वॉलनट हलवा रेसिपी | walnut halwa in hindi | अखरोट का हलवा | वॉलनट बर्फी

वॉलनट हलवा रेसिपी | अखरोट का हलवा | वॉलनट बर्फी | अखरोट हलवा की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह अखरोट, चीनी और दूध से बनी एक आसान और दिलचस्प स्वाद वाली हलवा या बर्फी रेसिपी है। यह किसी भी अन्य ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी के समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि यह अखरोट से बनाई जाती है। यह एक आदर्श भारतीय मिठाई है, जिसे किसी भी अवसर के लिए बनाया जा सकता है। इसे दोस्तों को उपहार में दिया जा सकता है या मिठाई रेसिपी के रूप में बनाया जा सकता है।

वॉलनट हलवा रेसिपी | अखरोट का हलवा | वॉलनट बर्फी | अखरोट हलवा रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। हलवा या बर्फी की रेसिपी आमतौर पर कई भारतीय घरों में बनाई जाती है। इसे विभिन्न स्वादिष्ट सामग्रियों के साथ बनाया जाता है। ऐसी ही एक आसान और सरल हलवा या बर्फी रेसिपी है अखरोट हलवा रेसिपी जो अपनी कुरकुरे बनावट, स्वाद और स्वाद के लिए जानी जाती है।

कई लोगों को अखरोट नहीं पसंद होता, इसलिए शायद आपने इस बर्फी या हलवे का नाम न सुना हो। अन्य ड्राई फ्रूट्स की तुलना में इस रेसिपी का स्वाद और फ्लेवर अनोखा है। वैसे तो अखरोट का कोई स्वाद नहीं होता लेकिन शक्कर और दूध के साथ मिलने पर वह स्वादिष्ट बन जाता है। मुझे इस रेसिपी का क्रीमी स्वाद बहुत पसंद है। शक्कर और दूध के साथ किसी भी ड्राई फ्रूट को मिलाने पर स्वादिष्ट मिठाई बनती है और यह रेसिपी भी वैसी ही है।

वॉलनट हलवा रेसिपी बनाने के लिए मैं कुछ सुझाव देने चाहूंगी। मैंने कुछ अखरोट ऐसे देखे हैं, जो कड़वे होते हैं। खास कर जो पुराने हो गए होते हैं, उनका स्वाद बुरा होता है। इसलिए अखरोट चुनते वक्त ध्यान दें। इस रेसिपी में मैंने सिर्फ अखरोट का उपयोग किया है, लेकिन आप चाहें तो किसी अन्य ड्राई फ्रूट जैसे पिस्ता, काजू और बादाम से भी यह हलवा बना सकते हैं। दूध के इस्तेमाल के कारण आप इस हलवे को बनने के 2 या 3 दिन बाद तक ही परोस सकते हैं।

इस वॉलनट हलवा रेसिपी के पोस्ट के साथ साथ मेरी अन्य इंडियन मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को भी अवश्य देखें। इनमें मुख्यतः उड़द दाल के लड्डू, खजूर का हलवा, आम का पेड़ा, ड्राई फ्रूट चिक्की, गुलगुला, बेसन के लड्डू, हॉर्लिक्स मैसूर पाक, कोबारी लड्डू, बादाम लड्डू, नारली भात हैं। इनके साथ ही मैं अपना कुछ और रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूँगी:

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वॉलनट हलवा वीडियो रेसिपी:

अखरोट का हलवा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वॉलनट हलवा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक पैन में धीमी आंच पर 1 कप अखरोट भून लें।
   
2. इन्हें कुरकुरे होने तक भूनें और थोड़ा रंग बदलने दें।
   
3. अब पूरी तरह से ठंडा करें और पीसने के लिए मिक्सी में डालें।
   
4. इसे दरदरा पीस लें।
   
5. अब एक बड़ी कड़ाही में ¼ कप घी गरम करें और उसमें अखरोट का पाउडर डालें।
   
6. धीमी आंच पर भूनें, जब तक कि अखरोट घी को पूरी तरह से सोख ना ले।
   
7. अब इसमें ¾ कप दूध, ½ कप चीनी और केसर के कुछ धागे डालें।
   
8. सब कुछ अच्छी तरह से लगातार मिलाएं।
   
9. तब तक मिलाते रहें जब तक इसकी बनावट स्मूद और सिल्की न हो जाए।
   
10. 15 मिनट के बाद, मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।
    
11. अब मिश्रण पैन से अलग होकर घी छोड़ने लगेगा।
    
12. अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
13. तब तक पकाएं जब तक मिश्रण आकार पकड़ना शुरू कर दे और झागदार हो जाए।
    
14. इस मिश्रण को एक डिब्बे में लगे बटर पेपर के ऊपर डालें।
    
15. हलवे को अच्छे से फैलाकर, उसके ऊपर कटे हुए अखरोट डालें।
    
16. इसके ऊपर कटे हुए अखरोट या कोई भी पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स काटकर डालें।
    
17. इसे धीरे से दबाएं और 30 मिनट के लिए या हलवे को सेट होने तक एक तरफ रख दें।
    
18. मनपसंद आकार के टुकड़ों में काट लें।
    
19. एक हफ़्ते के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर, अखरोट के हलवे का आनंद ले सकते हैं।
    

टिप्पणियाँ:

• जब तक वह कुरकुरा न हो जाए तब तक धीमी आंच पर अखरोट को भूनें।
• अगर आप वीगन हलवा बनाना चाहते हैं तो गाय के दूध की जगह बादाम के दूध का इस्तेमाल करें।
• अगर आप हलवे को लचीला बनाना चाहते हैं तो पहले ही उसे पकाना बंद करें।
• जब अखरोट का हलवा हल्का मीठा तैयार किया जाए, तो बहुत स्वादिष्ट लगता है।