नूडल मोमोज रेसिपी | noodle momos in hindi | वेज नूडल्स मोमोज | वेज मोमोज

नूडल मोमोज रेसिपी | वेज नूडल्स मोमोज रेसिपी | वेज मोमोज रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से वेज नूडल्स स्टफिंग / मैगी स्टफिंग के साथ भाप से पका बन या डंप्लिंग रेसिपी। यह मसाला चाय के साथ नाश्ते के रूप में या मैन कोर्स से पहले स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।

नूडल मोमोज रेसिपी | वेज नूडल्स मोमोज रेसिपी | वेज मोमोज रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। अपने स्वाद निर्माता के साथ मैगी नूडल्स के साथ पारंपरिक टिबेटन / नेपाली रेसिपी का एक संलयन। मोमोज भारत के उत्तर पूर्वी हिस्से की लोकप्रिय फास्ट फूड रेसिपी में से एक है और इसमें नेपाल और टिबेट भी हैं। इसे गर्म चिली सॉस या मोमोज चटनी रेसिपी के साथ परोसा जाता है।

आम तौर पर, मोमोज का बाहरी आवरण सभी प्रयोजन के आटे से तैयार किया जाता है, जिसे बाद में वेजी या मांस भराई के साथ भर दिया जाता है। इन दिनों भी गेहूं मोमोज लोकप्रिय हैं, लेकिन परंपरागत रूप से यह हमेशा मैदे के आटे के साथ तैयार किया जाता था। मैदा में गेहूं की तुलना में अधिक ग्लूटिन होता है और यह मोमोज को वांछित आकार और संरचना देने में आसान बनाता है। संक्षेप में मैदा के आटे को छोटी गोलाकार पतली चादरों में लपेटा जाता है और मैगी नूडल्स स्टफिंग को मध्य में रखा जाता है। बाद में, गोलाकार पतली चादरों को गोल पॉकेट के लिए चुन्नट बनाया जाता है जिसे बाद में भाप से पकाया जाता है।

मैगी नूडल्स स्टफिंग के अलावा, इसे कई अन्य स्टफिंग के साथ भी तैयार किया जा सकता है। सबसे प्रसिद्ध मोमोज शाकाहारी रेसिपी है वेज मोमोज रेसिपी केवल सब्जियों के साथ तैयार की जाती है। लेकिन मोमोज को आलू मोमोज बनाने के लिए उबले हुए मैश किए हुए आलू के साथ भी तैयार किया जा सकता है। शाकाहारी खंड में अन्य सबसे प्रसिद्ध मोमोज रेसिपी है पनीर मोमोज जो कि बारीक कटी सब्जियों और कसा हुआ पनीर का एक संयोजन है। अंत में, दूध के ठोस पदार्थ या कोया के साथ मीठे मोमोज भी तैयार किए जा सकते हैं।

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नूडल मोमोज या वेज मोमोज वीडियो रेसिपी:

नूडल मोमोज रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो रेसिपी के साथ नूडल मोमोज कैसे बनाएं:

मोमोज आटा रेसिपी:

1. शुरू में, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, 1 कप मैदा / सभी उद्देश्य आटा, नमक और तेल लें।
   
2. इसके अलावा, अपने हाथ से अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त हो जाए।
   
3. पानी भी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटा गूंध लें।
   
4. आटा नरम और नॉन स्टिकी होने तक गूंधें।
   
5. अंत में, आटे को नम कपड़े से ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
   

मैगी मोमोज स्टफिंग रेसिपी:

1. सबसे पहले, एक बड़े कड़ाइ में तेल गरम करें।
   
2. लहसुन को मध्यम आंच पर तलें।
   
3. प्याज को भी रंग बदलने तक पकाएं।
   
4. फिर गोभी और गाजर या अपनी पसंद की सब्जियां जोड़ें। अच्छी तरह से तलें।
   
5. इसके अलावा, 1½ कप पानी डालें और उबाल लें।
   
6. अब मैगी के पैकेट में मौजूद मैगी मसाला डालें। सुनिश्चित करें कि मसाला किसी भी गांठ को नहीं बनाता है।
   
7. इसके अलावा, मैगी को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। वरना मोमोज में स्टफ करना मुश्किल होगा।
   
8. अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से सोख न जाए। बीच-बीच में नूडल्स को थोड़ा चिपचिपा बनाने के लिए मैश भी करें।
   
9. अब विनेगर, सोया सॉस और चिल्ली सॉस डालें।
   
10. एक अच्छा मिश्रण दें और सुनिश्चित करें कि वे थोड़े चिपचिपे हैं।
    

मोमोज बनाने की विधि:

1. एक घंटे के बाद, तैयार मोमोज का आटा लें और एक मिनट के लिए फिर से अच्छी तरह गूंध लें।
   
2. आगे एक छोटी सी गेंद लें और चपटा करें।
   
3. कुछ मैदे / सभी-प्रयोजन आटा के साथ धूल भी करें और रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करना शुरू करें।
   
4. लगभग मध्यम पतले सर्कल में रोल करें। लगभग 4 – 5 इंच व्यास में। सुनिश्चित करें कि आप किनारों से रोल करते हैं और मध्य को थोड़ा मोटा रखें।
   
5. अब मध्य में तैयार एक ढेरदार टेबलस्पून स्टफिंग रखें।
   
6. एक अर्ध वृत्त बनाते हुए आधा भाग मोड़ें।
   
7. किनारों को धीरे से दबाकर सुनिश्चित करें कि वे ठीक से सील हैं।
   
8. इसके अलावा, मुड़े हुए अर्ध वृत्त की नोक को एक साथ लाएं और उन्हे जोड़ें।
   
9. सिर्फ 2 उंगलियों की मदद से धीरे से दबाएं। एक अंदर और दूसरा बाहर।
   
10. एक स्टीमर को गर्म करें और गोभी के पत्ते के साथ एक ट्रे बिछाएं। यह मोमोज को ट्रे से चिपकने से रोकता है।
11. अब ट्रे में मोमोज़ को एक दूसरे को छुए बिना व्यवस्थित करें।
    
12. इसके अलावा, 10-12 मिनट के लिए या चमकदार शीन ऊपर दिखाई देता है तब तक मोमोज को भाप दें।
    
13. आखिर में मोमोज सॉस के साथ नूडल मोमोज गर्म परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, न तो बहुत पतले रोल करें और न ही बहुत मोटे। इसे मध्य से मध्यम मोटाई और किनारों से पतला रखें।
• इसके अलावा, गोभी के पत्तों के साथ एक ट्रे रखें। यह मोमोज को ट्रे से चिपकने से रोकता है।
• इसके अतिरिक्त, अपनी पसंद की स्टफिंग तैयार करें।
• अंत में, नूडल मोमोज को मसालेदार मोमोज चटनी के साथ परोसें।