वेज चाउमीन रेसिपी | वेज चाउमीन नूडल्स विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह पतले चावल नूडल्स और कटा हुआ सब्जियों के साथ बना एक लिप-स्मैकिंग भारतीय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है। यह मूल रूप से एशियाई व्यंजनों से मिली सामग्री और शैली के साथ भारतीय संस्करण या इंडो चीनी व्यंजन विधि है। यह एक आदर्श पार्टी स्टार्टर या एक ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसे बिना किसी साइड्स के स्वयं साझा किया जा सकता है लेकिन किसी भी मंचूरियन ग्रेवी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
मैं इंडो चीनी व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं और मुझे भारतीय शैली की करी और चावल की विविधताएं पसंद हैं। शायद मैगी नूडल्स के कारण, मेरे स्कूल के दिनों से मुझे नूडल्स में विशेष रुचि है। मैं आम तौर पर इसमें सब्जियों के साथ सरल मैगी नूडल्स बनाती हूँ। लेकिन मैं भी कभी कभी एशियाई शैली नूडल्स के लिए तरसती हूँ। विशेष रूप से हाई फ्लेम से पके हुए कुरकुरे सब्जियों के कारण मुझे यह बहुत पसंद है। इसके अलावा, सॉस, नूडल्स के साथ अच्छी तरह से लेपित होगा और दोपहर या रात के भोजन पर खाने के लिए परफेक्ट बनाएगा। मैंने एशियाई सॉस के साथ मिश्रित भारतीय मसालों को डाली है। इस प्रकार यह एक आदर्श इंडो चीनी रेसिपी है, जो देशी स्वाद चाह को पूरा करता है।
इसके अलावा, वेज चाउमीन रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी के लिए सब्जी काटना बहुत महत्वपूर्ण है। इसे लंबे और पतला होना चाहिए ताकि इसे तेज आंच पर टॉस किया जा सके और आसानी से पकाया जा सके। इसके अलावा आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों का कोई भी विकल्प जोड़ सकते हैं। दूसरे, मैं ड्राई नूडल्स का उपयोग करने और उन्हें पकाने के लिए उबालने की सलाह दूंगी। रेडी टु वोक नूडल्स का उपयोग न करें क्योंकि वे टूट जाएगा और मैश हो जाएगा। अंत में, यदि आप एक-एक करके सभी भारतीय मसालों को डालना पसंद नहीं करते हैं, तो आप सिर्फ एक गरम मसाला का उपयोग कर सकते हैं। यह जोड़ा गया अन्य मसालों की तुलना में थोड़ा अधिक प्रभावी होना चाहिए।
अंत में वेज चाउमीन रेसिपी के इस पोस्ट के साथ कुछ और अतिरिक्त इंडो चीनी व्यंजनों का संग्रह को देखने के लिए अनुरोध करती हूँ। इसमें स्प्रिंग रोल, मंचूरियन फ्राइड राइस, वेज फ्राइड राइस, मसाला नूडल्स, हक्का नूडल्स, मंचूरियन ग्रेवी, पनीर फ्राइड राइस, वेज नूडल्स, शेज़वान नूडल्स, स्वीट कॉर्न सूप जैसे मेरे अन्य संबंधित रेसिपी कलेक्शन शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,
वेज चाउमीन वीडियो रेसिपी:
वेज चाउमीन रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
वेज चाउमीन रेसिपी | vegetarian chow mein in hindi | वेज चाउमीन नूडल्स
सामग्री
उबलते नूडल्स के लिए:
- पानी (उबलने के लिए)
- 1 टी स्पून नमक
- 3 टी स्पून तेल
- 3 पैक नूडल्स
सॉस के लिए:
- 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ¼ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून चीनी
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- 2 टेबल स्पून विनेगर
- 2 टी स्पून तेल
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
चाउमीन के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 3 लहसुन (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
- कुछ हरा प्याज (कटा हुआ)
- ½ प्याज (कटा हुआ)
- ½ हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
- ½ लाल शिमला मिर्च (कटा हुआ)
- ½ गाजर (जुलिएन)
- ½ कप गोभी (कटा हुआ)
अनुदेश
नूडल्स पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है:
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी लें।
- 1 टीस्पून नमक, 3 टीस्पून तेल डालें। पानी को उबालें।
- अब 3 पैक नूडल्स डालें और पूरी तरह से डिप करें।
- 3 मिनट के लिए उबाल लें, या खाना पकाने का समय जानने के लिए पैकेज निर्देशों को देखिए।
- नूडल्स को अलग करें और ड्रेन करें।
- नूडल्स को और पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करें।
चाउमीन सॉस बनाने के लिए:
- सबसे पहले एक छोटे बाउल में 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोर, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून धनिया पाउडर लें।
- इसमें 1 टीस्पून चीनी, ¾ टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून सोया सॉस और 2 टेबलस्पून विनेगर भी मिलाएं।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून तेल और ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें। परंपरागत रूप से, तिल का तेल और ऑयस्टर सॉस भी डाली जाती है।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है, अब चाउमीन सॉस तैयार है।
चाउमीन कैसे बनाना है:
- सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और कुछ हरा प्याज को स्टिर करें।
- ½ प्याज, ½ हरी शिमला मिर्च, ½ लाल शिमला मिर्च, ½ गाजर डालें।
- सब्जियों को श्रिंक होने तक स्टिर करें, और ये कुरकुरे रहना चाहिए।
- बीच में कुछ जगह बनाएं और तैयार किया सॉस डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित होने तक एक मिनट के लिए हाई आंच पर भूनें।
- इसके अलावा, ½ कप गोभी डालें और स्टिर करें।
- इसके अलावा, उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छा टॉस करें।
- सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से नूडल्स के साथ संयोजित हैं।
- अंत में, अधिक हरा प्याज डालें, और वेज चाउमीन का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेज चाउमीन कैसे बनाएं:
नूडल्स पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है:
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी लें।
- 1 टीस्पून नमक, 3 टीस्पून तेल डालें। पानी को उबालें।
- अब 3 पैक नूडल्स डालें और पूरी तरह से डिप करें।
- 3 मिनट के लिए उबाल लें, या खाना पकाने का समय जानने के लिए पैकेज निर्देशों को देखिए।
- नूडल्स को अलग करें और ड्रेन करें।
- नूडल्स को और पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करें।
चाउमीन सॉस बनाने के लिए:
- सबसे पहले एक छोटे बाउल में 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोर, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून धनिया पाउडर लें।
- इसमें 1 टीस्पून चीनी, ¾ टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून सोया सॉस और 2 टेबलस्पून विनेगर भी मिलाएं।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून तेल और ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें। परंपरागत रूप से, तिल का तेल और ऑयस्टर सॉस भी डाली जाती है।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है, अब चाउमीन सॉस तैयार है।
चाउमीन कैसे बनाना है:
- सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और कुछ हरा प्याज को स्टिर करें।
- ½ प्याज, ½ हरी शिमला मिर्च, ½ लाल शिमला मिर्च, ½ गाजर डालें।
- सब्जियों को श्रिंक होने तक स्टिर करें, और ये कुरकुरे रहना चाहिए।
- बीच में कुछ जगह बनाएं और तैयार किया सॉस डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित होने तक एक मिनट के लिए हाई आंच पर भूनें।
- इसके अलावा, ½ कप गोभी डालें और स्टिर करें।
- इसके अलावा, उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छा टॉस करें।
- सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से नूडल्स के साथ संयोजित हैं।
- अंत में, अधिक हरा प्याज डालें, और वेज चाउमीन का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, एक देसी मोड़ देने के लिए, मैंने सॉस में जीरा पाउडर और धनिया पाउडर मिलाया है।
- इन्हें पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
- इसके अलावा, नूडल्स को ज्यादा मत पकाएं। क्योंकि वे सॉस में टॉस करते समय मशी हो जाते है।
- अंत में, जब वेज चाउमीन को गर्म और मसालेदार सर्व किया तो, इसका स्वाद अच्छा लगता है।