वेज रोल टिक्की रेसिपी | वेज पिनव्हील टिक्की | वेज टिक्की रोल विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह गेहूं के आटे और बारीक कटी हुई सब्जियों के मिश्रण से बना एक रोचक और आकर्षक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है। इसमें पिनव्हील समोसा के समान रूप और गुण हैं लेकिन यह बिल्कुल अलग स्वाद और फ्लेवर प्रदान करता है। यह बच्चों के पसंदीदा स्नैक रेसिपी में से एक हो सकता है, लेकिन पुदीने की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ एक आदर्श पार्टी स्टार्टर या ऐपेटाइज़र रेसिपी भी हो सकती है।
जैसा कि मैं समझा रही थी, यह रेसिपी पिनव्हील समोसे से बहुत मिलता-जुलता है, क्योंकि यह गेहूं के आटे और सब्जी के साथ बनाया जाता है। हालाँकि, यह स्टफिंग और स्वाद में एक दूसरे से काफी अलग है। सबसे पहले, समोसे में भराई मुख्य रूप से आलू है, जबकि इस रेसिपी में यह बारीक कटा हुआ सब्जियों का एक संयोजन है। इसके अलावा, इन सब्जियों को पकाया नहीं जाता है और उन्हें तलते समय पकाया जाता है। इसलिए यह इसे और अधिक प्रभावी और तैयार करने में आसान बनाता है। दूसरी बात यह है कि इस तरह की रेसिपी को किसी साइड डिश की जरूरत नहीं है और इसे अलग-अलग उद्देश्यों के लिए परोसा जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इन मेहमानों को सर्व करना पसंद करती हूं क्योंकि यह आसानी से उन्हें खुश और आश्चर्यचकित कर सकता है।
इसके अलावा, पिनव्हील टिक्की रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देती हूँ। सबसे पहले, मैंने इसे स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए इस रेसिपी के लिए सिर्फ गेहूं के आटे का उपयोग किया है। हालाँकि, आप इसे अधिक रंगीन, आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने के लिए मैदा भी डाल सकते हैं और 1: 1 अनुपात का पालन कर सकते हैं। दूसरी बात, मैं कम तेल खपत के लिए शालो फ्राई विधि के साथ गयी हूं, लेकिन यह कुरकुरा होने तक गहरे तल सकते है। इसके अलावा, गहरी तलने के दौरान एक समय में ज़्यादा टिक्की न डालें और इन्हें छोटे बैचों में तलें। अंत में, आप इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार के सब्जी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। आप बीन्स, चुकंदर, गोबी और ब्रोकोली जैसे अन्य सब्जियों को जोड़ सकते हैं। लेकिन उन्हें बारीक काटना सुनिश्चित करें ताकि इसे स्टफ करना आसान हो जाए।
अंत में, मैं वेज रोल टिक्की रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे कि आलू टुक, स्प्रिंग रोल, मैगी पिज़्ज़ा, ब्रेड पनीर पकोड़ा, रसम वड़ा, पिज़्ज़ा कटलेट, मेथी का नाश्ता, टमाटर बज्जी, चिल्ली गार्लिक ब्रेड स्टिक, आलू और बेसन का नाश्ता शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,
वेज रोल टिक्की वीडियो रेसिपी:
वेज रोल टिक्की रेसिपी | veg roll tikki in hindi | वेज पिनव्हील टिक्की | वेज टिक्की रोल
सामग्री
आटा के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा / आटा
- 1 टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
- ½ टी स्पून नमक
- पानी (सानने के लिए)
- 2 टेबल स्पून तेल
वेज स्टफिंग के लिए:
- 2 आलू
- 1 गाजर (ग्रेट किया हुआ)
- ½ शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 5 टेबल स्पून गोभी (बारीक कटी हुई)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती(बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून नमक
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और गूंधना जारी रखें।
- एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे। आटा को टक करें और तेल से ग्रीस करें।
- कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- अब, स्टफिंग तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2 आलू लें।
- 1 गाजर, ½ शिमला मिर्च, 5 टेबलस्पून गोभी, ½ प्याज और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से संयोजित हैं।
- आटा को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद, फिर से गूंधें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक अटा के साथ डस्ट करें और थोड़ा मोटाई में रोल करें।
- अब तैयार किया मिश्रण के 3-4 टेबलस्पून समान रूप से फैलाएं। साइड्स को छोड़ना सुनिश्चित करें।
- रोल करें और सुनिश्चित करें कि मिश्रण बरकरार है।
- अब 2 इंच के टुकड़ों में काट लें और थोड़ा चपटा करें।
- धीमी आंच पर गरम तेल में शालो फ्राई करें।
- बीच-बीच में पलटते हुए दोनों तरफ से तलें।
- टिक्की को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। किचन पेपर पर निकालिए।
- अंत में, टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ वेज रोल टिक्की का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेज रोल टिक्की कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और गूंधना जारी रखें।
- एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे। आटा को टक करें और तेल से ग्रीस करें।
- कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- अब, स्टफिंग तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2 आलू लें।
- 1 गाजर, ½ शिमला मिर्च, 5 टेबलस्पून गोभी, ½ प्याज और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से संयोजित हैं।
- आटा को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद, फिर से गूंधें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक अटा के साथ डस्ट करें और थोड़ा मोटाई में रोल करें।
- अब तैयार किया मिश्रण के 3-4 टेबलस्पून समान रूप से फैलाएं। साइड्स को छोड़ना सुनिश्चित करें।
- रोल करें और सुनिश्चित करें कि मिश्रण बरकरार है।
- अब 2 इंच के टुकड़ों में काट लें और थोड़ा चपटा करें।
- धीमी आंच पर गरम तेल में शालो फ्राई करें।
- बीच-बीच में पलटते हुए दोनों तरफ से तलें।
- टिक्की को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। किचन पेपर पर निकालिए।
- अंत में, टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ वेज रोल टिक्की का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, यदि आप मैदे के साथ सहज हैं, तो इसे फ्लैकीयर बनावट के लिए गेहू से बदले इसका उपयोग कर सकते है।
- आप इसे पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं।
- इसके अलावा, धीमी आंच पर भूनें, वरना अंदर का लेयर पक नहीं पाएंगी।
- अंत में, जब वेज रोल टिक्की रेसिपी को गर्म और कुरकुरे सर्व किया तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।