ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ರೆಸಿಪಿ | veg bonda in kannada | ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಬೋಂಡಾ

ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಬೋಂಡಾ | ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿತ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್. ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಆದರ್ಶ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಡಾ ಪಾವ್ ಎಂದೂ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಬೋಂಡಾ | ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ವಡಾ ಪಾವ್‌ನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂ ಬೋಂಡಾ ಅಥವಾ ವಡಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ 2 ರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ನನ್ನ ಗಂಡನ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾದ ಇತರ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟಿಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹಂತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಗೋಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಚಟ್‌ಪಟಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬೆಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಬೋಂಡಾಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಬೋಂಡಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ 65, ಆಲೂ ಕಚೋರಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಟ್ಟಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ವಡಾ, ಕಟೋರಿ ಚಾಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಕಾರಾ ಸೆವ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋರಾ ಮತ್ತು ಮದ್ದೂರ್ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಶಿಶು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ತೊವ್ವೆ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಕಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 5 ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ 4 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
5. 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
8. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಡವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ
   
9. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    
12. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಸನ್, ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
    
13. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
14. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
    
15. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
    
16. ತಯಾರಾದ ಬೆಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
    
17. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
18. ಬೋಂಡಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬೋಂಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೋಂಡಾಗೆ ಲೇಪನ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.