ब्रेड कटलेट रेसिपी | कुरकुरे वेजिटेबल ब्रेड कटलेट विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। ब्रेड क्रम्ब्स और उबली हुई सब्जियों से तैयार एक सरल डीप फ्राइड स्नैक है जिसमें लिप स्मैकिंग मसाले होते हैं। यह एक आदर्श पार्टी स्टार्टर या ऐपिटाइज़र है जिसे साइड डिश या मसाला चाय के साथ शाम के नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।
मैंने अब तक कुछ ब्रेड रेसिपी साझा की हैं, मुख्य रूप से ब्रेड रोल रेसिपी और चीज़ ब्रेड रोल रेसिपी। यह वेज ब्रेड कटलेट रेसिपी उसी प्रक्रिया और सामग्रियों का अनुसरण करती है। लेकिन इस रेसिपी में ब्रेड स्लाइस को ब्रेड के अंदर भरने की बजाय सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इन कुरकुरे वेजिटेबल ब्रेड कटलेट को पैटीज़ के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और ब्रेड पाव या बर्गर पाव के बीच सैंडविच बनाया जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इस तरह से पसंद करती हूं, लेकिन यह हरी चटनी या मैगी टोमैटो केचप के साथ अपने आप अद्भुत लगता है।
ब्रेड कटलेट रेसिपी में बहुत जटिल कदम नहीं है, फिर भी मैं कुछ सुझावों और सिफारिशों का उल्लेख करना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी में सामान्य सफेद ब्रेड या सैंडविच ब्रेड स्लाइस का उपयोग किया है। वैकल्पिक रूप से, ब्राउन ब्रेड या यहां तक कि मल्टी ग्रेन ब्रेड का भी उपयोग किया जा सकता है। दूसरे, कटलेट आटा तैयार करते समय अतिरिक्त पानी से बचने की कोशिश करें। उबले आलू से निकलने वाली नमी पर्याप्त होनी चाहिए। अंत में, कटलेट को आकार देते समय कोई अंतर न छोड़ें और एक चिकनी सतह बनाने का प्रयास करें। अन्यथा, डीप फ्राई करते समय ब्रेड कटलेट टूट सकते हैं।
अंत में मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे ब्लॉग से मेरे अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करें इसमें वेज कटलेट, कॉर्न कटलेट, सोया चंक्स कटलेट, आलू बोंडा, पत्तागोभी पकोड़ा, मसाला वड़ा, कोडुबले, कोथिम्बिर वाडी, मटर कचौरी और कॉकटेल समोसा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं, जैसे,
कुरकुरे वेजिटेबल ब्रेड कटलेट वीडियो रेसिपी:
कुरकुरे वेजिटेबल ब्रेड कटलेट के लिए रेसिपी कार्ड:
ब्रेड कटलेट रेसिपी | bread cutlet in hindi | कुरकुरे वेजिटेबल ब्रेड कटलेट
सामग्री
- 4 ब्रेड स्लाइस (भूरा / सफेद),
- 2 आलू (उबले और मसले हुए)
- ½ शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबल स्पून कॉर्न (उबला हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादअनुसार)
- ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- 1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च (कुचला हुआ)
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
अनुदेश
- सबसे पहले ब्रेड के किनारे काट लें। अपनी पसंद की किसी भी ब्रेड का उपयोग करें।
- इसके अलावा, ब्रेड स्लाइस को जितना संभव हो उतना छोटा टुकडा करें।
- इसके अलावा, ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून कॉर्न, 1 हरी मिर्च और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें।
- इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून काली मिर्च और स्वादानुसार नमक भी मिलाएँ।
- इसके अलावा 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, 1 टेबलस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें अधिक नमी होने पर अधिक ब्रेड या ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ें।
- एक गैर चिपचिपा आटा सुनिश्चित करें।
- इसके अलावा, तेल के साथ हाथों को चिकना करके गोल गोल कटलेट बनाएं। यह आटे को हाथ से चिपकने से रोकने में मदद करता हैं।
- उन्हें गरम तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप आहार के प्रति सचेत हैं तो उन्हें बेक या पैन फ्राई करें।
- कटलेट्स को तोड़ने के बिना कभी-कभी हिलाएं।
- कटलेट को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- अंत में, ब्रेड कटलेट को टमाटर सॉस और प्याज के कुछ स्लाइस के साथ परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ब्रेड कटलेट कैसे बनाएं:
- सबसे पहले ब्रेड के किनारे काट लें। अपनी पसंद की किसी भी ब्रेड का उपयोग करें।
- इसके अलावा, ब्रेड स्लाइस को जितना संभव हो उतना छोटा टुकडा करें।
- इसके अलावा, ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून कॉर्न, 1 हरी मिर्च और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें।
- इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून काली मिर्च और स्वादानुसार नमक भी मिलाएँ।
- इसके अलावा 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, 1 टेबलस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें अधिक नमी होने पर अधिक ब्रेड या ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ें।
- एक गैर चिपचिपा आटा सुनिश्चित करें।
- इसके अलावा, तेल के साथ हाथों को चिकना करके गोल गोल कटलेट बनाएं। यह आटे को हाथ से चिपकने से रोकने में मदद करता हैं।
- उन्हें गरम तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप आहार के प्रति सचेत हैं तो उन्हें बेक या पैन फ्राई करें।
- कटलेट्स को तोड़ने के बिना कभी-कभी हिलाएं।
- कटलेट को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- अंत में, ब्रेड कटलेट को टमाटर सॉस और प्याज के कुछ स्लाइस के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डालें।
- इसके अलावा, तेल में कटलेट को तोड़ने से बचने के लिए तलने से पहले 15 मिनट के लिए आटे को रेफ्रिजरेट करें।
- इसके अतिरिक्त, यदि आपको मसालेदार पसंद नहीं है तो हरी मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।
- अंत में, कुरकुरे ब्रेड कटलेट का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब वे तले हुए होते हैं।