पुदीना चटनी रेसिपी | pudina chutney in hindi | पुदीने की चटनी | मिंट चटनी

पुदीना चटनी रेसिपी | पुदीने की चटनी | मिंट चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। नारियल और पुदीने की पत्तियों से बनी सरल, आसान और स्वाद से भरपूर भारतीय चटनी रेसिपी। यह एक आदर्श चटनी रेसिपी है जिसे न केवल इडली और दोसा के साथ बल्कि उबले हुए चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। पुदीना चटनी के कई रूप हैं, जहाँ इसे सिर्फ पत्तियों के साथ डिप के रूप में बनाया जा सकता है, लेकिन इसमें नारियल और पुदीने की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

पुदीना चटनी रेसिपी | पुदीने की चटनी | मिंट चटनी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय चटनी रेसिपी अपने जायके के लिए जानी जाती है। यह कई भारतीय घरों में एक आवश्यक रेसिपी है जो या तो सुबह के नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है या शायद दोपहर और रात के खाने के लिए एक साइड डिश है। पुदीना चटनी रेसिपी या पुदीने की चटनी दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक ऐसा लोकप्रिय संस्करण है जिसे मुख्य रूप से इडली और दोसा के लिए महत्वपूर्ण रूप से शेयर किया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, पुदीने की चटनी रेसिपी के कई रूप हैं। तथ्य की बात के रूप में, एक दक्षिण भारतीय संस्करण और उत्तर भारतीय संस्करण है जो एक निश्चित उद्देश्य के लिए बनाए गए हैं। उत्तर भारतीय संस्करण चटनी के बजाय डिप का अधिक है जो पुदीने की पत्तियों और दही के साथ बनाया जाता है। यह आमतौर पर टिक्का व्यंजनों के साथ या समोसा, कचोरी या अन्य गहरे तले हुए भिन्नताओं के साथ भी परोसा जाता है। हालाँकि, इस पुदीने की चटनी रेसिपी में, मैंने दक्षिण भारतीय संस्करण दिखाया है, जो आमतौर पर नारियल और पुदीने की पत्तियों के साथ बनाया जाता है। नारियल की चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए यहाँ पुदीना की पत्तियाँ डाली जाती हैं। यह दक्षिण भारतीय नाश्ते के अधिकांश कॉम्बो व्यंजनों के लिए एक आदर्श चटनी बनाता है।

इसके अलावा, स्वादिष्ट पुदीना चटनी रेसिपी के लिए कुछ आसान और महत्वपूर्ण टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने पुदीना की पत्तियों को सूखा भूना नहीं किया है और इसे ताजा जोड़ा है। कुछ इसे हल्का भूनना पसंद करते हैं और ग्राउंडिंग से पहले इसका इस्तेमाल करते हैं। यह कच्ची गंध को कम कर सकता है लेकिन आपको स्वाद पर समझौता करना पड़ सकता है। दूसरे, बेहतर स्थिरता और बनावट के लिए ताजे कसा हुआ नारियल का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से आप इसे ग्राउंडिंग से पहले भून सकते हैं। अंत में, आप हरी मिर्च या लाल मिर्च डालकर चटनी के रंग को नियंत्रित कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से हरी मिर्च खाना पसंद करती हूं, यह पूरी तरह से खुली हुई है।

अंत में, मैं आपसे पुदीना चटनी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य चटनी व्यंजनों का संग्रह को जाँचने का अनुरोध करती हूँ। इसमें नारियल की चटनी, बीटरूट चटनी, पालक चटनी, इडली चटनी, दोसा चटनी, बॉम्बे चटनी और करी पत्ता चटनी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरा अनुरोध है कि आप मेरे अन्य समान और लोकप्रिय व्यंजनों के संग्रह की जांच करें

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पुदीना चटनी वीडियो रेसिपी:

पुदीना चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पुदीने की चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक छोटे ब्लेंडर में 1 कप नारियल और 1 टेबलस्पून पुटानी लें।
   
2. 2 मिर्च, 1 इंच अदरक, छोटी बॉल के आकार की इमली और मुट्ठी भर पुदीना भी डालें।
   
3. ½ कप पानी और ½ टीस्पून नमक डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
4. अब 2 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
   
5. तेल गरम होने के बाद, इसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियाँ डालें।
   
6. तड़के को फूटने दें और चटनी के ऊपर डालें।
   
7. अंत में, दोसा / इडली के साथ पुदीना चटनी / पुदीने की चटनी का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, पुटानी को जोड़ने से चटनी अधिक मलाईदार और चिकनी बनावट बन जाती है।
• इसके अलावा, पुदीना के साथ धनिया की पत्तियां भी डालें, अगर आप उच्च पुदीना स्वाद पसंद नहीं करते हैं।
• इसके अतिरिक्त, एक अलग स्वाद के लिए भुना हुआ मूंगफली के साथ पुटानी को बदलें।
• अंत में, पुदीना चटनी / पुदीने की चटनी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब इसे मसालेदार परोसा जाता है।