मेवा पाग रेसिपी | ड्राई फ्रूट पाग | मेवा बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सूखे मेवों, चीनी और घी के साथ बने बेहद सरल और स्वस्थ ड्राई फ्रूट्स से भरपूर क्लासिक भारतीय मिठाई रेसिपी। यह एक पारंपरिक मिठाई रेसिपी है जिसे विशेष अवसरों जैसे कृष्ण जन्माष्टमी या दिवाली के त्योहार पर बनाया जाता है। हालांकि, सूखे मेवे, किशमिश, खजूर और मखाने के उपयोग के कारण, इन बर्फी को एनर्जी बार या साधारण स्नैक्स के रूप में भी माना जा सकता है।
मैंने काफी कुछ सूखे मेवों पर आधारित मिठाई व्यंजनों को पोस्ट किया है, लेकिन यह ड्राई फ्रूट पाग अद्वितीय व्यंजनों में से एक है। जैसा कि मैं पहले समझा रही थी कि यह मिठाई रेसिपी आम तौर पर कृष्ण जन्माष्टमी या किसी भी त्योहार में उपवास के साथ बनाई जाती है। मूल रूप से, इस प्रकार की मिठाइयाँ कम संख्या में मिठाइयों में अधिक पोषक तत्व और एनर्जी प्राप्त करने में मदद करती हैं। इस प्रकार, भूख पर नहीं बल्कि आध्यात्मिक पक्ष पर अधिक ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। यह कहते हुए कि, मैं इस प्रकार की मिठाइयों को बेतरतीब ढंग से तैयार करती हूं और उन्हें एक एयर-टाइट कंटेनर में संग्रहीत करती हूं। मैं इसे केवल एक स्नैक के रूप में, या किसी भी अतिथि के आगमन के लिए एक स्वस्थ मिठाई के रूप में परोस सकती हूं। आप किसी भी त्योहार के लिए भी योजना बना सकते हैं और मेरा विश्वास करें कि आप अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेंगे।
अंत में, मैं आपसे मेवा पाग रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे पपीते का हलवा रेसिपी, करंजी रेसिपी 2 तरीके – प्रामाणिक और स्तरित, मोदक रेसिपी, चूरमा लड्डू रेसिपी, पंजीरी रेसिपी, ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी, केले का हलवा रेसिपी, गुलाब जामुन रेसिपी – दूध पाउडर के साथ नरम, लौकी की बर्फी रेसिपी – बिना मावे के मिठाई, रवा लड्डू रेसिपी शामिल हैं। इनके अलावा, मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,
मेवा पाग वीडियो रेसिपी:
ड्राई फ्रूट पाग के लिए रेसिपी कार्ड:
मेवा पाग रेसिपी | Mewa Paag in hindi | ड्राई फ्रूट पाग | मेवा बर्फी
सामग्री
- ¼ कप घी
- 2 टेबल स्पून गोंद / खाद्य गम
- 1 कप सूखा नारियल (कटा हुआ)
- 1 कप फूल मखाना
- ½ कप बादाम (कटा हुआ)
- ½ कप काजू (कटा हुआ)
- ½ कप पिस्ता (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून सूरजमुखी के बीज
- 2 टेबल स्पून कद्दू के बीज
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- 2 अंजीर (कटा हुआ)
- 2 खजूर (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून खस खस
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
- 2 कप चीनी
- ½ कप पानी
अनुदेश
- सबसे पहले, एक पैन में ¼ कप घी गर्म करें और 2 टेबलस्पून गोंद को भूनें।
- धीमी आंच पर गोंद को फूलने और क्रिस्टल बनने तक भूनें।
- 1 कप सूखा नारियल, 1 कप फूल मखना डालें, और धीमी आंच पर भूनें।
- नारियल के कुरकुरे होने तक भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें, और दरदरा पीस लें।
- मिश्रण को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ रखें।
- एक पैन में ½ कप बादाम, ½ कप काजू, ½ कप पिस्ता, 2 टेबलस्पून सूरजमुखी के बीज, और 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज गर्म करें।
- मेवे को कुरकुरे होने तक भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ रखें।
- एक पैन में 1 टीस्पून घी गर्म करें, उसमें 2 टेबलस्पून किशमिश, 2 अंजीर, और 2 खजूर डालें।
- सूखे मेवों को खुशबूदार होने तक भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें, 2 टेबलस्पून खस खस और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- एक बड़ी कढ़ाई में 2 कप चीनी और ½ कप पानी लें।
- हिलाएं और चीनी को घोल लें। 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त करने के लिए चीनी सिरप को उबालें।
- उसमें भुने हुए नट्स और ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- मिश्रण को ट्रे में स्थानांतरित करें और इसे समतल करें।
- एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वांछित टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर एक महीने के लिए मेवा पाग का आनंद लें।
स्टेप-बाई-स्टेप फोटो के साथ मेवा पाग कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक पैन में ¼ कप घी गर्म करें और 2 टेबलस्पून गोंद को भूनें।
- धीमी आंच पर गोंद को फूलने और क्रिस्टल बनने तक भूनें।
- 1 कप सूखा नारियल, 1 कप फूल मखना डालें, और धीमी आंच पर भूनें।
- नारियल के कुरकुरे होने तक भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें, और दरदरा पीस लें।
- मिश्रण को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ रखें।
- एक पैन में ½ कप बादाम, ½ कप काजू, ½ कप पिस्ता, 2 टेबलस्पून सूरजमुखी के बीज, और 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज गर्म करें।
- मेवे को कुरकुरे होने तक भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ रखें।
- एक पैन में 1 टीस्पून घी गर्म करें, उसमें 2 टेबलस्पून किशमिश, 2 अंजीर, और 2 खजूर डालें।
- सूखे मेवों को खुशबूदार होने तक भूनें।
- उसी प्लेट में स्थानांतरित करें, 2 टेबलस्पून खस खस और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- एक बड़ी कढ़ाई में 2 कप चीनी और ½ कप पानी लें।
- हिलाएं और चीनी को घोल लें। 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त करने के लिए चीनी सिरप को उबालें।
- उसमें भुने हुए नट्स और ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- मिश्रण को ट्रे में स्थानांतरित करें और इसे समतल करें।
- एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वांछित टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर एक महीने के लिए मेवा पाग का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आप उन्हें पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद के नट्स और ड्राई फ्रूट्स जोड़ सकते हैं।
- इसके अतिरिक्त, कुरकुरे काटने के लिए नट्स को धीमी आंच पर भूनें।
- इसके अलावा, आप इसे स्वस्थ बनाने के लिए चीनी के स्थान पर गुड़ का उपयोग कर सकते हैं।
- अंत में, ताजे नट्स और ड्राई फ्रूट्स के साथ तैयार होने पर मेवा पाग रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।