते डालकर छौकें। 
  • 1 इंच अदरक, 2 टुकड़े लहसुन और 2 हरी मिर्च को एक मिनट के लिए भूनें।
  • ½ प्याज डालें और अच्छी तरह से भुने।
  • अब ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें। मसाले को बिना जलाए धीमी आंच पर सेकें।
  • प्रेशर कुकर से प्रेशर निकालने के बाद, पकी हुई सब्जियों को उतार लें और पानी को निकाल दें (यदि हो)।
  • पकी हुई सब्जियों को 1 मिनट तक भूनें।
  • सब्जियों को मसलें और ध्यान रखें कि कोई गांठ न बने।
  • 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टेबलस्पून नींबू के रस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अलग रखें।
  • एक छोटे कटोरी में 1 कप बेसन, ¼ कप चावल का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, चुटकी भर हिंग, ¼ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर बेसन का घोल तैयार करें।
  • इन सब को अच्छे से मिलाएं।
  • ½ कप पानी डालें और एक मोटा बैटर तैयार करें।
  • तैयार सब्जी से एक छोटे आकार की बॉल तैयार करें।
  • तैयार बेसन के बैटर में डुबो कर इसे अच्छे से कोट करें।
  • गरम तेल में इसे अच्छे से तलें।
  • मध्यम आंच पर बोंडा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  • वेज बोंडा को टोमैटो सॉस या नारियल की चटनी के साथ परोसें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करेहमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेज बोंडा रेसिपी कैसे बनाएं:

  1. प्रेशर कुकर में 2 कप पानी लें और उसमें एक छोटी कटोरी रखें।
  2. एक कटोरी में ½ आलू, ½ गाजर, ¼ कप चुकंदर, 5 बीन्स, 2 टेबलस्पून मटर लें।
  3. कटोरी में बिना पानी डाले 4 सीटी तक ½ टीस्पून नमक डालकर प्रेशर कुकर में पकाएँ।
  4. दूसरी कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल डालकर उसमे 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून उड़द दाल और कुछ करी पत्ते डालकर छौकें।
  5. 1 इंच अदरक, 2 टुकड़े लहसुन और 2 हरी मिर्च को एक मिनट के लिए भूनें।
  6. ½ प्याज डालें और अच्छी तरह से भुने।
  7. अब ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें। मसाले को बिना जलाए धीमी आंच पर सेकें।
  8. प्रेशर कुकर से प्रेशर निकालने के बाद, पकी हुई सब्जियों को उतार लें और पानी को निकाल दें (यदि हो)।
  9. पकी हुई सब्जियों को 1 मिनट तक भूनें।
  10. सब्जियों को मसलें और ध्यान रखें कि कोई गांठ न बने।
  11. 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टेबलस्पून नींबू के रस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अलग रखें।
    वेज बोंडा रेसिपी
  12. एक छोटे कटोरी में 1 कप बेसन, ¼ कप चावल का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, चुटकी भर हिंग, ¼ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर बेसन का घोल तैयार करें।
  13. इन सब को अच्छे से मिलाएं।
  14. ½ कप पानी डालें और एक मोटा बैटर तैयार करें।
  15. तैयार सब्जी से एक छोटे आकार की बॉल तैयार करें।
  16. तैयार बेसन के बैटर में डुबो कर इसे अच्छे से कोट करें।
  17. गरम तेल में इसे अच्छे से तलें।
  18. मध्यम आंच पर बोंडा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  19. वेज बोंडा को टोमैटो सॉस या नारियल की चटनी के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ:

  • बिना पानी डाले सब्ज़ियों को पकाएं वरना सब्ज़ियाँ पानी सोख लेंगी।
  • बोंडा को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें अपने पसंद की सब्ज़ियां डालें।
  • बेसन के बैटर को गाढ़ा बनाएं वरना बोंडा का कोट नहीं बनेगा।
  • गरम और कुरकुरा परोसे जाने पर वेज बोंडा स्वादिष्ट लगता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles