इडियप्पम रेसिपी | नूल पुट्टू | चावल के आटे के साथ केरला स्टाइल इडियप्पम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक स्वस्थ चावल आधारित नाश्ता रेसिपी जो मूल रूप से भाप की मदद से पकाया जाता है। इसे स्ट्रिंग हॉपर के रूप में भी जाना जाता है और यह पारंपरिक मलयालम या तमिल नजाकत है जो श्रीलंका में भी लोकप्रिय है। यह आमतौर पर नारियल आधारित करी या वेजिटेबल स्टू के साथ परोसा जाता है।
मैंने पहले ही पारंपरिक कन्नड़ व्यंजन यानि अक्की शावीगे रेसिपी से स्ट्रिंग हॉपर की अन्य विविधता को शेयर किया है। इसकी बनावट और स्वाद समान है लेकिन तैयारी करते समय इसमें थोड़ी भिन्नता और सूक्ष्म अंतर है। दूसरे शब्दों में, भिगोए हुए चावल को ग्राउंडिंग करके और फिर नूडल्स को दबाने से पहले आटे को स्टीम करके तैयार किया जाता है। जबकि, चावल के आटे से इंस्टेंट इडियप्पम रेसिपी तैयार की जाती है और फिर इसे नूडल्स में दबाया जाता है और फिर बाद में इसे उबाला जाता है। इसके अलावा, नारियल की क्रीम को अक्की शविगे के आटे में मिलाया जाता है, जबकि आम तौर पर नूल पुट्टू में नारियल का कोई निशान नहीं होता।
अंत में, मैं अपनी वेबसाइट से मेरे अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से पोहा रेसिपी, मैसूर बोंडा, पेसराट्टु, मालाबार पैरोटा, सेमिया इडली, रवा वड़ा, अप्पम रेसिपी, वेन पोंगल, अक्की रोट्टी, स्पॉन्ज दोसा और साबुदाना इडली रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
इडियप्पम या नूल पुट्टू वीडियो रेसिपी:
इडियप्पम या नूल पुट्टू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
इडियप्पम रेसिपी | idiyappam in hindi | नूल पुट्टू | चावल के आटे के साथ केरला स्टाइल इडियप्पम
सामग्री
- 1 कप चावल का आटा / अक्की हिट्टु
- 1¼ कप पानी
- नमक, स्वाद अनुसार
- 1 टी स्पून तेल
अनुदेश
- सबसे पहले चावल के आटे को धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए सुखा भूनें। एक तरफ रख दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इसके बीच, एक कड़ाही में 1¼ कप पानी लें।
- नमक और तेल भी डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और पानी को उबाल लें।
- आगे आंच को कम करें, और भुने हुए चावल का आटा डालें।
- आटा बनने तक लगातार मिलाएं।
- अब आंच बंद कर दें, ढककर 5 मिनट के लिए आराम दें।
- इसके अलावा, गीले हाथों के साथ, गूंध कर एक साथ मिलाएं।
- सावधान रहें, क्योंकि आटा बहुत गरम होने वाला है।
- अब नूडल मोल्ड लें और चकली मेकर में लगायें।
- चकली मेकर को कुछ तेल लगाकर चिकना करें। यह आटे को मोल्ड से चिपकने से रोकता है।
- अब आटे से एक बेलनाकार आकृति बनाएं और आटे को मेकर के अंदर रखें। बाकी के आटे को ढककर रख दें, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे।
- ढक्कन कस लें और इडियप्पम तैयार करना शुरू करें।
- चिकनी हुई इडली प्लेट पर गोलाकार गति में दबाएं।
- आगे, इसे 10 मिनट के लिए भाप दें।
- अंत में, इडियप्पम को टमाटर कुर्मा या मीठे नारियल के दूध के साथ परोसें और नारियल के तेल के साथ टॉप करें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ चावल के आटे से इडियप्पम कैसे बनाएं:
- सबसे पहले चावल के आटे को धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए सुखा भूनें। एक तरफ रख दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इसके बीच, एक कड़ाही में 1¼ कप पानी लें।
- नमक और तेल भी डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और पानी को उबाल लें।
- आगे आंच को कम करें, और भुने हुए चावल का आटा डालें।
- आटा बनने तक लगातार मिलाएं।
- अब आंच बंद कर दें, ढककर 5 मिनट के लिए आराम दें।
- इसके अलावा, गीले हाथों के साथ, गूंध कर एक साथ मिलाएं।
- सावधान रहें, क्योंकि आटा बहुत गरम होने वाला है।
- अब नूडल मोल्ड लें और चकली मेकर में लगायें।
- चकली मेकर को कुछ तेल लगाकर चिकना करें। यह आटे को मोल्ड से चिपकने से रोकता है।
- अब आटे से एक बेलनाकार आकृति बनाएं और आटे को मेकर के अंदर रखें। बाकी के आटे को ढककर रख दें, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे।
- ढक्कन कस लें और इडियप्पम तैयार करना शुरू करें।
- चिकनी हुई इडली प्लेट पर गोलाकार गति में दबाएं।
- आगे, इसे 10 मिनट के लिए भाप दें।
- अंत में, इडियप्पम को टमाटर कुर्मा या मीठे नारियल के दूध के साथ परोसें और नारियल के तेल के साथ टॉप करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, चावल के आटे और पानी के अनुपात को बनाए रखें, अन्यथा इडियप्पम अच्छा नहीं होगा।
- अधिक स्वाद के लिए नारियल के दूध को पानी साथ बदलें।
- इसके अलावा, धीमी आंच पर आटा तैयार करें अन्यथा इडियप्पम सख्त हो जाएगा।
- अंत में, इडियप्पम जैसा है वैसा परोसे या इसमें से नींबू सेवई तैयार करें।